Я Вам больше скажу, осетрину легко заменить на скумбрию, а скумбрию на репу, а репы в сезон у нас много. На тополях вон сама круглый год растёт.
Анекдот вспомнился.
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился
Я Вам больше скажу, осетрину легко заменить на скумбрию, а скумбрию на репу, а репы в сезон у нас много. На тополях вон сама круглый год растёт.
Анекдот вспомнился.
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился
Да, когда у меня просят адаптации, я всегда вспоминаю это.
Я Вам больше скажу, осетрину легко заменить на скумбрию, а скумбрию на репу, а репы в сезон у нас много. На тополях вон сама круглый год растёт.
Анекдот вспомнился.
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился
Вообщем-то тут Апельсинии на него все и намекают. Но она кремень.
Я Вам больше скажу, осетрину легко заменить на скумбрию, а скумбрию на репу, а репы в сезон у нас много. На тополях вон сама круглый год растёт.
Анекдот вспомнился.
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился
Да, когда у меня просят адаптации, я всегда вспоминаю это.
Да ну понятно что опыта приготовления блюд русской кухни, кроме яичницы и отварной картошки, у Вас нет. А Доширак Вы не застали в отличии от Нудла.
Ну да, ну да... Корнишоны, каперсы, анчоусы.. Что же первым приходит на ум? Ну конечно же знаменитый Русский салат... Ояебу, повариха ебанулась.
Если смотреть на именно аутентичный салат Оливье, то в оригинале, идет мясо рябчика и раковые шеи. Икра паюсная, да телячий язык... И каперсы там тоже есть. А также такой ингридиент, как соя кабуль, он же ныне вустерский соус. А корнишоны чем не угодили? Это ж личинки обычных огурцов!
Так что не надо ля-ля.
Вариант Апельсинии вкусен (правда нахуя его желатинить, непонятно), причем охуенно. я этот "оливье" делал еще пару лет назад.
И да, в забугорье, "русским салатом" является все, что замешано с мазиком и имеет в составе яйца, какой нить овощ и мясо/рыбу. Наличие картошки же, делает "русским" салат на 146%.
Это сообщение отредактировал Heliolater - 27 дек 2021 в 23:01
Ну да, ну да... Корнишоны, каперсы, анчоусы.. Что же первым приходит на ум? Ну конечно же знаменитый Русский салат... Ояебу, повариха ебанулась.
Если смотреть на именно аутентичный салат Оливье, то в оригинале, идет мясо рябчика и раковые шеи. Икра паюсная, да телячий язык... И каперсы там тоже есть. А также такой ингридиент, как соя кабуль, он же ныне вустерский соус. А корнишоны чем не угодили? Это ж личинки обычных огурцов!
Так что не надо ля-ля.
Вариант вкусен (правда нахуя его желатинить, непонятно), причем охуенно. я этот "оливье" делал еще пару лет назад.
И да, в забугорье, "русским салатом" является все, что замешано с мазиком и имеет в составе яйца, майонез и мясо/рыбу. Наличие картошки же, делает "русским" салат на 146%.
Вот и я не поняла, чем так возмутил такой простой и незатратный вариант оливье.
Однако, картофель в Италии ассоциируется скорее с Германией, чем с Россией.
Вот и я не поняла, чем так возмутил такой простой и незатратный вариант оливье.
Однако, картофель в Италии ассоциируется скорее с Германией, чем с Россией.
Это какая - то зашоренность в готовке, наверное. У меня батя такой вот, кулинар суровой советской закалки. Для него тот же стейк - диво дивное. Не может у человека уложиться в голове, что кусок мяса можно не тушить три часа, или два часа томить в пароварке, а обжарить в течение двух минут с каждой стороны. Табаско - зверь страшный и неведомый. Ранее. Щас чуть ли не в чай добавляет...
Насчет картофельных ассоциаций, вам там в евросоюзе, виднее кто кому рабинович
Но вот у америкосов, вареная картошка - это рф. оттуда много знакомых есть, причем даже коренных. Индейцев, если что :)
Я Вас уверяю, сицилийские арбузы, как и организованная преступность, в России никогда котироваться не будут. Жалкое подобие оригинала, знаете ли.
Арбузов местных я не пробовала, потому что их в принципе не особо люблю. А вот сицилийские помидоры очень сильно проигрывают азербайджанским или узбекским. Мне, как фанату помидор, всегда на Сицилии их не хватает.
Салат - отдельно, напиток - отдельно, зачем смешивать? [/QUOTE] Сейчас Вы разрушили то,что так долго создавали.Не понимать,не есть быть правым. [/QUOTE] Что долго создавали?
