вы удивитесь, но здесь на ДВ не каждый может себе позволить есть икру ложками, и вообще есть :) даже нет, не так: каждый второй не может этого делать априори :) раньше было проще, но сейчас (практически 90%) "уходит" на запад (как РФ, так и гейропы) причем продажа икры намного дешевле той, что продается в ха (или любом др. городе дв) :) а то что западным городам уже представляют на суд, с охрененными ценами, так это уже накрутки :) приятного аппетита, господа
Вот я был на сахалине (давным-давно). Так вот, когда идет рыбка на нерест, ясно дело уже в этом месте "заводик" стоит, рыбку черпают ковшами (в прямом смысле). Подъехали, рыбка падает с ковшика, ты к ней, бац по "горбушке", и в сумку (никакой рыбнадзор тогда этого не контролировал). За 1(!) день можно было засолить три-четыре чугунки (это ванны обычные, хрущевские) :) только засол этот длился почти всю ночь. это был кошмар, но зато на весь год обеспечен икоркой :) а какие у нас чилимчики (креветки по вашему), а гребешки в соусе... мммм, милости просим :)
RealTor Паша, как и предвидела! Все реакции ожидаемы;)) traxex Подтверждаю ;) Ух какую же вкусную передают иногда с Сахалина икру. А какая она на Камчатке!;)) Но в каждом регионе есть свои радости.. Где-то фрукты диковинные круглый год да прочие ништяки Это сообщение отредактировал Salavei - 28 окт 2014 в 05:21
Это песТня ! Довелось пожить на ДВ и прекрасно помню походы на берег за хвостами, разделку рыбы и засолку икры В хороший год удавалось солить икру ведрами, потом замораживали и хватало на всю зиму. Тогда это было довольно дешево. А в период безденежья самца меняли на бутылку водки, икрянку отдавали за две.
TOS1 Не от бедности , любимым продуктом, икрой в частности, нужно наслаждаться, а не употреблять её как каждодневную еду или банальную закусь, не зря ведь она – деликатес!
да у меня знакомый в мурманске както перекушал икорки,до сих пор на нее холодно смотрит...
Я что хотела спросить по СУТИ ТЕМЫ: Кто-нибудь побовал готовить из замороженных свежих ястыков? Очень интересует такой вопрос.
Солили. Икра получается жидкая, сколько не промывай и не отцеживай. Лучше замораживать уже соленую, тогда сохраняется вот то самое "икринка к икринке".
TROLY У меня брат был такой про перекушать;) так было с белыми грибами и икрой. Давайте, говорит, вы мне нажарите беленьких со сметанкой (в деревне было у нас, малой, лет 10), а я целую сковородку съем, обожрусь и больше не буду просить от отвращения? Так и сделали: слопал, клоп, ЖАРОВНЮ целую, заполз по лесенке, пузик придерживаясь и жалобно поскуливая, на чердак (мы там спали)... И что? Сутки прошли - и никакого отвращения, опять с нами с двух рук наворачивает;) Тока продукт перевели на проглотита!))) После с икрой такой же финт у него прокатил;)))
Объелся, а любовь к икре не пропала на нашу голову) Как же мне его не хватает, как же я по нему скучаю...
Добавлено в 06:14 ZaraZaЯ Вот и я так подозревала) Огромное тебе спасибо за ответ!! Точно теперь не стану брать)
Это сообщение отредактировал Salavei - 28 окт 2014 в 06:17
За килограмм самопальной икорки я, пожалуй, согласилась бы продать некоторую часть своей Родины ... Детство мое прошло на Камчатке... еще лет 8 назад была тут у нас одна тетка ( с 1977 года в Беларуси живу), возила контрабандой мелким оптом с Камчатки самопал, но видимо накрылся бизнес. А фасованная фабричная - это как девушка в зелененьком пальто... в смысле - уже не то...
Добавлено в 07:20 Уважаемая Соловей! А как на ваш просвещенный взгляд - можно ли доверить почте России поллитровую баночку такой радости? Или надо будет закатывать, что в принципе нарушает технологию правильного самопала? Разбередили вы мне душу, потому пойду я в "одноклассники" заниматься вымогательством... А то так и помру, не вспомнив этого божественного вкуса и послевкусия.
можно ли доверить почте России поллитровую баночку такой радости? Или надо будет закатывать, что в принципе нарушает технологию правильного самопала?
Не стоит. Испортится. Лучше поездом, быстрее гораздо. Если от пункта А до пункта Б есть прямое ж/д сообщение, то за N-ное количество денежных знаков проводники могут взять посылку. Только не говорить, что икра. Но даже здесь есть свои тонкости. Для пересылки/перевозки икру солят покруче, чем обычно. Потом икра просто промывается, удаляются излишки соли. Технология промывки та же, что и при засолке, но ооочень слабым раствором. Возила сама каждую осень, пока родители там жили.
Пока то, сё - сгоняла туда ещё раз, купила ещё, сейчас буду делать. И себе, и поугощаю кого надо) Очень удивилась продавцу: у него 1100 (мне скидку делает за красивые глаза, так 1200) в ястыках как и вчера, и 1300 уже солёная - такая небольшая разница Тут зёма меня поправлял про цены: глянула щас в крытом рынке в 100 м от точки кетовая - 2500. Нерки, кижуча и чавычи конечно дороже. Она более мелкая, более яркая, чуток другая. Вот то и удивляет наша система, про цены;( Слишком много посредников ненужных. Рыбная мафия всегда была сильной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это песТня !
, любимым продуктом, икрой в частности, нужно наслаждаться, а не употреблять её как каждодневную еду или банальную закусь, не зря ведь она – деликатес! 
... Детство мое прошло на Камчатке... еще лет 8 назад была тут у нас одна тетка ( с 1977 года в Беларуси живу), возила контрабандой мелким оптом с Камчатки самопал, но видимо накрылся бизнес. А фасованная фабричная - это как девушка в зелененьком пальто... в смысле - уже не то... 
yaplakal.com