Драники, варианты приготовления

Ossillydar, преогромнейшее спасибо за приглашение. я бы....ох да что уж там....песня моего кошелька звучит примерно так http://www.youtube.com/user/slavarol?featu...f/1/4m5GdzfiiOU
так что если пешкодрала.....
уж лучше вы к нам....
у меня есть где жить...веллкам
при доле везения всего в 1,5 км от дома можно поймать зачетного карася от 0,5 кг или лина....

Драники - это вещь! Правда я делаю их без лука и еще добавляю немного тертого сыра

Цитата (Boris @ 22.06.2011 - 08:20)

Драники - это вещь! Правда я делаю их без лука и еще добавляю немного тертого сыра

А как сыр? Внутрь как начинку? Или натертый в тесто?
Не пробовал с сыром.
Из белорусской кухни готовлю панцы. Тоже на картофельном тесте с мясом.
Кому интересно - отпишу в личку.

Натертый в тесто. Вместе с картошкой. Если натирать - то немного сыра берите, твердых сортов, если посыпать сверху (а потом в микроволновку на минутку) - то мягкий.

Boris, понял. Спасибо! Попробую с сыром сделать.

На западной Украине то, что показано - драники, а деруны - это когда картофельная масса на всю сковороду (как блины) - пропекается, затем кладётся внутрь грибы или мясо или натёртый сыр, затем один край заворачивается, так, что-бы получился "полумесяц" и дожаривается. Считается, что это венгерское блюдо.

Драники. Первая кровь.


Жена ушла к подруге на день рождения (надеюсь, надолго), дочь спит, сын в турпоездке…
Чем не повод нажарить драников?
От предвкушения трапезы потерял бдительность.

ПЕРВАЯ КРОВЬ!


Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 фев 2012 в 00:35

Всего за час и с мелкими травмами задача превращения картофеля в жидкую субстанцию решена.

Добавляем чеснока


Это сообщение отредактировал ochag7 - 12 сен 2011 в 00:32

…вот так

… муки

… соли

… яйцо

Начинаю жарить. Масло применяю «пять звёздочек», может и самообман, но привык к этой аббревиатуре.

Первые драники

Складываем в блюдо

Для украшения

В пику дурацкому выражению «первый блин комом» - всегда жарю большой драник (типа блин) в конце.
Одновременно кухонным полотенцем с непередаваемым удовольствием нагло вытираю капли жира с плиты. Пользуясь отсутствием супруги, естественно. За что в обычной обстановке следует жесточайшее наказание, вплоть до тотального прекращения доступа к исполнению обязанностей на неопределённый срок.
А сегодня можно!

Далее – на тарелочку, и можно приступать.

Огромным заблуждением является мнение, что драники нужно есть со сметаной… Неееееттт!!!
Это женский взгляд, ленивый, некреативный подход – открывают банку, плюх ложкой в тарелку, и типа одолжение даже сделали, нужно бить челом и говорить «спасибо». Дрессура!

Драники нужно кушать с жареными грибами, теми, что заботливо приготовлены заранее к завтрашнему приезду тёщи.
С категорическим предписанием Ни в Коем Случае Не Прикасаться до Её Приезда.
Особый вкус, особый аромат.

Ну и дополнительный антураж в виде охотничьих сосисок и отменного сальца – так, чисто для послевкусия.

Учитывая, что завтра рабочий день, для аппетита позволительно отхлебнуть немного водочки, одну меру.

Приступая к еде, вознесём молитву, братья…
Текст простой:
- Господи, спасибо тебе за то, что будучи благ и человеколюбец, оставляешь до сроку мужей без жён, дабы оные могли беспрепятственно проявить таланты, данные тобой, в приготовлении яств земных, без жёниных вмешательств, ссоры и членовредительства.

Ну, поехали…

Это не смазанное изображение, нет.
Это слёзы умиления…

ochag7
Дружище, а пропорции?
Это не каприз, вправду нужны, чтобы приготовить.

а я картошку на более крупной тёрке делаю
тогда не получается каша и они как-то легче жаряца.

вкуснотень

а за сметану - зря.. жирную 40% -

поэтому я такая большая

ramy
Да сложно пропорции сказать, я например всякие драники, блинчики из яблок, моркови давно делаю, а пропорций не знаю, все на глазок.
На двух человек беру: 6-7 картофелин средних, 1 яйцо, соли половину чайной ложки и муку 3-5 столовых ложек.ИМХО канешно

клавиатура

Цитата

поэтому я такая большая

Люблю женщин у которых есть за что подержаться !

Кстати, вот метод терки на более крупной терке тоже использую, половину тру на самой мелкой, а половину на средней терке.Быстрее получается и усилий поменьше.

Цитата

Драники нужно кушать с жареными грибами, теми, что заботливо приготовлены заранее к завтрашнему приезду тёщи. С категорическим предписанием Ни в Коем Случае Не Прикасаться до Её Приезда. Особый вкус, особый аромат.

Аффтар - жуткий падонаг!
Знает толк в извращениях.
Изысканный подход, позавидовал.