mpishi Совершенно никакой разницы нет и быть ее не может. Можешь поверить
Ой, да ладно. Ты рис сначала замачиваешь, а потом промываешь или наоборот? Или может вообще не замачиваешь? Зирвак с водой или без? Рис проходит стадию варки или тупо на пару? Рисовый слой просто с жиром мешаешь или разогретым выше 130С поливаешь?
Мне рис с поджаренной корочкой со дна посуды нравится. Знакомые, типа, считают это косяком, но уминают за обе.
Подход к рису зависит от того, смотря что ты из него хочешь приготовить. Рис по сути своей, очень непростой продукт. Он лишь выглядит просто. Ты когда - нибудь видел копченый рис, готовил его, ел его?
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 янв 2023 в 01:54
Подход к рису зависит от того, смотря что ты из него хочешь приготовить. Рис по сути своей, очень непростой продукт. Он лишь выглядит просто. Ты когда - нибудь видел копченый рис, готовил его, ел его?
Типичный азиатский диалог Разница появилась?
Во, смори, брат твой по плову пишет
Цитата (ПОX @ 18.01.2023 - 15:35)
"Ним доста" и "Доста сарик" прикольные, запах сильный молочно-травяной что ли...
Дастар Сарык по идее копченый, но не нюхал его ни разу. Может он и правда молочно-травяной, утверждать не могу.
По какой "идее"? Глобальной безнаказанности срать в голову таким как ты гастрономам, с высоты ютюбчиков и гуглов?
ПОХ, рис в моем домашнем плове вкуснее, чем в плов-центре или среднестатистической чайхоне. В Ташкенте еще не был, но есть кому дать попробовать.
Дастар-сарык готовил, освоили 5кг. Твердый и твердый, пофиг. Ни разу не нюхал, о ферментации не думал. Лучше объясни своему азиатскому брату, что не во всех пловах рис готовится исключительно на пару.
mpishi Зачем ты хочешь нарваться на грубость? Я не грублю, потому что не понимаю: ты провоцируешь или не понимаешь о чем и с кем говоришь? Где я сказал, что рис исключительно готовится на пару? Я сказал, что в плове он доводится исключительно на пару, который обеспечивает температура, идущая от источника. До самого конца приготовления. А есть виды плова, где рис готовится исключительно на пару, не касаясь воды. Я же и доказать могу
Объясни лучше своему брату из Ташкента, что Дастар Сарык должен пахнуть или не пахнуть копченым. Так вот слетал человек за рисом, а по факту какой-то "молочный улун" привёз.
mpishi При чем тут кто - то, если я с тобой говорю?
Да пофиг вообще на все. Суть азиатской стратегии, чтобы не отвечать ни на один неудобный вопрос. Перечитай с чего началась наша дискуссия, если русский язык еще понимаешь.
Ты пишешь, что тебе там без разницы и рис должен быть на пару, причем с нагревом от источника. Обычный теоретический бред. Кстати, дичайше зашкварно считается греть рисовый слой через слой мяса с морковкой
mpishi Нечего перечитывать. Как всегда, разговор с тобой начинается с твоих глупых вопросов Потом тебя начинает штырить из стороны в сторону. Астанавись и на этом закончим
mpishi Нечего перечитывать. Как всегда, разговор с тобой начинается с твоих глупых вопросов Потом тебя начинает штырить из стороны в сторону. Астанавись и на этом закончим
Спасибо, что хоть ты соскакиваешь с ответов на вполне адекватные вопросы без всяких опусов о чужих членах.
Кстати, по совету жителей Узбекистана перестал готовить плов под крышкой. Миски, ляганы и так далее. Под крышкой только в мульте готовлю
mpishi Ты явно не понимаешь, что ты делаешь. Зачем этот мартышкин труд с мисками ляганами и т.д. дома? Допустим, готовишь ты для семьи и гостей дома, закинул полтора - два кило риса и сварил плов. Как только ты его сварил, поставил на стол. Так? Для того, чтобы его сварить, ты надел крышку.А остальные приколы с мисками и ляганами для того, чтобы плов не переварился. Большой казан на 200-300 человек требует времени час-два для раздачи.
mpishi Ты явно не понимаешь, что ты делаешь. Зачем этот мартышкин труд с мисками ляганами и т.д. дома? Допустим, готовишь ты для семьи и гостей дома, закинул полтора - два кило риса и сварил плов. Как только ты его сварил, поставил на стол. Так? Для того, чтобы его сварить, ты надел крышку.А остальные приколы с мисками и ляганами для того, чтобы плов не переварился. Большой казан на 200-300 человек требует времени час-два для раздачи.
Чего ты тут несешь? 2кг риса это под 9кг плова. В порциях однозначно более 20. Перемешать и казан на стол поставить? Прям вот из очага вынуть и на стол? Или мы ща вернемся к ранним утверждениям азиатских стратегий, что плов без нагрева очага вообще не плов. Какая разновидность плова?
Ну не специалист ты по плову, смешно читать. Настоящий специалист из Ташкента будет по любому поводу нести какие-то опусы о чужой жопе, очке, члене и так далее.
mpishi И опять ты не понимаешь того, что несешь сам. Килограмм риса рассчитан на 6 человек. Кто сказал, что казан нужно ставить на стол? Ясно же было сказано. ты сварил плов и поставил его на стол. Знаешь, ты чего-то ебешься сам с собой, не более того. Зачем ты это делаешь?
mpishi И опять ты не понимаешь того, что несешь сам. Килограмм риса рассчитан на 6 человек. Кто сказал, что казан нужно ставить на стол? Ясно же было сказано. ты сварил плов и поставил его на стол. Знаешь, ты чего-то ебешься сам с собой, не более того. Зачем ты это делаешь?
Зачем спорить?Этот человек ЗНАЕТ ВСЁ!Это кладезь знаний и мудрости!Впрочем сами увидите(прочитаете).
mpishi И опять ты не понимаешь того, что несешь сам. Килограмм риса рассчитан на 6 человек. Кто сказал, что казан нужно ставить на стол? Ясно же было сказано. ты сварил плов и поставил его на стол. Знаешь, ты чего-то ебешься сам с собой, не более того. Зачем ты это делаешь?
Т.е. ты всё это время тут делал вид, что являешься носителем нормального разговорного русского языка? Ты разницу между поставь и подай понимаешь? Поставь борщ на стол — притащи вместе с кастрюлей, подай борщ — осуществи подачу, возможно в тарелках, со всеми ништяками.
Об остальном молчу уже Теперь мне в три-четыре раза смешнее перечитывать ваши кулинарные аксиомы.
Цитата (Джебраил @ 22.01.2023 - 20:32)
Цитата (freeXman @ 22.01.2023 - 18:05)
Нет никакого спора, пояснить ему хотел, но он не понимает
Вот вот и я об этом.Приходит понимание.
Все твои посты по теме свидетельствуют о твоей остановке в развитии. Ты это хоть сам понимаешь? Какое может быть понимание, если он даже на нормальном русском пояснить не может? Ты там же где-то или хоть что-то реально понимаешь?
Это сообщение отредактировал mpishi - 22 янв 2023 в 22:59
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Разница появилась?
ты че там чайхону запускаешь? 
Потом тебя начинает штырить из стороны в сторону.
Иначе это просто рисовая каша с мясом. 
yaplakal.com