В водном путешествии по Карелии был случай: Проводник стал варить уху сам, никому не доверил. Типа, деликатес!
Одна семейная пара заорала, что в уху репчатый лук не кладут и "ВЫ ВСЁ ИСПОРТИЛИ!!!"
Вторая пара возмутилась наличием в котелке моркови, "в ухе моркови быть не должно и вообще у нашего сына на неё аллергия!!!". Чуть до драки не дошло. А потом выяснилось, что оба ребёнка просто не любят в супах один - лук, второй - морковь. Для них пришлось варить отдельно, в котелке для чая. Без лука и без моркови.
У меня в семье, кстати, никакую траву не едят, даже укроп. Мучаюсь.
Можно и Нарезной батон называть белым хлебом, а любой прочий хлеб - ржаным. И напиток из цикория - кофе.
У них проблема с ржаными заквасками, направление не развивалось. Они обычно добавляют немного ржаной муки и солода для цвета. И такой хлеб скорее всего дрожжевой.
Можно и Нарезной батон называть белым хлебом, а любой прочий хлеб - ржаным. И напиток из цикория - кофе.
Но лучше использовать точные слова. Не зря в языке их несколько сотен тысяч!
Данное хлебобулочное изделие называлось Pane di segale - Ржаной хлеб, так было написано на ценнике. Куда уж точнее?
А то, как оно называлось бы в России, если бы его производили там, никто знать не может. Это только ваши измышления. А история не любит сослагательного наклонения.
В водном путешествии по Карелии был случай: Проводник стал варить уху сам, никому не доверил. Типа, деликатес!
Одна семейная пара заорала, что в уху репчатый лук не кладут и "ВЫ ВСЁ ИСПОРТИЛИ!!!"
Вторая пара возмутилась наличием в котелке моркови, "в ухе моркови быть не должно и вообще у нашего сына на неё аллергия!!!". Чуть до драки не дошло. А потом выяснилось, что оба ребёнка просто не любят в супах один - лук, второй - морковь. Для них пришлось варить отдельно, в котелке для чая. Без лука и без моркови.
У меня в семье, кстати, никакую траву не едят, даже укроп. Мучаюсь.
Ну вот, наверное, и здесь так: кто-то не ест ланспик, кто-то каперсы, и по этой личной причине охаял целый салат. Который является законченным произведением известного автора, который не писал от балды, а только то, что готовил и оттачивал всю жизнь! Наверное, это одна из причин, кроме узкого мышления.
Корни панеттоне — миланские, но сегодня самый вкусный панеттоне — сицилийский артиджанале!
ариджанале звучит практически как аджапсандалле..
все таки итальянцы - это выдержанные, созревшие, окультуренные Mature enough "хачи" ))
И зачем обязательно надо было показать свою неокультуренность? Иногда лучше жевать салат...
Тошто у вас Жаржджиньера.. я хрен это выговорить смогу на трезвую.. Жаржиньера... Жардиньера... это fermented food, а у нас это обычная уксусная муйня
Кстати, купи себе книжку чела из Noma по ферментации. И вашего итальянца, забыл его как. Там реально вкусные квашения, именно ваши. У меня даже есть мысли что-то повторить.
mpishi Джардиньера. Не уговорил, ферментация - не моё. Только вино спасается из всего списка. Я однажды даже начала делать домашний табаско из своих перцев, но не выдержала и выбросила.
Я однажды даже начала делать домашний табаско из своих перцев, но не выдержала и выбросила.
Могу тебе на русском понятно написать как это сделать. А то ты с Итальянского на Русский по всяким мутным словарям переводишь, потом готовишь, пилишь посты... и вот такое получается
Елена, а слабо замутить Оливье из Артузи по-питерски?
[QUOTE=Апельсиняя,27.12.2021 - 16:18] Салат - отдельно, напиток - отдельно, зачем смешивать? [/QUOTE] Сейчас Вы разрушили то,что так долго создавали.Не понимать,не есть быть правым. [/QUOTE] Что долго создавали? [/QUOTE] Себе имя на кулинарном Олимпе.
Гады вы все! Полез за Молохвец (а там несколько окрошек больше тысячи блюд!) и "Книгой о вкусной и здоровой пище" (а там меню на каждый день года!)... Гады!!! Хорошо, обед скоро. Это сообщение отредактировал murla - 28 дек 2021 в 12:19
Я однажды даже начала делать домашний табаско из своих перцев, но не выдержала и выбросила.
Могу тебе на русском понятно написать как это сделать. А то ты с Итальянского на Русский по всяким мутным словарям переводишь, потом готовишь, пилишь посты... и вот такое получается
Елена, а слабо замутить Оливье из Артузи по-питерски?
Артузи не был в Питере. По-питерски могу, конечно. Но у меня на очереди ещё минимум три штуки оливье неосвещённых.
Артузи не был в Питере. По-питерски могу, конечно. Но у меня на очереди ещё минимум три штуки оливье неосвещённых.
По-питерски могут только в Питере и для рецепта нужна хорошая питерская теща
Цитата
Уголовное дело против тещи расчлененного рэпера Энди Картрайта Елены Кохал прекращено. Теперь женщина намерена обратиться в суд для получения компенсации.
Артузи не был в Питере. По-питерски могу, конечно. Но у меня на очереди ещё минимум три штуки оливье неосвещённых.
По-питерски могут только в Питере и для рецепта нужна хорошая питерская теща
Цитата
Уголовное дело против тещи расчлененного рэпера Энди Картрайта Елены Кохал прекращено. Теперь женщина намерена обратиться в суд для получения компенсации.
У нас обычное советское оливье. Мы не разбираемся тут в салатах "Столичный", "Оливье с ветчиной" или "Оливье с ростбифом".
По всем хозяйкам, примерно усредненно.
Картофель Морковь Мясное (докторская колбаса или что-то другое) Огурцы свежие Огурцы соленые или маринованные Горошек зеленый (консервированный или отварная заморозка) Отварные яйца Майонез
Последнее время очень модно перебивать салат разной текстурной зеленью. Листья Романо, Айсберг и какие-то некочанные. Реально вкуснее.
Тут любая школьница этот салат умеет готовить, с пеленок, рецепты без всяких словарей передаются с молоком матери или через пуповину, еще в утробе
Один раз в кафешке ели с женой оливье. Ценник, чтоб было понятно, как за хороший Цезарь. Не могли понять что со вкусом, а потом обнаружили отсутствие горошка. Вашим сомелье такой салатный скилл вообще не понять. Такой тест любой ребенок у нас пройдет Это сообщение отредактировал mpishi - 28 дек 2021 в 12:38
А в школе у вас учат заправлять оливье сметаной. Поколение ЕГЭ.
В школе учат по учебнику и отсебятине конкретного учителя. Любая школьница изучает все наши известные супы, салаты и так далее. Проходят не только разделку курицы, но и еще селедки. "Шубу" в школах учат готовить. Были годы, когда учили только по картинкам. Сейчас всё забавнее и интересней. Еще бы кусок вырезанного филе от вырезки научили отличать и девки бы совсем топовые были
А почему сметану? Почему преподающая фитоняша не рассказала детям про оливье на йогурте? У нас такое часто.
Это сообщение отредактировал mpishi - 28 дек 2021 в 12:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
или через пуповину, еще в утробе 
yaplakal.com