мясо полусырое очекнь на любителя вещь. И автор ты реально недогоняешь просто вырезка не катит в такие блюда, нужно точно знать какую часть животного туда можно пихать иначе выйдёт гугно.
Вырезка как раз идеальна для английской кулебяки. Идеальней идеала!
"На Руси, особенно в начале 20 века, было популярно готовить кулебяки. Это такой продолговатый пирог, начиненный осетриной или кетой с рисом, а также капустой, овощами, мясом, картошкой – рецептов очень много" это то чно для хуйлибяки? Я так понимаю специалистов - сыроедов тут на пару сотен лет припасено...за одно может дороги подлатают, болезные гурманы. Не ну а хуйли)? Можно дичь рвать зубами до её погибели от пули, стрелы, копья..пока горяченькая...это модно жрать кровоточащее)) как там на басурманском? - фрешмит ептыть, рав блюе, англицкая мать )
так никто и не ответил(..знавал я спецов, что субпродукт едали еще теплым..но нет их боле...всех подкосил червь)..берегите себя други! Любая пища должна пройти термальную обработку...и да! мы все смертны...берегите себя и близких..не жрите сырое мясо аки животные неразумные!
Аминь! Ибо не смертным страхом, а великом Аллахом! Мясо сырое харам некошерный! Яблоко плохое судьба неполноценна!
не нуди. Это устоявшееся выражение "с кровью". "С миоглобином" не звучит, согласись?
Нефиг путать людей. Они бедные итак глистов боятся и сальмонеллы.
Тебя так послушать, так вырезку в центрифуге отжали Не единого эритроцита внутри!
Про паразитов тоже интересная тема. Там чел выше трихинеллой пугал. А теперь смотри: Trichinella spiralis, Trichinella nativa , Trichinella pseudospiralis. Одна из них может находиться в вегетативной форме в курях, крс и вообще чем угодно. Внутри она не размножается, цист нет. По термической обработке смотри документацию. Мясо просто доведенное в толще до 55C небезопасно... но с учетом вет. контроля :) ну сам понимаешь.
Тебя так послушать, так вырезку в центрифуге отжали Не единого эритроцита внутри!
Про паразитов тоже интересная тема. Там чел выше трихинеллой пугал. А теперь смотри: Trichinella spiralis, Trichinella nativa , Trichinella pseudospiralis. Одна из них может находиться в вегетативной форме в курях, крс и вообще чем угодно. Внутри она не размножается, цист нет. По термической обработке смотри документацию. Мясо просто доведенное в толще до 55C небезопасно... но с учетом вет. контроля :) ну сам понимаешь.
Да не ешь ты нормальной еды. Я не уговариваю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тебя так послушать, так вырезку в центрифуге отжали Не единого эритроцита внутри!
Про паразитов тоже интересная тема. Там чел выше трихинеллой пугал. А теперь смотри: Trichinella spiralis, Trichinella nativa , Trichinella pseudospiralis. Одна из них может находиться в вегетативной форме в курях, крс и вообще чем угодно. Внутри она не размножается, цист нет. По термической обработке смотри документацию. Мясо просто доведенное в толще до 55C небезопасно... но с учетом вет. контроля :) ну сам понимаешь.
Да ешь ты нормальной еды. Я не уговариваю.
Ну я вет. контролю крупных производителей доверяю. К тому же риск попадания заразы в корма там сведен к минимум.
Это сообщение отредактировал mpishi - 15 фев 2022 в 15:33
Тебя так послушать, так вырезку в центрифуге отжали Не единого эритроцита внутри!
Про паразитов тоже интересная тема. Там чел выше трихинеллой пугал. А теперь смотри: Trichinella spiralis, Trichinella nativa , Trichinella pseudospiralis. Одна из них может находиться в вегетативной форме в курях, крс и вообще чем угодно. Внутри она не размножается, цист нет. По термической обработке смотри документацию. Мясо просто доведенное в толще до 55C небезопасно... но с учетом вет. контроля :) ну сам понимаешь.
Да ешь ты нормальной еды. Я не уговариваю.
Ну я вет. контролю крупных производителей доверяю. К тому же риск попадания заразы в корма там сведен к минимум.
Кароче если ковид не убьет, так сальмонелла достанет... Эх.. не выиграть
Gorsh3000 хороший, качественный рецепт+ толковая подача Я не могу сказать, что этот рецепт дал мне хоть что-то новое или до селе не известное. Но рецепт добротен Я обожаю Веллингтон с грибами и очень часто его делаю. Одна ошибка при приготовлении, многие не уделяют маринованию вырезки внимания, а очень жаль, это очень важный аспект вот мой Веллингтон
Gorsh3000 хороший, качественный рецепт+ толковая подача Я не могу сказать, что этот рецепт дал мне хоть что-то новое или до селе не известное. Но рецепт добротен Я обожаю Веллингтон с грибами и очень часто его делаю. Одна ошибка при приготовлении, многие не уделяют маринованию вырезки внимания, а очень жаль, это очень важный аспект вот мой Веллингтон
Ну как же не дал, если дал - из рецепта можно взять в пример не ссать под ноги при готовке Прими к сведению. Ошибки он замечает, важные Иди тесто дожаривай, иксперд кулинарный
Судя по нарезке грибов и количестве воздуха между мясом и тестом то какая-то пародия
С другой стороны, он же не сказал, что это идеальный Веллингтон, имеет право делать его хоть сырым и даже из зеленого мяса, по привычке. Просто нахуя говорить об каких-то "аспектах", в таком случае?
