Раз тут зашла речь о южноамериканской пище, вставлю свои пять копеек. Сегодня впервые сварила киноа - кашку из семян дальней родственницы нашей лебеды. Походу переварила, первый блин комом, как гриццо.
Рецепт: сварить киноа, обжарить рубленый миндаль, вывалить киноа на сковородку и пытать огнем, пока не порыжеет, приветствуется добавление масла и перца, соль само собой.
Запах при варке напоминает чем-то картошку в мундире, а послевкусие похоже на запах свежесрезанной лебеды, хотя, возможно, это я себя накрутила) В целом забавно и необычно.
Сделала тип шарлотку но добавила немного клубники а то мало вышло яблок.
Прости, но это не шарлотка.
В шарлотке абсолютно другая текстура и пышность теста. Судя по фоткам тесто вышло очень плотное и мокрое.
Рассказывай, как делала, чтобы выяснить, где ошибка...
Я знаю - опять тесто опять треш.
Взяла пол стакана муки, 4 яйца - яйца взбила, добавила сахер и просеяв муку тож добавила - взбивала все блендером - масса вышла теста однородная без комков, такая как на фото. Положила немного яблок на дно и пару клубничек. Запекала 40 минут. Как то так. После выпекания она была пышная , потом опала. Мож форма большая? Да похоже на омлет с клубникой
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 14 ноя 2014 в 01:37
Неправильно. Яйца взбивают с сахаром сразу и вместе.Потом насыпаешь муку и лучше ее аккуратно ложкой вмешать в яйца,хотя можно и взбить,но недолго,ибо потом тесто осядет. Когда выпекаешь. первые полчаса дуxовку открывать нельзя.Тесто опадает.
Это сообщение отредактировал ati - 14 ноя 2014 в 02:13
Это из рецепта - там рекомендовали после взбивания не прекращая оного сахар. Ну в общем ждем мою следующую попытку Хотя я подозреваю что моя энергетика и энергетика теста не совместимы. У меня чакра теста закрыта. Это сообщение отредактировал Bаlanco - 14 ноя 2014 в 02:13
Сделала тип шарлотку но добавила немного клубники а то мало вышло яблок.
Прости, но это не шарлотка.
В шарлотке абсолютно другая текстура и пышность теста. Судя по фоткам тесто вышло очень плотное и мокрое.
Рассказывай, как делала, чтобы выяснить, где ошибка...
Я знаю - опять тесто опять треш.
Взяла пол стакана муки, 4 яйца - яйца взбила, добавила сахер и просеяв муку тож добавила - взбивала все блендером - масса вышла теста однородная без комков, такая как на фото. Положила немного яблок на дно и пару клубничек. Запекала 40 минут. Как то так. После выпекания она была пышная , потом опала. Мож форма большая? Да похоже на омлет с клубникой
Ну и ещё многовато яиц на полстакана муки. Я обычно беру три на стакан. И взбиваю вместе с сахаром только белки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хотя я подозреваю что моя энергетика и энергетика теста не совместимы. У меня чакра теста закрыта. 
yaplakal.com