Довела маринад в капусте до соответствующего моим вкусам, теперь капуста съедобна, съем. Но для себя сделала выводы: 1.Свеклу не класть, хоть и цвет красивый, привкус сырой свеклы мне не зашел. 2. Капусту шинковать классическим способом- соломкой.
попробуй варёную свеклу.
Можно и сок от консервированной, он почти всегда остается.
дык я не для цвета. я свёклу как и морковку в такую капусту кладу для похрустеть. правда я нарезаю капусту "пелюстками", с пол-ладони куски. и соответственно морковь как минимум шайбами, а свёклу сегментами на пол/четверть круга 0,5 см толщиной.
Очень часто люди тут офтопят. Это не плохо, доносят мысли к сюжету. Часто некоторые не понимают смысла подобных офтопопов. Случаются срачи на ровном месте. Я за срачи, ибо в них рождается борщ.
Очень часто люди тут офтопят. Это не плохо, доносят мысли к сюжету. Часто некоторые не понимают смысла подобных офтопопов. Случаются срачи на ровном месте. Я за срачи, ибо в них рождается борщ.
ты тут новый человек, как я посмотрю. ну для того, чтобы ты был в курсе - срачи в кулинарном разделе явление регулярное, можно сказать дело привычное и естественное. и да, это еще был не срач, поверь
ты не понимаешь что говоришь. Я говорю, что кондитеры используют в самой рецептуре смалец. А ты мне говоришь о том, на чем жарят. Разницу понимаешь
И зачем ты об этом говоришь, если речь шла о жарке?
Что бы ты понимала в привокзальной кондитерке, эти незабываемые тирамису на пальмовом масле, изысканные торты с кремами на свинячем жире, заварные с маргариновым кремом, крем-брюле опять же на тщательно вытопленных шкварках молодой свиноты... Темная ты...
ты не понимаешь что говоришь. Я говорю, что кондитеры используют в самой рецептуре смалец. А ты мне говоришь о том, на чем жарят. Разницу понимаешь
И зачем ты об этом говоришь, если речь шла о жарке?
Что бы ты понимала в привокзальной кондитерке, эти незабываемые тирамису на пальмовом масле, изысканные торты с кремами на свинячем жире, заварные с маргариновым кремом, крем-брюле опять же на тщательно вытопленных шкварках молодой свиноты... Темная ты...
Опять ташкентские сказки
Вся привокзальная кондитерка, включая бензоколонки, разные ларьки и даже многие кафешки, работают на фабричной заморозке. Делают её по ТУ. Производителей вагон. Выбирай чего хочешь, ассортимент потрясающий. Состав написан. Нет там свинячьего жира, пальмы и прочих шкварок, о которых ты тут так красочно привираешь Про маргарин тема отдельная. Многие без маргарина на витрину ставят. Вопрос совести уже. Цена не так сильно отличается.
ты не понимаешь что говоришь. Я говорю, что кондитеры используют в самой рецептуре смалец. А ты мне говоришь о том, на чем жарят. Разницу понимаешь
И зачем ты об этом говоришь, если речь шла о жарке?
Что бы ты понимала в привокзальной кондитерке, эти незабываемые тирамису на пальмовом масле, изысканные торты с кремами на свинячем жире, заварные с маргариновым кремом, крем-брюле опять же на тщательно вытопленных шкварках молодой свиноты... Темная ты...
Опять ташкентские сказки
Вся привокзальная кондитерка, включая бензоколонки, разные ларьки и даже многие кафешки, работают на фабричной заморозке. Делают её по ТУ. Производителей вагон. Выбирай чего хочешь, ассортимент потрясающий. Состав написан. Нет там свинячьего жира, пальмы и прочих шкварок, о которых ты тут так красочно привираешь Про маргарин тема отдельная. Многие без маргарина на витрину ставят. Вопрос совести уже. Цена не так сильно отличается.
Про какой свинячий жир пишет Redd я х.з.
справедливости ради то ли встречал в описаниях рецептов, то ли самолично наблюдал, но применение смальца в кондитерке для меня не новость. вроде печенюшки с ним делают.
справедливости ради то ли встречал в описаниях рецептов, то ли самолично наблюдал, но применение смальца в кондитерке для меня не новость. вроде печенюшки с ним делают.
Долго писать. Там топленый дезодорированный жир. Может быть бараний, говяжий, свиной или х.з. там какой. Ну т.е. дезодорированный смалец называть смальцем нельзя по определению.
Про пальму тоже интересно. Обычно она идет где-то во вложении с составом маргарина, причем ближе к концу где-то. А тётка с Брянконфи как-то одной потребительнице публично ответила в духе: мы из всего натурального делали, так вы нихрена покупать не хотели как только E-шек напихали, так продажи взлетели моментом.
Ташкентские сказки там про крема что-то пронес. Основной вред от пальмы (и др. масел) после нагревания. По этой причине практически всю кондитерку выше 160C не пекут. Тоже самое касается фритюрных жиров и любителей масло до дыма нагревать
Разжился салом. Кто скажет, почему такие куски неровные, тому плюс в карму
Борис привет. Так это , потому что это ХГЭлька морская , но очень напоминает )) А так сало , то в тему, сейчас, как раз с холодами, как по маслу пойдет
Разжился салом. Кто скажет, почему такие куски неровные, тому плюс в карму
Ну, наверное, потому, что свинья это все-таки не комод..Она неровная.
Отчасти так и есть, свин не комод, но тут, как мне пояснили, сало нарезали под лотки прямоугольной формы для засолки, лишнее отрезали. Вот эти кусочки и идут на продажу. Это типа лайфхак для покупателя, видишь неровные, небольшого размера, но приличные по виду куски - знай, сие сало в основном ушло на засолку, так что можно смело брать. Но, как по мне, это так себе объяснение
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-4
Я такой сегодня весь из себя хозяйственный.... Начал собирать хурму. Вялить бубу, думаю! Бизнес сделаюблять!!! Завялю-засушу, продам!!! Куплю себе этот ... ну, в общем, белый такой, с колёсами!!! И ... ваше мнение? Сгниёт? Или засохнет? Нет, я то теперь правильный ответ знаю. Люди подсказали. А какие мнения будут у сообщества?
ПЕНСИОНЕР Надо было шкурку очистить. Не завялится так, подгниет.
Цитата
Посол мокрый, через пару-тройку дней начну доставать, обмазывать чесночком тертым, с перцем, и употреблять
Как то мне казалось, что мокрый посол длится в течении 21 дня. Каждые 3 дня рассол наливается свежий ( не помню сколько соли на 1 литр?) . Те куски , которые собираетесь есть , намазывают травами и чесноком. Остальные - в морозилку.
Я одна пользуюсь сушкой (дегидратором)? Это удобно, быстро и безопасно ( мухи сушку не любят). Вялить на улице , как на фото показано, это романтично, конечно. По старинному))))) Но ведь не удобно. Подсушить слегка в дегидраторе и потом досушить в комнате ( или в кладовке). И чисто и время экономится.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Про маргарин тема отдельная. Многие без маргарина на витрину ставят. Вопрос совести уже. Цена не так сильно отличается. 
у меня даже слова закончились кэп...
, но очень напоминает ))
yaplakal.com