Кстати, мои первые попытки сделать аналогичную кулебяку были ващпе кошмар, лучше не вспоминать
Судя по нарезке грибов и количестве воздуха между мясом и тестом то какая-то пародия
судя по количеству воздуха!!!! Это надо было вот до такого додуматься, наличие воздуха я тебе твоими же словами и отвечу, смешной ты мой кулинар цитирую
Цитата
За нарезку ПНХ. Мне в борще нравятся текстуры. Это вы там из столовских ПТУ, даже если и 6-го разряда, ебашите все в равномерный фарш, одинаковый кубик, одинаковую соломку, одинаковые комочки...
а мне в бифвеликтоне нравятся текстуры Это сообщение отредактировал Redd - 22 фев 2022 в 10:57
Это сообщение отредактировал Redd - 22.02.2022 - 13:57
Глядя на первую версию поста, понимаешь, что человек в голову скорее ест, и только потом ею думает перед написанием поста, а написав сообщение, видимо, некоторое время оценивает, смакует, насколько оно уничижительно для оппонента, и если недостаточно, то редактирует его для более обидной формы
Лучше бы так ошибки исправлял, как формы оскорблений
Шурко опять пришел нести свет из тошниловки в массы, а вы его снова еблетом в корыто :))) Redd
Цитата
Я не могу сказать, что этот рецепт дал мне хоть что-то новое или до селе не известное.... многие не уделяют маринованию вырезки внимания...
Удивительная, маниакальная способность влезать туда, где полный ноль, а потом обтекать привычно макнутым в собственный идиотизм. Записывай инвалид, ибо запоминать остатки пропитого насквозь сала в твоей голове в принципе не способно. Для веллингтона мясо нельзя мариновать, его традиционно "выдерживают" или "подсушивают" и слегка обжаривают избавляясь от влаги на поверхности. Грибы - должны быть СУХИМИ, поэтому рубят очень мелко и высушивают на сухой сковороде. Это называется "грибное тесто", оно должно стать сухим, практически серо-черным и раскатываться не прилипая ни к чему. Это не шматки грибов обтекающих маслом. Если два этих условия не выполнить, то получится вот такая шляпа с сырым тестом похожим на недоваренный пельмень, как у тебя на картинке. А если выполнить, то слоенное тесто, по определению должно расслоиться и увеличиться в толщине в 3-4 раза, а сухое "грибное тесто" полностью впитает мясные соки, восстановит цвет и сочность.
зы: судя по срезу на мясе пилил видимо вот той уникальной кетайской арматурой с алиэкспресса, за которой очередь в личку построилась
Судя по нарезке грибов и количестве воздуха между мясом и тестом то какая-то пародия
судя по количеству воздуха!!!! Это надо было вот до такого додуматься, наличие воздуха я тебе твоими же словами и отвечу, смешной ты мой кулинар цитирую
Цитата
За нарезку ПНХ. Мне в борще нравятся текстуры. Это вы там из столовских ПТУ, даже если и 6-го разряда, ебашите все в равномерный фарш, одинаковый кубик, одинаковую соломку, одинаковые комочки...
первое, спасибо за эти слова, они для меня много значат, тем более когда их говорит тебе действительно один из талантливейших кулинаров раздела, но дело то в другом Я ни как не могу понять, почему этот ташкентский полу кулинар думает ,что все что он говорит это закон или догма . У меня иногда волосы дыбом встают от того что он несет и свято верит Но да ладно, слишком много внимания этой грязи кулинарной Вот смотри ты разместил шикарный рецепт. Я сказал правду, ну нет для меня тут ни чего нового. Это не обидно .это правда. Я всегда ищу новое и новаторское ( я не говорю о бараньих котлетах по 1.5 кг под эгидой каре ягенка) Но на твои рецепты мне лично всегда! очень приятно смотреть. И если я укажу тебе на нестыковки, я уверен ты не обидешся ,а попытаешся узнать в чем вопрос. И это не просто круто, это мего круто. Хотя твой уровень кулинарного искусства вызывает лично для меня, восхищение, у тебя на подсознании чувство правильной кулинарии спасибо что ты есть и спасибо что ты насыщаешь этот раздел такими прекрасными рецептами ждемкулинарного высера из алматы
первое, спасибо за эти слова, они для меня много значат, тем более когда их говорит тебе действительно один из талантливейших кулинаров раздела.... Вот смотри ты разместил шикарный рецепт. ....восхищение, у тебя на подсознании чувство правильной кулинарии спасибо что ты есть и спасибо что ты насыщаешь этот раздел такими прекрасными рецептами
Ебать ты жополиз То хислеру, то овиму, то гаменатору... и вот теперь горшу... это пиздец, конечно. У тебя чувство самоуважения хоть чуток осталось или всё пропил? Такими способами друзей не заводят, уважение надо заслужить, а не нализать Хотя кому я говорю, это же шурка.... рукалицо...
Вполне привычно, прилично и корректно надругались загнав под зассанную плиту, все как обычно, че ты :) А вот смеяться над инвалидами грешно, тем более он повелся
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, вроде бы даже и не сильно замороченный, надо будет
Не единого эритроцита внутри!
Прими к сведению.
yaplakal.com