Готовим шау(ве)рму. Кулинарного раздолбайства псто

Цитата (neardachnik @ 8.02.2025 - 22:33)

Цитата За вашу шавуху со средного рынка легенды ходят! Да они тут это уже как локальный бренд по городу двигают. Несколько точек с таким названием есть. Но на мой субъективный взгляд ничего особенного. Нормальная шавуха. Но чтоб вот вау-эффект какой то с нее поймать, я бы не сказал. Не раз дводилось и повкуснее пробовать.

Просто монетизировали былую популярность рыночной шавухи и легендарнось растворилась. Раньше в новостях прям очередь как в мавзолей показывали.

вместо грудки делаю ноги в аэрогриле, и соус - йогурт, чеснок и зелень в блендере... и при подрумянивании чем то придавить, иначе начинка холодной останется

и да, себе ещё острый соус ягодная тыква от чантико...
Это сообщение отредактировал vitrevers - 9 фев 2025 в 00:03

Цитата (mgdisk @ 08.02.2025 - 23:40)

А где ручка от сковородки?

Как говорил дядя Миша Задорнов в одном из своих выступлений "ВОТ ОНА!!!"


Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну, маладец, чо!
позеленил
тоже так делали - норм получалось!
не слушай минусяторов, держись!

А где же хумус, хумус где????
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я хоть и не с Питера, но тоже северо-запад и шаурма слух режет очень сильно. Ша-вер-ма
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиздец, здесь те же гурманы, которые носопырку вчера-позавчера обвиняли в поедании сырого мяса и запихивании стейка-мачете в булку? Тогда я не рекомендую аффтару их слушать, там половина мясо выбирать не умеет, а у половины на вкусное мясо денег нет
Это сообщение отредактировал Kriz0x - 9 фев 2025 в 00:42

Цитата (wws @ 8.02.2025 - 22:48)

Руки мыл?

Всё по классике- прежде, чем заворачивать "шавуху", долго и вдумчиво чесал сначала муде, а потом между булок. Хуже всё равно уже не станет апосля манеза то "красная цена", намешанного с чепчуком и прочих непостребств.

Цитата (pepelewpee @ 9.02.2025 - 08:36)

Я хоть и не с Питера, но тоже северо-запад и шаурма слух режет очень сильно. Ша-вер-ма

Дальнее юго-восточное замкадье говорит ша-ур-ма, ша-вер-ма - это еще мизинчик оттопырить при поедании надо, по интеллигентски

Цитата (Voland80 @ 8.02.2025 - 23:04)

Я почти год отработал в Тандырной, и там шаурмы накатал не одну тысячу. У ТС ни разу не шаурма. Начиная от салата, соуса, способа заворачивания шаурмы. И желательно иметь контактный гриль. Он сам по себе не дорогой, и необходим, чтобы подрумянить лаваш и придать блюду приятный запах. Но рецепт ТС имеет право быть, самое главное, что приготовил своими руками и понравилось родным. P.S Возможно как-нибудь запилю пост, как я делаю шаурму.

На фото Gastrorag с чугунными панелями? Облизывался на него, но тяжёлый падла- тудым сюдым не потаскаешь с полки на стол каждый раз, как захочется "гадостей" наготовить. Исключительно стационарная вещь. Но вещь!

Цитата (Voland80 @ 8.02.2025 - 23:04)

Я почти год отработал в Тандырной, и там шаурмы накатал не одну тысячу. У ТС ни разу не шаурма. Начиная от салата, соуса, способа заворачивания шаурмы. И желательно иметь контактный гриль. Он сам по себе не дорогой, и необходим, чтобы подрумянить лаваш и придать блюду приятный запах. Но рецепт ТС имеет право быть, самое главное, что приготовил своими руками и понравилось родным. P.S Возможно как-нибудь запилю пост, как я делаю шаурму.

У тебя - реально просто уникальный и исключительно сложившийся сейчас шанс.

Попробуй создать свой пост про шаверму\шаурму до обеда 09.02.25 - и ты просто озолотишься!

Лично я делал, и знаю, как делать шаурму.

Цитата

Без капусты будет хуйня. И зачем там морковь?