Вот и я не поняла, чем так возмутил такой простой и незатратный вариант оливье.
Мутными названиями и определениями. Тем более, сами же намекали на "историю".
Приготовили вкусный салат? Хорошо. Понравился? Замечательно! Но зачем притягивать "фирменные" имена и названия? И хлеб у вас "ржаной", и салат - ну очень "оливье"!
А к вашим пристрастиям и успехам у нас претензий нет никаких.
PS. Кстати, уху на водке попробуйте. Должен получиться улётный бульон! А спирт улетучится в процессе варки. Это сообщение отредактировал murla - 28 дек 2021 в 07:33
PS. Кстати, уху на водке попробуйте. Должен получиться улётный бульон! А спирт улетучится в процессе варки.
А что останется от водки, если спирт улетучивается? Давайте поподробнее нам в физику процесса добавления водки в уху )))
Классический рецепт: Сначала варят головы/хвосты и специи Вот если варить со спиртом, (получается вроде настойки) все "вкусные" вещества переходят в воду. В конце вываренные части рыбы вынимают и кладут уже правильные и красивые куски рыбы. Кладут от 3 до 5 видов рыбы (басню "Демьянова уха" помните?). В процессе варки спирт, естественно, выкипает полностью (температура кипения 78°С). А то что он растворил остаётся в бульоне. Некое подобие холодца. То, что варилось со спиртом, превращается в безвкусную массу. А вот рыба, добавленная в конце, полностью сохраняет свои вкус и запах.
Водку, конечно, жалко. Но никто не заставляет выливать её в кастрюлю полностью! Это сообщение отредактировал murla - 28 дек 2021 в 09:09
Вы че, "Парфюмер"-а перечитали? Если бы ты в спирту все сразу варил, это еще куда ни шло, можно было говорить про какую-то экстракцию эфирных масел из специй, а так это просто традиция, положенная каким-то алкоголиком, и каким-то образом перекочевавшая в "аутентичный" рецепт Даже от головешки в суп польза есть (точнее сомнительный привкус), а вот от рюмки водки, и даже стакана, нихуя не будет. Но у нас упорно продолжают считать иначе
Вот и я не поняла, чем так возмутил такой простой и незатратный вариант оливье.
Мутными названиями и определениями. Тем более, сами же намекали на "историю".
Приготовили вкусный салат? Хорошо. Понравился? Замечательно! Но зачем притягивать "фирменные" имена и названия? И хлеб у вас "ржаной", и салат - ну очень "оливье"!
А к вашим пристрастиям и успехам у нас претензий нет никаких.
PS. Кстати, уху на водке попробуйте. Должен получиться улётный бульон! А спирт улетучится в процессе варки.
Даже ланспик на водке не стоит делать. Лучше на шампанском. А суп тем более.
"Оливье" переводится на итальянский как "Insalata russa" - "Русский салат". И наоборот соответственно. Точно не я это придумала. То же и про хлеб. Хлеб называют ржаным, делается он из смеси ржаной и пшеничной муки.
Я Вас уверяю, сицилийские арбузы, как и организованная преступность, в России никогда котироваться не будут. Жалкое подобие оригинала, знаете ли.
Арбузов местных я не пробовала, потому что их в принципе не особо люблю. А вот сицилийские помидоры очень сильно проигрывают азербайджанским или узбекским. Мне, как фанату помидор, всегда на Сицилии их не хватает.
Не найти на Сицилии помидоры - это надо постараться. Но стоит делать это летом, зимой помидоры невкусные, это факт. И к арбузам это относится.
Я Вас уверяю, сицилийские арбузы, как и организованная преступность, в России никогда котироваться не будут. Жалкое подобие оригинала, знаете ли.
Арбузов местных я не пробовала, потому что их в принципе не особо люблю. А вот сицилийские помидоры очень сильно проигрывают азербайджанским или узбекским. Мне, как фанату помидор, всегда на Сицилии их не хватает.
Не найти на Сицилии помидоры - это надо постараться. Но стоит делать это летом, зимой помидоры невкусные, это факт. И к арбузам это относится.
Помидоры на Сицилии на каждом углу продаются. Таких вкусных, которые я покупаю не рынке в Москве увы, нет. Даже летом.
Да есть ржаной хлеб и из смесей с пшеничной мукой, да. Но её там не более четверти. И такой хлеб всё равно темнее показанного вами на фото.
Это сообщение отредактировал murla - 28 дек 2021 в 10:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Стручковой фасолью в итальянском винегрете мандарины заменить... 
yaplakal.com