С мороженицей гораздо все проще - вместо нескольких часов минут 20-30, и перемешивать не нужно. Цена вопроса порядка 30-40 убитых енотов. После того, как появилась дома мороженица/йогуртница, реально оценили вкус домашнего мороженного. Это реально круто, за рецепты огромное СПС! В магазине такого ни за какие деньги не купишь - без ароматизаторов и усилителей вкуса, и прочей химии.
Это сообщение отредактировал carhall - 3 мая 2013 в 17:39
мешать мороженое из морозилки, каждый час ? зачем ? и сколько оно там должно стоять ? я не выдержу
Еще раз всем! На протяжении 4х часов мешаем.. В идеале часов 6 ))) Но это не обязательно. Я делаю мороженое когда дома и есть время сидеть рядом с холодильником)) Или когда под рукой дети которые это все мешают Стоит мороженое день, два, десять дней Мешать нужно чтоб однородным оно стало))
Это сообщение отредактировал FrauMarta - 3 мая 2013 в 18:29
Домашнее мороженое - класс!!!Спасибо за рецепты. Я делаю с помощью вот этой штуки используя в основном вместо прилагавшейся рецептуры свободный полет фантазии.
Очень люблю такие рецепты, прежде всего, из-за простоты и эффективности технологии. Но если технология приготовления сложна - мне проще купить конечный продукт.
мешать мороженое из морозилки, каждый час ? зачем ?
Если не мешать, получится молочный лед.
Мы в детстве на Севере делали мороженное так - в большом ведре смешивали сгущенку, яйца, молоко (точный рецепт не помню - все смешивалось на глаз, а точнее "на вкус"). Это ведро относили на кислородную станцию и там нам из чайника в ведро лили жидкий кислород. Из ведра в этот момент шел пар - но только не вверх, а вниз и стелился по полу. Сразу мороженное есть нельзя было, ждали где-то полчаса. Я один раз попробовала маленький кусочек, а он примерз к языку.
Это сообщение отредактировал RoyBush - 3 мая 2013 в 21:26
а мы обжираемся так: сливки 38% взбиваю в пену и добавляю вареную сгуху, пихаю в морозилку и все. очень вкусно. на 0.5 литра сливок банку сгущенки (можно вареную, можно не вареную-тогда можно еще шоколада натереть).
Юля,разрываешь шаблоны своими фотками.Вместо кулинарии уже который раз в картинках оказываешься.))))) И ничего сложного в рецептуре.Самое непонятное почему на выходе,после заморозки,мороженого становится в разы меньше? А если мешать отправить мою дочь,то на выходе будет стерильная посуда))))
Это сообщение отредактировал ati - 3 мая 2013 в 22:46
Меня вот только одно беспокоит (не срача ради), как же так, капитализм - разнообразие, качество итд. А банальное мороженное хуже чем в СССР. Может кто нибуть на пальцах обьяснит этот феномен?
Как же это ох..о накатить с утра водчары • На сайте 16 лет
0
Цитата (лилипут @ 4.05.2013 - 02:30)
Меня вот только одно беспокоит (не срача ради), как же так, капитализм - разнообразие, качество итд. А банальное мороженное хуже чем в СССР. Может кто нибуть на пальцах обьяснит этот феномен?
Почему сразу хуже? Да, за 20 рублей можно купить "мороженое", но не стоит ожидать мегаудовольствия за эту цену. В моем городе довольно быстро поднялся производитель действительно вкусного продукта, несмотря на цену от 50-100 рублей за порцию.
Наша бабушка пошла более простым путем - так как дети могут простудиться, она просто набила вафельные рожки сладким творогом с клубникой скажу вам - это вкуснотища!
Классные рецепты.Но немного разочарую...Да,в домашнем мороженом нет растительных жиров,нет консервантов и усилителей вкуса.Но используются все те же магазинные сливки из порошочка,который из того, что лучше не знать,поскольку нет столько молока,ванилин,который химия.И добавки вроде ненатурального шоколада,ягод из Турции и Китая,кофе который не кофе.Так что натурального мороженного сейчас- нет и в помине!
Щербет до кучи в тему бы.. А что то "не выходит каменный цветок" ;) Что за основу брать... С мороженным бананом получается полный УГ! Или ягоду морозить..Всю..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мешать нужно чтоб однородным оно стало))
yaplakal.com