А в бэйс кэмпе Эвереста не едят вареную картоху. Она там тупо не варится. Ей градусов не хватат.
Не наговаривайте на людей, она там просто не растёт.
В предгорьях гималаев и в долинах тибета еще как растет. Это там вторая по важности культура после ячменя.
Зы, все таки уточню, не варится в обычной посуде. В скороварке автоклаве можно сварить. И такие автоклавы выпускают.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 27 дек 2021 в 14:15
У итальянцев всё есть! А на Сицилии вообще селёдка - ингредиент традиционного салата с апельсинами. О, кстати, напомнил, пришёл сезон его готовить! Горошек из банки не очень в почёте, да, предпочитают просто отварить свежий.
Селёдка с апельсинами?! Господи, что дальше то? Отварной картофель с шоколадным кремом?
ПРодам тебе "страшную тайну": поднимись ещё выше в горы и у тебя будет кипяток, полученный при 85-86, а то и при (о Боже!!!) 75-76 градусах!!! Это физика, детка...
С сайрой бланшированной в масле. Бля, как вспомню август 98го и общагу. Дешевые макароны, спред и сайра. Бля, меня вырвет щяс.
Это Вы поди не жили в общаге с большими ценителями селёдки - вьетнамцами. О этот запах вьетнамской кухни базовым ингридиентом которого является жаренная селёдка.
О, опять это стереотип, который появляется в каждой теме про селёдку. Я лично жарила селёдку не раз, и не было никакого особенно ужасного запаха, кроме обычного рыбного. Даже 2 темы у меня есть о жареной селёдке.
Я кушал свежепойманную жареную селедку. Сказать, что это гадость - я не могу. Но в следующий раз - разве что с большой голодухи.
А что такого? Обычная рыба, довольно вкусная, дешёвая.
В русском сегменте интернета все равно все в основном представлено попытками русских энтузиастов воссоздать китайское. А китайская кулинария это вам не залупа конская. Вы у себя там тупо приправ можете не найти нужных. У европейца, первый раз видящего китайский супермаркет, особенно ряды с маслами, приправами и снэками рвет шаблоны наглухо.
Это обалденно вкусный салат! Апельсины, селёдка. фенхель и лучок. Заправляется оливковым маслом, солью и перцем. Советую!
{задумчиво так} Имхо фенхель в этом салате лишний, да и апельсины с луком тоже.
Иногда его делают без селёдки.
...Опять рецепт переиначили
Салат "последний хуй без соли"
А я знаю эту кулинарную книгу!!! В студенчестве частенько готовили по рецепту из неё "суп из семи залуп": шесть накрошено -одна так положена! Это сообщение отредактировал lost4life - 27 дек 2021 в 14:15
В русском сегменте интернета все равно все в основном представлено попытками русских энтузиастов воссоздать китайское. А китайская кулинария это вам не залупа конская. Вы у себя там тупо приправ можете не найти нужных. У европейца, первый раз видящего китайский супермаркет, особенно ряды с маслами, приправами и снэками рвет шаблоны наглухо.
В Палермо есть приличных размеров китайский магазин с их продуктами, воками всякими и прочим. Заходила туда не раз, ароматный рис у них вкусный, свежие ростки сои и грибы. А соусы - это как-то не наше. Но, если приспичит, то есть.
В русском сегменте интернета все равно все в основном представлено попытками русских энтузиастов воссоздать китайское. А китайская кулинария это вам не залупа конская. Вы у себя там тупо приправ можете не найти нужных. У европейца, первый раз видящего китайский супермаркет, особенно ряды с маслами, приправами и снэками рвет шаблоны наглухо.
В Палермо есть приличных размеров китайский магазин с их продуктами, воками всякими и прочим. Заходила туда не раз, ароматный рис у них вкусный, свежие ростки сои и грибы. А соусы - это как-то не наше. Но, если приспичит, то есть.
Емнип проращивают не сою, а маш. Или "бобы мунг". Жена сама проращивает и делает из них простенькие салаты. Пару раз в неделю кушаем.
Каждый повар готовит по своему и общий характер блюда выдерживается. Но специи, подача, пропорции ингредиентов делают все немнного, но непохожим.
Естественно! На каждой кухне всё "немного непохоже". Апельсиняя
Цитата
А там про говядину...
Это просто первая ссылка из Яндекса.
Я просила аутентичное, а вы мне первые попавшиеся ссылки из яндекса. Ну я не знаю... Будто не с Апельсиней разговариваете.
В самом китае тьма тьмущая кулинарных школ и понятие "аутентичное" там очень условно. В самой китайской кухне емнип шесть разных направлений по географии. Это без учета тибетской, уйгурской и прочих нацменских кухонь. Но этим китай и прекрасен. Это кулинарная never ending story.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 27 дек 2021 в 14:27
Я такого не готовлю. Китайское пробовал, не зашло. Всё в разной степени кисло-сладкое. По крайней мере мясо мне такое не понравилось.
Это сообщение отредактировал murla - 27 дек 2021 в 14:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com