Из Молоховец: 10) Суп из хлеба с вином. 47) Борщ из печеной свеклы с вином. 60) Суп-пюре из рябчиков или фазанов с шампанским. 95) Суп из саго с вином (Постный). 96) Суп из слив с вином или сметаной.
109) Холодец из малины, земляники, клубники или смородины. 112) Холодец из сливок с ванилью. 113) Холодец шоколадный. 114) Холодец из кофе.
267) Горячий винегрет из зелени и кореньев. 289) Соус из каштанов с красным вином ...
Из Молоховец: 10) Суп из хлеба с вином. 47) Борщ из печеной свеклы с вином. 60) Суп-пюре из рябчиков или фазанов с шампанским. 95) Суп из саго с вином (Постный). 96) Суп из слив с вином или сметаной.
109) Холодец из малины, земляники, клубники или смородины. 112) Холодец из сливок с ванилью. 113) Холодец шоколадный. 114) Холодец из кофе.
267) Горячий винегрет из зелени и кореньев. 289) Соус из каштанов с красным вином ...
В XIX веке люди знали толк в извращениях!
Или больше понимали во вкусной и здоровой пище. Это нынче пластик, пальма и макдональдс.
А в школе у вас учат заправлять оливье сметаной. Поколение ЕГЭ.
В школе учат по учебнику и отсебятине конкретного учителя. Любая школьница изучает все наши известные супы, салаты и так далее. Проходят не только разделку курицы, но и еще селедки. "Шубу" в школах учат готовить. Были годы, когда учили только по картинкам. Сейчас всё забавнее и интересней. Еще бы кусок вырезанного филе от вырезки научили отличать и девки бы совсем топовые были
А почему сметану? Почему преподающая фитоняша не рассказала детям про оливье на йогурте? У нас такое часто.
А иначе на поток не поставишь! А нынче все сытно есть хотят. Не то что давеча: "Щи да каша - пища наша."
Цитата
Ты не объяснил, почему нельзя взять сразу воду, какая разница.
Если с химией и медициной Вы не дружны, зайдём с другой стороны: почему духи и одеколоны содержат ~80% спирта? Почему вытяжки многих лекарственных растений спиртовые? Почему "спиртовой раствор йода"?
Потому что есть вещества, гораздо легче растворяющиеся в спирте/ацетоне чем в воде. И в той же ухе водка вытягивает кучу жиров и прочей вкуснятины из первой части рыбы (обрезков). Холодец сколько варится? А хаш??? Ждать 6 часов уху никто не будет, скорее повора сожрут. Сырым!
Апельсиняя Водка - "ароматизированный" раствор спирта в воде. После выпаривания из водки спирта (вернее, спиртов) остаётся (почти чистая) вода. Но пока он выпаривается, успевает вытянуть из продуктов много полезного, что одной водой - очень долго или вообще невозможно.
Апельсиняя Водка - "ароматизированный" раствор спирта в воде. После выпаривания из водки спирта (вернее, спиртов) остаётся (почти чистая) вода. Но пока он выпаривается, успевает вытянуть из продуктов много полезного, что одной водой - очень долго или вообще невозможно.
murla Прекрасный рецепт, где всё "не обязательно". Выше я давала ссылку на мою тему, где я попробовала приготовить данный мифический салат, не имеющий никакого научного подтверждения, между прочим.
mpishi Джардиньера. Не уговорил, ферментация - не моё. Только вино спасается из всего списка. Я однажды даже начала делать домашний табаско из своих перцев, но не выдержала и выбросила.
Какая изящная интерпретация фразы "рукожопо проебалась и послала всё к ебеням"!
mpishi Джардиньера. Не уговорил, ферментация - не моё. Только вино спасается из всего списка. Я однажды даже начала делать домашний табаско из своих перцев, но не выдержала и выбросила.
Какая изящная интерпретация фразы "рукожопо проебалась и послала всё к ебеням"!
Сегодня на обед была курица в красном вине с красным луком и винегрет со стручковой фасолью. Тоже вкусно!
Узнаю Великий Оливье Артузи! Добавить ланспик и готово, вышла мифическая оливьеха, занесенная нам не иначе, как анунаками, ибо среди людей авторов не нашлось
[QUOTE=poiloff,28.12.2021 - 03:52] [QUOTE=Апельсиняя,27.12.2021 - 16:18] Салат - отдельно, напиток - отдельно, зачем смешивать? [/QUOTE] Сейчас Вы разрушили то,что так долго создавали.Не понимать,не есть быть правым. [/QUOTE] Что долго создавали? [/QUOTE] Себе имя на кулинарном Олимпе. [/QUOTE] Где?
Не путайте Олимп с окрошкой.
Вряд ли адекватный человек сможет перепутать гору с пищей...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Стручковой фасолью в итальянском винегрете мандарины заменить... 
yaplakal.com