...Просто на любителя...Я люблю вымокать оливковое после яичницы белым хлебом...Нраицца!
А я оливковое масло не понимаю. Сами оливки и маслины люблю, а масло - фубе Оно мне горькое, неприятное и невкусное. А что человеку невкусно, то, я считаю, не нужно есть через силу.
Потому, что вы не токарь. Оливковое масло содержит до 90% олеиновой кислоты, а это незаменимый ингредиент при обработке таких сложных металлов, как титан или вязкая нержавейка.
А вы где-то прочитали, что он варится в масле? Температура масла не превышает 75 С. Варить в нем невозможно
очень странное заявление, при температуре 75° С свинина полностью готова, говядина Well done это по вашему не возможно варить, а что это? Или варить можно только при 100 ° С ?
...Просто на любителя...Я люблю вымокать оливковое после яичницы белым хлебом...Нраицца!
А я оливковое масло не понимаю. Сами оливки и маслины люблю, а масло - фубе Оно мне горькое, неприятное и невкусное. А что человеку невкусно, то, я считаю, не нужно есть через силу.
Дай пожму руку твою! Тоже не понимала никогда, с чего народ так прётся по оливковому маслу - "первый холодный отжим, целка virgin", все дела. Мне тоже невкусно.
Оливковое масло очень хорошо дружит с лимонным соком в салатных заправках. Тогда и горечь не мешает, а придаёт пикантную приятность. В Италии популярна порционная упаковка масла и лимонного сока в мелких пакетиках. Смешал и в салат. С одним только оливковым маслом - не то. Да, исключительная полезность оливкового масла сильно преувеличена на мой взгляд.
Взял 4 средних картохи. Чтобы лучше пропеклось, нарезал на крупные дольки, как картошку по-деревенски. Чтобы не высохла, обвалял в тарелке в растительном масле, добавив для вкуса соль и специи. И так в тарелке и поставил в микроволновку на 15 минут. Минут через 10 достал, перевернул дольки, и убрал на оставшиеся 5 минут. Картошка получилась обалденная. Снаружи припечённая корочка, а внутри нежная пюрешечка.
Warlav, вы меня заинтересовали этим способом. Хочу попробовать. Но для начала вопрос: какая мощность вашей микроволновки? Для моих 1000 вт 15 минут - это несусветное время. Я в своей 2 среднего размера целые картофелины запекаю обычно 6 минут в открытом виде. Если порезать дольками, вероятно, нужно еще меньше времени.
Крёстная, объективно будет приготовить рыбу-конфи по традиционному рецепту и сравнить результат с "микроволновым". Я не к тому, что ты сделала что-то "неправильно" или менее вкусно, а к тому, что сделала просто другое блюдо. Я сам сторонник оптимизации процессов по времени, все эти разговоры, что тесто обязательно надо вымешивать вручную, чтобы "вложить в него душу" - считаю бредом, но...
УЧК, понимаю, о чем ты. Возможно, руки и дойдут до традиционного способа. Я-то к нему была готова изначально, но как сказала выше, ни у кого не нашла температуры, которой должна достигнуть рыба, чтоб считаться готовой. А температура духовки и время запекания - мне не о чем.
Рецепт очень понравился, спасибо. Рыба дома есть, буду готовить.
Ati, я буду ждать результата с волнением! Нам с мужем правда очень-очень понравилось!
Но у меня не раз в жизни случалось, что по принципу "новичкам везет" первый раз блюдо получается обалденным, а потом повторить успех не удается. И почему - непонятно... вроде все так же делаешь, а результат другой. Чаще всего такое происходит с тестом почему-то.
Если имя аффтара поста в кулинарке корректно отвечает на вопрос "какая", значит сейчас хрустнет французская булка. А ты матюкнёшся, и пойдешь к своим закромам с салом, грибочками, пельмешками и скрепными картохами-селёдками.
Да, исключительная полезность оливкового масла сильно преувеличена на мой взгляд.
Колаб, мне кажется, тут не столько о полезности речь, сколько об отсутствии вреда. Известно, что не многие растительные масла хороши для жарки, а люди любят жарить и мало кто заморачиваются, насколько масло пригодно для этого. Оливковое, несомненно, одно из наиболее безопасных в этом отношении.
Его заливают горячим маринадом (до кипения и залить) + дают постоять с ним в духовке.
mpishi, описание видела, читать умею, но ты же сам видишь, что при том, что там написано и показано в видео - результат совсем другой. Хоть нам и не показали разлом рыбы, но уверена, что тело в результате довольно плотное получилось (я мариновала лосось не раз и не сомневаюсь в этом).
А я стерлядь никогда не ела. И в продаже не видела. Сразу всплыло откуда-то сочетание "стерлядь - царская рыба". Хотелось бы попробовать!
Япчела, а вы сами можете ловить ее или покупаете?
Сырой она хороша. Замораживаешь стерлядку, потом после мороза режешь на куски, она оттаивает. Опрокинул рюмашку и закусываешь стерлядкой, посолив ее, а с нее сукровица течет. Красота
freeXman, и не опасно? Это ж не океаническая рыба, а бассейны морей и рек многие засраны - дальше некуда! Я так знаю, рестораны, специализирующиеся на сырой рыбе, получают ее из надежных источников, в которых они уверены. Не дай бог людям отравиться! Гембеля не оберешься.
А я стерлядь никогда не ела. И в продаже не видела. Сразу всплыло откуда-то сочетание "стерлядь - царская рыба". Хотелось бы попробовать! Япчела, а вы сами можете ловить ее или покупаете?
А я покупала. Приготовила. То ли рецепт был не царский, то ли кухарка не королевская, но получилась вполне себе обычная рыба. Ни о чём.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Оно мне горькое, неприятное и невкусное. А что человеку невкусно, то, я считаю, не нужно есть через силу. 
- считаю бредом, но... 
yaplakal.com