freeXman Привет, Давид! "Куплю я тебе яичко не золотое, а простое." Отправил на мейл. Ничего там особенного, но выкинуть не проблема Русфолдер включают в черные списки за какие-то грехи с рекламой вроде. Читал я такое.
Выбор Джейми. Салаты (2016) Вышла такая книжка. http://rusfolder.com/45303736 Вообще, я смотрю литературу на KpNemo, ну и тем, что может представлять интерес, делюсь с вами. "Цезарь" от Джейми:
Ребята, вопрос. Поскольку я намазку сделала из сала, то сейчас затеяла борщ. Но у меня же теперь грибов белых сушеных как у дурака пряников. Если я одну пластиночку покрошу в борщ, то фигня выйдет? Я где-то читала, что есть такая фишка, но сама не пробовала. Варю в шестилитровой кастрюле. Начиталась рецептов из КРЯПы, так даже фасоль параллельно отвариваю. И еще вопрос саловедам. Буду печь пампушки. А если я эту намазку на огне распущу и макать в эту штуку булки норм или фантазия ведет меня в дебри?
баронесса Одна пластинка гриба на 6 литров - это конечно ни о чём. Ещё совет по сушёным белым грибам: замочи в тёплой воде на час-два, водичку можешь добавить в борщ/щи, а вот сами размоченные грибы мелко порезать и обжарить. Аромат усиливается в разы.
Цитата
Буду печь пампушки. А если я эту намазку на огне распущу и макать в эту штуку булки норм или фантазия ведет меня в дебри?
Не заморачивайся, лучше если разрезать пампушку и щедро намазать намазкой - это будет бомба!!!!
freeXman Привет, Давид! "Куплю я тебе яичко не золотое, а простое." Отправил на мейл. Ничего там особенного, но выкинуть не проблема Русфолдер включают в черные списки за какие-то грехи с рекламой вроде. Читал я такое.
Благодарю за книгу! Интересным в ней нашел форшмаки из рыбных консервов, не знал об этом. Когда - то очень давно один человек мне показал форшмак из печени трески, с мелко рубленным луком и яйцом. Делал только это и по сей день делаю иногда, конкретно поздней осенью и зимой. В общем, читаю, спасибо еще раз
crazyBelka Спасибо. Пока моя говядина варится, как раз для грибов настояться. У меня одна печаль - мои мясо любое в супах-бульонах не любят, а я люблю. Но подчиняюсь большинству, блинчики с мясом сделаю. Но меня перемкнуло - в начинку кладем вареные яйца или нет? И еще у меня не получаются конвертики, руки-крюки, кручу трубочками.
crazyBelka Спасибо. Пока моя говядина варится, как раз для грибов настояться. У меня одна печаль - мои мясо любое в супах-бульонах не любят, а я люблю. Но подчиняюсь большинству, блинчики с мясом сделаю. Но меня перемкнуло - в начинку кладем вареные яйца или нет? И еще у меня не получаются конвертики, руки-крюки, кручу трубочками.
Позвольте я встряну. На мой взгляд начинка из варёного мяса и так суховата, а с яицами будет ещё суше. Я просто порезаный лук припускаю на сковородке с подсолнечным маслом до состояния "стеклянности", потом смешиваю с прокрученным мясом, добавляю перец ч/з мельницу и соли, если не хватает по вкусу. Выкладываю фарш столовой ложкой на блин, отступив от нижнего края см 3-4, затем этот участок блина движением снизу вверх накладываем на фарш, потом свободные части с краёв тоже накладываем туда, ну и собстно это сооружение подхватываем большим и указательным пальцами обеих рук и делаем кувырок движением от себя на оставшуюся часть блина сверху- конвертик готов.
Позвольте я встряну. На мой взгляд начинка из варёного мяса и так суховата, а с яицами будет ещё суше. Я просто порезаный лук припускаю на сковородке с подсолнечным маслом до состояния "стеклянности", потом смешиваю с прокрученным мясом, добавляю перец ч/з мельницу и соли, если не хватает по вкусу.
тогда и я встряну =) про лук - дельное замечание. а, еще, можно немного (_немного_) добавить картофельной пюрехи. будет нежнее и фарш не будет сыпаться.
сорри, речь не про обжаренный фарш, но все равно можно ;)
Это сообщение отредактировал Esquirewm - 30 сен 2016 в 13:41
До №7 всё было хорошо, но потом я приуныла немного, и аппарата у нас такого нету и погода уже не располагает готовить на улице. Вобщем у меня есть такое изобретение человечества - духовка в электроплите, как то можно приспособить этот рецепт, чтобы в ней приготовить? А то сильно захотелось рёбрышек, которые во рту тают. Я бы поставила с удовольствием +, но кажется у меня нет такого права.
Если я одну пластиночку покрошу в борщ, то фигня выйдет?
Не знаю про одну пластиночку, но я очень часто делаю такой подвыперт зимой с сушеными грибами, а именно добавляю горсть сушёных то в борщ, то, уж не бейте, в плов. Да, не спорю, получается другое блюдо, но всё равно вкусно!
Чегой-то? Мне наоборот блинчики из жареного сырого фарша фу полное. Я в фарш сливки добавляю,из вареного мяса который. С луком согласна. Яйца я вообще толкушкой с дырочками для пюре измельчаю. На терке мне не вкусно, вилкой муторно, люблю воздушные яичные хлопья.
Чегой-то? Мне наоборот блинчики из жареного сырого фарша фу полное. Я в фарш сливки добавляю,из вареного мяса который. С луком согласна. Яйца я вообще толкушкой с дырочками для пюре измельчаю. На терке мне не вкусно, вилкой муторно, люблю воздушные яичные хлопья.
Заставишь что ли? не получится Что есть мясо вареное? Волокна, в которых уже мясного сока нет...Он весь в бульон ушел, а мне блинчики с мясным соком нужны. Понимаешь? И ваще я смотрю...у тебя не разгонишься
Искренне не понимаю. Видимо просто не удалось годных попробовать.
Цитата
И ваще я смотрю...у тебя не разгонишься
Чевой-то? я как раз для разгону топливо даю, а там как душа пожелает. Но у меня семейство скучное в плане еды, диетическое все уважают, а я кровавый мясоед и истинный рыболюб. "Королевства маловато, размахнуться негде..." Страдалица я, короче.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com