Подгруздок белый и с чем его едят..., Грибная тема...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Boris автор 1 авг 2023 в 10:02

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 636

После варки сложить в банку, переложив дольками чеснока (по паре-тройке зубчиков меж слоями) и залить кипяченым раствором соли (все так же 40 г/литр), лаврушки и перчика (по сути таким же растсвором,в котором варили, только сделанным отдельно). Заливать охлажденным раствором.

После отправляю сразу в холодильник, не жду брожения - грибы и так вкусные получаются, без кислоты.

а вот были рыжики, несколько штук

тех в жарку с мясом и картошкой

Все комментарии:

Вано33 20 июл 2024 в 16:30

Хохмач • На сайте 9 лет

Сейчас из леса. Корзина на 26 литров...

~~Вальдымар~~ 20 июл 2024 в 16:35

Хохол хитрожопый • На сайте 11 лет

О, археологи раскопали рецепт древних людей.
Ещё нет ни Бамбасса, ни Короны, ни войны....

Жрали люди грибочки, гоняли в Крым и в хуй не дули.

ЖелезныйЛис 20 июл 2024 в 16:40

Ярила • На сайте 3 года

Горьковатые они. Дохуа их у нас. Никто не собирает.

Вано33 22 июл 2024 в 10:44

Хохмач • На сайте 9 лет

Цитата (ЖелезныйЛис @ 20.07.2024 - 16:40)

Горьковатые они. Дохуа их у нас. Никто не собирает.

Так вымачивать нужно. Воды-то не жалко. Пока желтоватая идет - воду меняешь, как чистая пойдет - самое то!
Как по мне, то подгруздок груздю не уступает. Соленые со сметаной - прелесть!

duches 22 июл 2024 в 20:14

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Вано33 @ 22.07.2024 - 10:44)

Цитата (ЖелезныйЛис @ 20.07.2024 - 16:40)

Горьковатые они. Дохуа их у нас. Никто не собирает.

Ну,настоящему , сырому то, уступает таки! Да еще если с тмином засолить!
У нас на Вятке называют сухой груздь,или скрипун. Тоже вкусный!

~~Етить~~ 22 июл 2024 в 20:17

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (duches @ 22.07.2024 - 20:14)

Цитата (Вано33 @ 22.07.2024 - 10:44)

Цитата (ЖелезныйЛис @ 20.07.2024 - 16:40)

Горьковатые они. Дохуа их у нас. Никто не собирает.

Астановитесь!
Вы так до волнушек дойдете

mpishi 22 июл 2024 в 20:58

Поваренок • На сайте 9 лет

-2

Цитата (Етить @ 22.07.2024 - 20:17)

Астановитесь!
Вы так до волнушек дойдете

И рядовок

У нас подгруздки обычно варят пару раз в большом объеме воды, горечь вылетает практически полностью. Иногда раза три... Потом солят... смородинового листа много, зонты укропа, эстрагон, лист хрена, корень хрена, перец острый, чеснок... Сверху листом хрена хорошо укрывают, а иногда перекладывают.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 75 954
0 Пользователей: