Интересный рецепт. Но вот моё глубокое убеждение-мариновать то, что можно всегда купить и съесть свежим??? Если только ради нового вкуса. Убеждён, что такой же эффект можно достичь просто приправив яйцо уксусом каким-нито винным вкусным.
Всё-таки мы в семье маринуем и сохраняем дары своего огорода. Если огорода нет-смысл покупать помидорки-огурцы в магазине и их мариновать, когда можно готовые консервы купить? Вкус, конечно, не как у своих,но всё же выход.
А эдак можно и картошку мариновать.
Руслана, кстати, вот за рецептик маринованных грецких орехов можно поговорить! Узнай, не только водомерке, и мне интересно!
Маринованные орехи мы покупаем в магазине, муж их ни разу не делал.Они-просто сплошноу уксус. Но это те грецкие орехи, которые собирают еще зелеными. Их как-то вымачивают, а потом маринуют. Но узнаю точно-напишу. Знаю, что в Азербайджане из таких орехов варенье варят
Вчера смотрел по Дискавери передачу про Аляску, у жителей там самое лакомое блюда - свежие моржовые ласты, закопанные на месяц в землю, перед холодами.... Через месяц "ароматная" нямка выкапывается и употребляется
Не, там тема совсем другая. Не вкусовая. Это они дрожжей добирают в организм. Я в детстве на Сахалине жил, так наши айну и орочи так же делали. Дело в том, что в тей краях хлеб не ростет, а дрожжи в организме необходимы. Так вот они в том числе так сквашивали рыбу и морских зверьков и ели. Из рыбы это блюдо называется копальхен. Очень распространен у северных народов.
А я в Сиане ( Китай) пробовала маринованные утиные яйца. Интерестно было попробовать, белок именно такого как на фото янтарного цвета, а желток- синий .Ничего тухлого там нет, их держать в растворе извести. Очень даже вкусно
Ну не знаю... тему вообще-то - закрыть бы...... Или присоединить.....
Так - ничего не ясно не понятно..... процесса нету... в беседку присоединю!
Не-не, Виктор... Предполагается, шо через какое то время будет некое применение этим яйцам. Ну салатики там, бутырики ... или еще чего. Но нужно просто дожаться готовности. Есть у меня предположение, что они промаринуются горазда раньшее чем через месяц. Ну не тот это продукт, чтоб месяцами мариноваться. Вон огурцы горазда быстрее маринуются. Так шо на следующей неделе вскрываю! Как хотите, а больше не вытерплю
Ну-с! Начнёмс трепанацию и препарирование. Кста! А есть разница?.... Ну так или иначе вот она заветная баночка с маринованными (даже страшно сказать) яйсами. Запотевшая. Щелк... крышку долой! Маринад прозрачный, это первый признак, что ничего плохого с продуктом не произошло. Пахнет уксусом и пряностями.
С трепетом достаю заветный плод. Собственные "плоды" от неизвестности аж сжимаются Запах тот же... пряно-уксусный. Пока ничего не раздражает. Приступим к пробам. Отправляю один слайс в "топку". ..... ..... ..... ..... ..... Ну-у-у... что вам сказать. Это вареные яйсы, чуть кислые от уксуса и с пряными нотками. Что интересно, не смотря на то, что они находились в жидкой среде, всё же остались совершенно сухим продуктом. ХХХХХХХХХХХХХХХХХ Не-е... ну-у, ожидания не оправданы. Вот этого "А-а-ах,..пля-я-а-аааа!!!" ... не произошло. Явно этот продукт требует участия еще чего то. Бум импровизировать... Не пропадать же прадукту.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 17 сен 2011 в 09:46
Руслана, я уже люблю вас за этот неповторимый завтрак! Осталось дождаться Шизофрению... она обещала поесть маринованных яиц и умереть со мной в один день... обнявшись и в глубоком поцелуе
Дыык.. жалко ж яйца! Пришлось спасать. Не ну не так все дорого. 140 RR икра, а взято пара чайных ложек. И 320 RR за кг свежей сёмги, а тут ну-у... даже не знаю 4 ломтика. Вот яйсы! Шизофринию муж обещал удавить за яйца. Чё та волнуюсь за неё
Ну-у-у... что вам сказать. Это вареные яйсы, чуть кислые от уксуса и с пряными нотками. Что интересно, не смотря на то, что они находились в жидкой среде, всё же остались совершенно сухим продуктом.
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХх А!.. сёмга с икрой, что ли? Ну сёмушку то я сам присаливал. Я в неё еще и сахару чуток добавляю. Онаа вкуснющщая палучается. Правда долго не может храниться... Но она и так долго не хранится- её быстро съедают. А икра?...- икра могла бы быть и получше. Паленая видимо. Мабудь делали на каком нить старом заводике, какого-нить старого рыбколхоза. А вот чего сюда не хватало, так это помидорок, что сделал Muty. Как то этот момент остался не отмеченным, но знаю по производству этого продукта моей сестрой.. страшной вкусноты продукт. А по пикче видно, что он получился на +. Вот оно точно вкусно с этими яйцыми. Зупдаю!
Не поели, так хоть поржали! А еще я рад, что живы остались! Щас посмотрел... фига се тема очков то набрала. Вот и поржали Это сообщение отредактировал Водомерка - 17 сен 2011 в 20:53
Упс... чуток в продолжение темы. Ну... не совсем. но всё же. Про перепелиные яйца. Шизофрения, или еще кто, научите меня варить перепелиные яйца. Я посмотрел, как у Вас они почищены, и аж позавидовал. Сразу не стал спрашивать, чтоб с темы не свалиться, а сейчас вроде как основную тему завершили. Так как там вы варите, так что перепелиные яйца у Вас так хорошо очищаются. Вот этот прием, как с куриными: "сварил-залил холодной водой-почистил" у меня не работает. Я так измучаю эти яйца, как бог черепаху. На них смотреть страшно. Чё не так делаю. И это... чё та обращаться к вам "Щизофрения"... ну неловко как то... может по имени, а?
Водомерка - Для того, чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, необходимо на 1-2 минуты поместить их в кипящую воду (в отличие от куриных яиц, они не лопнут).
Для приготовления перепелиных яиц вкрутую, их необходимо варить 5 минут.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
- Дядя Вова!!!!! Вернииись!!! 
ураааааааа!!!
yaplakal.com