Да кто придумал капусту туда класть и зачем? Для нажористости или изжоги?
Ладно корейская морковь, кому как нравится, но капуста…
Жаль не найти теперь фото с времен зарождения шаурмы в нашем городе. Там капусту умудрялись класть черную и горькую. Да и со свежей херня. Но то на мой вкус.

Посмотрел пост, сам дома иногда делаю, не для себя, я не любитель.

По мне, так помидоры должны быть не дешман пластиковый, а сочные и вкусные, кетчуп тоже не самый плохой, остальное кому как по вкусу. Можно и без кетчупа. /самая вкусная шаурма в моей жизни вообще без кетчупа и майонеза, томатный соус из свежих томатов с зеленью/ Но если кетчуп и помидоры отвратные, то шаурму можно и не начинать делать, просто с мазиком в кучу замешайте и под лаваш черпаком из тазика, всё одно, хрючево получится.



Пс: почитал коменты, сейчас до маринованных огурцов дойдет, моцареллы и соуса бигблятьтейсти. Хорошо, что никто не придумал на праздники шаурму на стол подавать, и на том спасибо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pepelewpee @ 9.02.2025 - 00:36)

Я хоть и не с Питера, но тоже северо-запад и шаурма слух режет очень сильно. Ша-вер-ма

По-реб-рик! На-сла-ждай-ся!

Цитата (as1214 @ 8.02.2025 - 22:36)

Это не шаурма. Вообще. Соусы не те изначально... Нет там кетчупа и майонеза.

И ваще - ЭТАНИПЛОВ!
Это сообщение отредактировал Чайнег - 9 фев 2025 в 05:26

Шеф одобряет


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (neardachnik @ 09.02.2025 - 00:11)

Как говорил дядя Миша Задорнов в одном из своих выступлений "ВОТ ОНА!!!"

Этаниручка, это чапельник!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (serion @ 08.02.2025 - 22:30)

А почему главный ингредиент в шавуху не добавил!?

Брить долго.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И что, даже не обосрались???
О! Ну раз кто-то минус влепил -- значит обосрался пронесло от домашненького. Неприятные воспоминания нахлынули? Понимаю...


Это сообщение отредактировал maximkoff - 9 фев 2025 в 06:58

Я по бокам лаваша еще сыр тертый добавляю, когда обжариваю у он плавится, получается вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На алкашку есть деньги, а сводить девчонок поесть шаурмы нет. Мужик💪👍
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И все мы должны сказать "Ахуеть красавчик"? Мазик с кетчупом? Ты серьезно?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Voland80 @ 08.02.2025 - 23:24)

Тут очень важен соус. По рецепту там идет майонез, паприка, огуречный рассол, соленые огурцы, горчица, обычная и китайская соль, чеснок. Вот грамовку не помню. А это очень важно.

Мы сыном вывели для себя идеальный рецепт, как нам кажется. Две части майонеза, две части сметаны и одна часть кефира плюс чеснок и специи для гриля.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фу бля. Кетчунез в шаурму? Лучше бы купил сходил. Правда в шаурмичных тоже часто бывает дешевого кетчупа нахуярят, но мы таких знаем и обходим. Нехуй кетчупу делать в шаурме!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Возможно как-нибудь запилю пост, как я делаю шаурму.

Voland80, ждём

Цитата

Тут очень важен соус. По рецепту там идет майонез, паприка, огуречный рассол, соленые огурцы, горчица, обычная и китайская соль, чеснок. Вот грамовку не помню. А это очень важно.

Самую вкусную шаурму ел в Митино. Много-много лет назад. С самодельным соусо-майонезом

Ойбля, посмотрите - налетели, обосрали, оне же лучше знают, как чо автору делать

Я вообще не парюсь с шавухой. Чо есть дома, то и в начинку идёт. Нет капусты - есть салат, морковь. Соус вообще могу намешать по вдохновению - мазик, йогурт, кетчуп, соус для бургеров, горчица, соя. Какие пропорции? Всё на глаз и по наличию.

Единственное, что не меняется - это замаринованные в соевом соусе куриные бёдра (без дополнительной соли) и обжаренные с чесноком.