Как пенка выделятся закончилась, закидываем в кастрюлю все что приготовили, уменьшаем жар на самый минимум какой только возможно, прикрываем крышкой, и на пару часиков оставляем бурлить потихоньку.
Запускаем картофан в суп, я его уже порезал, а сфоткать забыл, но тут каждый я думаю все равно под свой рот резать будет. я люблю покрупнее, а кому-то нравится мельчить. И приступаем к заправке нашего супчика. Маслица на сковородку, разогреваем по хорошему и лучок туда.
А какие ароматы-то разносятся.. Как вся влага томатная практически испарится, имбирь туда натертый на крупной терке. Вот тут я готов был заправку уже так просто сожрать. без мяса.
Имбирь еще пару минут, и томатную пасту в углубление в центре сковородки. обжариваем, перемешиваем и базилика присыпаем. Маленькая ремарка по поджарке. Время никогда не засекаю, добавляю каждый последующий продукт, когда появляется аромат на кухне предыдущего, отправленного на сковороду. Никогда еще подобная практика не подводила))
Картофан варится, и половину своего пути варки прошел, самое время заняться мясом, отделяем от костей и всяких жил. Разрезаем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
Но стоит заняться разделкой мяса, как прибегает контроль. И начинает орать "Мясо! Мясо!" правда я никак не доучу, пока только первые 2 буквы выговаривает, последние смазываются в букву "у" но ничего, мы еще наверстаем произношение)) Ну ему жилки отдаем, за правильное произношение половины слова)))
А тут как бы невзначай появляется второй контроль, и как бы намекает, я знаю чем ты там занимаешься, но мне нельзя туда, а ооооочень хочется))) Ну почему ему перепадает, а мне нет??? Хозяин, а как же я? Я же лучше собаки?
Минут за 5-10 отправляем фасоль. и острый перец вместе с чили. Солим. И в последние пять минут доводим по соли. Я добавлял острого перца немного, чтоб жена тоже могла его есть, а себе потом в тарелку еще соуса одного острючего добавлял, привезли с Бангкока.
Развлекаем себя как могем 15 минут. А я пока поздравлю Серегу с днем варенья)) Всего тебе самого положительного и веселого по жизни, улыбок, хорошего настроения и кучу креатива, как на кухне, так и в жизни. Разливаем суп в тарелку, не надо по полу. Накрываем на стол закусончиков еще и 50 гр. не забываем налить. Серег, с днем варенья, дзынь за твое здоровье.
пысы: в первом посте я без наезда))) а то побьете еще своими шпагами)))
Я таки знал, что керамическая сковорода гамно! Не знал по какой причине, но внутренний голос подсказывал. Спасибо автору за подтверждений моих опасений! Хехехе пойду жене скажу, что не зря не купили, ах да чуть не забыл! Добавил к вашим супчикам зелени!
острое люблю. однажды запивал тайским супом водку и как-то особо не почувствовал остроту даже. а все вокруг охеревали и водкой суп запивали. молодцы ребята, тема остра, актуальна, томатна и вапще. просто молодцы вы.
kadiko, помидоры в это время то не очень, моё имхо, томатная паста будя лучше, ну или консервированные помидоры в собственном соку.
Это сообщение отредактировал BANZAI - 27 мар 2013 в 21:30
BANZAI нормальной консервации в наших магазинах тяжело найти(( своего нет. либо уксусные магазинные, но они тож не блещут вкусом, либо такие + томатная паста. Вот что бы ты выбрал в таком случае? я вот считаю что уж лучше из теплицы соседнего колхоза.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com