Шведский стол ЯПа, Давайте делиться любимыми рецептами

О! Энди, сырная корзинка, классно! А я иногда делаю еще корзинки из мелкоструганного картофеля.
Где то была... щас попробую найти. Не не нашел. Вот тоже сырную нашел. Она отдыхает на мисочке


Это сообщение отредактировал Водомерка - 30 июн 2011 в 21:33

А, вот нашел! Она вообще такая ажурная получается и очень хрупкая. В неё положишь салатик, а потом уже за столом заправишь его и вилкой раздавливаешь эту корзинку. Получается, что хрустящий картофель становится ингридиентом салата. Эффект классный! Это она на салфетке лежит масло отдаёт.


Это сообщение отредактировал Водомерка - 30 июн 2011 в 21:23

Тока с ними работать заморочно. Я потом покажу, а то у меня уже первый час ночи...
Делаю их часто. Все их любят.

Добавлено в 21:31

Цитата (Бомжык @ 30.06.2011 - 22:24)

muty bader ТопоГРАВ Водомерка ну вот почему бы не почитать для начала первый пост темы?

Бомжык, я и вправду, наверное чего то не понял. Я немного, слоупок. Вы скажите чего сделать нужно, я сделаю. Правда!


Это сообщение отредактировал Водомерка - 30 июн 2011 в 21:27

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Доброй вам Пятницы, уважаемые Яповцы!
Захотелось мне тут вечерком пива попить, но да вот беда - не с чем... Как то поднадоели все закуски, и захотелось какой-нибудь экзотики.
Вот и решил сам попробовать, да заодно и с вами поделиться неплохой закуской к пивку - шашлычек с мидиями!
Весь нехитрый запас продуктов можно увидеть на фотке:
лимон, оливковое масло, бекон, яйцо и мидии.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 12:27

Мидии промываем, осматриваем на предмет остатков створок, удаляем мохнатую штуку спрыскиваем лимоном и слегка поливаем оливковым маслом. Отставляем их помариноваться чуток. Для желающих - можно посолить - поперчить, приправок каких сыпануть.
Бекон режем и кидаем на сковородку, чуток обжарить

Далее, как обжарим - надеваем их на "стеки", чередуя кусочки бекона с одной - двумя тушками мидий. Как все элементы займут свои места - обмазываем взбитым яйцом, и - под гриль на 3-5 минут. Или сковородку, кому что ближе.

Пять минут - и вуаля, можно разливать пенное по бокалам и вкушать. У меня все, хорошей вам пятницы и соответствующих выходных!

Самому то понравилось?
Я, пожалуй что-то подобное сделаю. Тока у меня вона кака штука есть. Я на ней сделаю.

Это рокленица с грилем и камнем. На камне вапще вкусно все получается...

Еда такакя дикая... первобытная. Вот шашлычки эби(креветки) с манго. Вкусно!!!

А вот так было. Твои шашлычки обязательно сделаю. Вкус мидий и капчухи... это перспективно!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа





Други мои! Кто из вас знаком с понятием «бес противоречия»? Если не знаете, то не спешите гуглить, я вам щаз всё объясню на пальцАх.
Вот я, например, страшно боюсь высоты. Тотально и патологически. Но… иногда… судорожно вибрируя всеми фибрами своего организма, я забираюсь на какую-то немыслимую для себя высоту и, умирая от страха, подхожу к самому краю твёрдой поверхности, за которой остаётся только бездна, и заглядываю вниз… Всё моё существо вопит от страха и требует быстро сдрыснуть от этого опасного места, но этот грёбаный «бес противоречия» держит меня на месте и заставляет ещё глыбже заглянуть в пучину моего страха… Как считал уникальный Эдгар Аллан По, от которого я и узнал об этом императиве, бес противоречия может даже заставить человека, боящегося высоты, сделать тот самый роковой шаг с края бездны… Вопреки страху или наоборот, потакая ему…

Так это я к чему, про беса? Являясь (ах, какое красивое слово! Три я!) пару лет ярым поклонником и регулярным участником раздела Кулинария (четыре моих рецепта попали в кулинарную книгу ЯПа, за которую отдельный поклон и глубочайшее уважение великому Бомжику!) я решил, вопреки сложившемуся мнению, запостить ЯИЧНИЦУ.
Да, да! Именно этот самый бес и заставил меня выпендрица с такой непопулярной темой. И таки да, я понимаю, чем это мне грозит…
Ну а тут, как водится, будет сколько-то фот, подборку не ломаем, как закончу – обозначу, ля-ля-ля, и все дела…
Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 12:22

Увернувшись от пары сотен тапков, брошенных в мою наглую рожу, начну готовить.
Для начала определимся с самим понятием яичницы. Жареные яйца. Согласны? Там с сыром, с помидорами или с бурзуперпамом… Эт не важно. Важно определить основные понятия. Яйца (куриные), немного масла сливочного, и горячая сковорода. И усё. Договорились? Наполнители вы уж там сами себе определите…

Вот яйца. (ещё раз увернулся от сотни тапков)

Разбиваем аккуратно. Желток должен остаться целым.
Отделяем желток от белка. Я не умею этого делать. Моя мама может отделить желток просто переливая содержимое яйца между двумя половинками скорлупы. А Я ТАК НЕ МОГУ! Поэтому юзаю девайс под названием жена.
Желтки сохраняем на ледяной тарелке. Желтки должы быть ЦЕЛЫМИ.

Белок солим и взбиваем. Ежли у кого на руках нет мозолей, то просто ручным венчиком, а для таких ленивцев как я, умные люди придумали блендер (?)

Форму для нашей яичницы согреваем на плите и выкладываем в неё кусочек сливочного масла. Гхым… я не сказал, что духовку надо разогреть? Ну, блин, сори. Включаем духовку. Форма для нашей яичницы ( чёто я всё время хочу написать «яишница», а падла Ворд подчёркивает такое написание красным… Да пошёл он в опу! Буду писать так, как чувствую!), должна быть достаточно высокой. Шесть взбитых белков занимают достаточно большой объём.

Взбитый белок выкладываем в разогретую форму.
Делаем в белке пять углублений. Или шесть?
Аккуратно выкладываем в эти углубления сохранённые желтки. Получилось? Нет? Ах, блин руки-крюки! Ну да ладно, у меня у самого через раз получается.

Ежели вы видите перед собой нечто подобное этой фоте, то смело суйте это в духовку. На двадцать минут.
Вынимаем. А теперь посыпаем мелко резаной зеленью и … Приятного аппетита!!!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа




А даже если и боян, то мне то чо? Я ж не за сэбэ, я ж за державу...


Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 12:18

Режем куриное мясико мелко

Обжариваем нежно...

Попутно грибочки готовим

Курочку сложили в форму