Кулинария. Вопросы и ответы, ...

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

Ati 30 сен 2016 в 21:09

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

А я из мяса для блинов только одну начинку признаю. Это отварное говяжье сердце, прокрученное и припущенное потом с луком на сливочном масле. Это для меня вкусно.

grably 30 сен 2016 в 21:21

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Ati
Я когда искала селёдочноe вдохновениe - видела блины с селёдкой

И по описанию - ничего стрёмного, есть можно.

Нашла я тогда правда и другое блюдо ...

Цитата

Гренки с селедочным паштетом

Сельдь вымочите в холодной воде, снимите кожу и удалите кости. Филе нарежьте мелкими кусочками. Яичные желтки тщательно разотрите с майонезом, горчицей и растительным маслом.

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте с обеих сторон на растительном масле. Каждый кусок смажьте желтковой смесью, а сверху положите кусочки сельди. На каждый гренок сверху положите колечко репчатого лука.

Пока ничего страшного, и даже весьма съедобно.
Но тут ВНЕЗАПНО:

Цитата

Запекайте в духовке в течение 5 —10 минут и подавайте горячими.

Вот нафигa??

VIAN 30 сен 2016 в 21:22

добрый кечунезец.фонарщик • На сайте 11 лет

Цитата (Ati @ 30.09.2016 - 22:09)

а разве сердце свинки в перемешку с отварным легким не вкуснее?

баронесса 30 сен 2016 в 21:27

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

Это отварное говяжье сердце,

Сердце вообще очень интересный продукт. Родители собаке покупали (ну предубеждение какое-то было, не входило у нас в меню), а я, будучи у них в гостях, всегда нахально тырила, собаку объедала. Тоненько нарезала и с соленым огурчиком ела. Очень нежное мясо.
И еще меня всегда удивлял бульон от варки сердца. Такой прозрачный, чистый, с золотистыми звездочками. Так и хотелось на нем супчик легкий сварганить, чтобы не нарушать вид самого, но мама выливала. Зря наверно?

Ati 30 сен 2016 в 21:30

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Цитата (VIAN @ 30.09.2016 - 19:22)

Цитата (Ati @ 30.09.2016 - 22:09)

а разве сердце свинки в перемешку с отварным легким не вкуснее?

Наверное вкуснее...для тех кто ест свинину. )))

freeXman 30 сен 2016 в 22:00

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (Ati @ 30.09.2016 - 20:09)

С некоторых пор не могу есть внутренности...сердце особенно, а на легкие мне лучше не смотреть. А ранее ел и даже жаренное вымя одно время очень нравилось. Почки на шампуре тоже полюблял есть. Печень еще иногда есть могу и больше ничего

Это сообщение отредактировал freeXman - 30 сен 2016 в 22:01

freeXman 30 сен 2016 в 22:04

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (VIAN @ 30.09.2016 - 20:22)

Цитата (Ati @ 30.09.2016 - 22:09)

а разве сердце свинки в перемешку с отварным легким не вкуснее?

Я знал одного мясника, который ел только гланды говяжьи. Насаживал их на шампур, жарил и ел

баронесса 30 сен 2016 в 22:23

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

Почки

В жизни не ела. Одна только подготовка к готовке в ступор вводит. Вымочите, освободите и прочее. Я сразу включаю мнительность - а все ли я вымочила и вывела? И хрен его ведает, как все выведенное и вымоченное должно выглядеть.

Незабудка7 30 сен 2016 в 22:40

Юморист • На сайте 9 лет

Цитата (freeXman @ 30.09.2016 - 22:00)

Цитата (Ati @ 30.09.2016 - 20:09)

а я вообще это есть не умею,
ну печень ещё туда_сюда

Незабудка7 30 сен 2016 в 22:44

Юморист • На сайте 9 лет

Цитата (Redd @ 30.09.2016 - 17:43)

Цитата

я фарш на блины всегда жарю, на масле, с луком
и яйцо добавляю, или грибы (тоже жареные)
отварное мясо в блинах даже не представляю

мадам а вашей маме не нужен зять, не бухарь но работящий до ужаса

до ужаса... даже страшно подумать, как это...
мне нужен, расскажи о себе
и фотки заготовок тоже надо-сь

7FL 30 сен 2016 в 23:16

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (баронесса @ 30.09.2016 - 21:27)

И еще меня всегда удивлял бульон от варки сердца. Такой прозрачный, чистый, с золотистыми звездочками. Так и хотелось на нем супчик легкий сварганить, чтобы не нарушать вид самого, но мама выливала. Зря наверно?

Вот кстати, интересно, его используют?

freeXman 30 сен 2016 в 23:30

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

баронесса
Незабудка7

Это вкусно на самом деле, когда ешь. Доходило до того, что в тандыре мы запекали верблюжьи горбы, тоже вкусная вещь. Доступ ко всему этому был очень широкий в свое время. А еще мы любили все внутренности барашка на один большой шампур крупными кусками нанизать, кишками барашка обмотать и тоже жарить в тандыре. Это была особая вкуснятина...
Выглядело это примерно вот так

JIuCa 30 сен 2016 в 23:32

Ярила • На сайте 12 лет

О вкусах не спорят, но для меня говяжьи губы и щеки, отваренные, перекрученные с пожаренным лучком - самое то и для блинчиков и для пирожков - сочное, нежное и вкусное.

Незабудка7 30 сен 2016 в 23:58

Юморист • На сайте 9 лет

Цитата (JIuCa @ 30.09.2016 - 23:32)

такого я не ела...

freeXman 1 окт 2016 в 00:16

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (JIuCa @ 30.09.2016 - 22:32)

Не спорим, но есть вопрос.
Хорошо, мясо отварили, остудили и на мясорубке перекрутили. Оно же сухое, так? Значит, в него нужно налить бульон, в котором оно варилось и размешать. Вот к чему эти финты, я понять хочу

EvandaClub 1 окт 2016 в 00:22

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (7FL @ 30.09.2016 - 23:16)

Цитата (баронесса @ 30.09.2016 - 21:27)

Вот кстати, интересно, его используют?

Читал, что от сердца бульон не используют. Я лично варёное сердце люблю в соляночку добавить. И почки, если есть желание возиться

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Апельсиняя 1 окт 2016 в 00:23

Ярила • На сайте 14 лет

Сердце... очарованье мое...

Ovimu 1 окт 2016 в 00:42

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Апельсиняя @ 1.10.2016 - 00:23)

Сердце... очарованье мое...

и мое

Это сообщение отредактировал Ovimu - 1 окт 2016 в 00:44

JIuCa 1 окт 2016 в 01:02

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (freeXman @ 1.10.2016 - 00:16)

Цитата (JIuCa @ 30.09.2016 - 22:32)

В том и дело, что оно не сухое, отдаленно похоже на язык, сама сухое мясо в блинчиках не люблю.

7Aleksey7 1 окт 2016 в 01:08

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (grably @ 30.09.2016 - 21:21)

Я когда искала селёдочноe вдохновениe - видела блины с селёдкой

И по описанию - ничего стрёмного, есть можно.

А что там стремного то? Всю жизнь едим их и с селедкой и с икрой...
Берешь блин, выкладываешь селедку от края до края полоской и сворачиваешь в трубочку. Вкуснота....

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 1 окт 2016 в 01:10

qwertzuiop 1 окт 2016 в 02:33

Ярила • На сайте 11 лет

-1

Цитата (7Aleksey7 @ 30.09.2016 - 23:08)

Цитата (grably @ 30.09.2016 - 21:21)

Я когда искала селёдочноe вдохновениe - видела блины с селёдкой

И по описанию - ничего стрёмного, есть можно.

Просто в блин завернуть селёдку? В чем прикол?

Bartolomeo 1 окт 2016 в 03:09

Борщевар • На сайте 12 лет

qwertzuiop
Прикола нет, просто - вкусно!

~~Heliolater~~ 1 окт 2016 в 03:12

Водитель НЛО • На сайте 14 лет

Цитата (Bartolomeo @ 4.09.2016 - 05:40)

ZM87
Миш, я тебе ссылку в личку кинул, там 40 книг по консервированию, я пользуюсь Литвиненко С.И. "Консервирование."

а мне тоже можно?

qwertzuiop 1 окт 2016 в 03:46

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Bartolomeo @ 1.10.2016 - 01:09)

qwertzuiop
Прикола нет, просто - вкусно!

Воистину вкусы разные.
Это еда или закуска? Съел один блинчик с половинкой филе селедки затем ещё один?

skomoroh58 автор 1 окт 2016 в 04:57

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (баронесса @ 1.10.2016 - 01:27)

Цитата

Это отварное говяжье сердце,

младшая доча тоже сердце любит.
у меня говяжье или свиное практически всегда в морозилке. и себе и кошкам.

как-то добавил отварное сердце к печени при приготовлении паштета. не пожалел.

бульон тоже в дело идёт.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 115 489
0 Пользователей: