Шведский стол ЯПа, Давайте делиться любимыми рецептами

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Laputa 10 июл 2011 в 00:02

Ярила • На сайте 17 лет

Сверху поджаренные грибочки
(Особое спасибо камраду Polett за задний фон)

Шведский стол ЯПа, Давайте делиться любимыми рецептами

Laputa 10 июл 2011 в 00:28

Ярила • На сайте 17 лет

Заливаем сверху сметаной (надеюсь холивара это действо не вызовет?)

Laputa 10 июл 2011 в 00:30

Ярила • На сайте 17 лет

И трём сверху сырика

Laputa 10 июл 2011 в 00:36

Ярила • На сайте 17 лет

Жульен, говорите... Манюсенькая железячка с бумажечкой на ручке? Ну, ну. У вас небось нет двух детей пОдрасков, которые могут сметелить сковороду жаренного мяса...

Laputa 10 июл 2011 в 00:41

Ярила • На сайте 17 лет

Ну, а вот так, в конечном итоге, выглядит то, чем я и хотел накормить свою семью.
Оле?

Водомерка 10 июл 2011 в 19:29

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Маринованный сыр

Я щас займу места на пять фоток. Лады? Хочу показать отличный продукт, который делается из "копеечных" исходников.
Вообще то маринование сыров очень перспективное дело. Вот там фета " Аппетина ". Можно и "Парижскую буренку" и " Сиртаки " и любой другой рассольный сыр. Ну, там сулугуни, адыгейский, брынзы разные и мацареллы... которые в рассоле... Но мне нравятся феты. Они сами по себе "никакие", а вот после мариновки... у-у-ух! С благодарностью принимают нюансы мариновки

Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 12:05

Водомерка 10 июл 2011 в 19:30

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Всё просто. Вытаскиваете из коробочки фету, нарезаете её на кубики и укладываете в какую-нибудь емкость.

Водомерка 10 июл 2011 в 19:31

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Я это делаю всегда в большой коньячный бокал. Его даже и на стол поставить можно. Кусочки сыра перекладываете тем, какие вкусы вам нравятся. В этот раз я переложил перчиками чили и маслинками. Залил горчичным маслом. Три дня и уже можно угощаться. Хотите по-ядрёней, пожалуйста! Добавьте чуть яблочного или винного уксуса. Или бальзамика, или соевого соуса. Тока помните, что эти ингридиенты нужно добавлять каплями, а то они с удовольствием убьют всё остальное, включая вкус самого сыра.

Водомерка 10 июл 2011 в 19:32

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Можно использовать как ингридиент в салатах, да и самостоятельно вкусен... Прямо вилкой из бокала. Долго не хранится, поэтому не делайте много. А там сами ориентируйтесь, какой сыр, какое масло, и масло ли... да и с маринадами множество вариантов... делай и делай.
Масло из-под этого сыра тоже хороший продукт для заправки салатов и в макароны. Оно само маринуется и пропитывается запахами маринада и сыра.

Водомерка 10 июл 2011 в 19:33

СолянычЪ • На сайте 15 лет

В других вариантах могут быть фрукты. Цитрусовый микс и яблоко, вместо масла можно взять разбавленный водой лимонный сок, до слабокислого. Или ореховый микс...тут нужно масло без запаха. Только нужно без фанатизма. Нужно помнить, что основное там всё же сыр. Поэтому с маринашками по-легче. Хотя кому как понравится. Это лишь идея-основа.
Попробуйте, это вкусно!
Ваш, Водомерка!

Водомерка 10 июл 2011 в 22:50

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Цитата (KoMa @ 10.07.2011 - 22:44)

Я в восторге! Так красиво! Думаю и так же вкусно!

Не-а... а вот дня через два-три- да-а!
Давайте посчитаем. Вот там 200 гр вкусного продукта. Исходники стоят:
-Фета 200 гр...........80-84 RR
-перчики 20гр........до 10-ти RR
-малины 4-5 штук.. ну пусть 5RR
-масло 40-50 гр......4-5 RR
фсё! Итак около 100 руб стоит всё удовольствие.
О, как!

А то, что вкусно или нет...
"Набьёте руку", найдете свой вкус маринада, найдете любимый сыр для маринования.... - и это станет вашим любимым лакомством.

Это сообщение отредактировал Водомерка - 10 июл 2011 в 22:53

Водомерка 12 июл 2011 в 12:35

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Хочу еще уготить вас во какой штукой. Это мятный песто. Подробности в кулинарной беседке. Ок?

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:04

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Бананово-клубничный десерт

Сменю тему стола с закусок на десерт.

Краткая предыстория-в огороде у многих сейчас полно клубники. У нас тоже. Много. Просто мять её, и с молоком-надоело! Решено совместить с бананом!

Берём пару кило помытой и почищенной клубники

Все бананы, которые нашлись дома

и сахарный песок

Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 12:01

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:04

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Точнее, вот так:

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:05

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

насыпаем в эмалированную (стеклянную) ёмкость

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:05

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Мнём

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:05

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Добавляем сахар-песок по вкусу

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 13 июл 2011 в 11:18

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Перемешиваем

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Дегустируем

ТопоГРАВ 13 июл 2011 в 11:08

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И затариваем в нашедшуюся в деревне ёмкость, конечно чисто вымытую и пропаренную над паром пяток минут.

Хранится в холодильнике, употреблять, добавляя молоко, кефир, простоквашу, сметану или ряженку по вкусу. Ну а со сливками. особенно взбитыми-... ну вы поняли. Бомба!

Перед употреблением перемешать!

Приятного!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 13 июл 2011 в 11:16

ТопоГРАВ 2 авг 2011 в 14:10

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Бананово-ягодный десерт

Продолжаем бананово (и не только) -ягодную тему. ПРосто потому, что в средней полосе соспела смородина, красная, жёлтая и чёрная.

На примере красной смородины поясню, как сделать желе из красной смородины с бананом.

Берём на килограмм ягоды один банан и полтора кг сахарного песка.

Ну и кухонный комбайн с функцией протирания. У кого нет такого-можно просто через сито руками-толкушкой аккуратно.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 11:57

ТопоГРАВ 2 авг 2011 в 14:11

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Самое трудоёмкое в красной смородине-это отделить ягоды от кистей. Ну и хорошенько промыть ягоды.

ТопоГРАВ 2 авг 2011 в 14:12

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Утомлять подборкой не буду-протираем,

ТопоГРАВ 2 авг 2011 в 14:12

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

режем четвертинками банан

ТопоГРАВ 2 авг 2011 в 14:13

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

и, сменив протиралку на мешалку, перемешиваем ягоды с бананом

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 63 992
0 Пользователей: