О, кальмар - это пища богов. И готовятся моментально... На прошлой неделе делала спагетти с кальмарами в сливочно-чесночном соусе. Муж сначала скептически смотрел, потом умял полсковороды за один присест. Попробуйте сделать - офигенно вкусно, сытно и готовить всего ничего. Кальмаров чистим, режем на кружочки или полоски, кому как нравится))) И на сковородку их с кусочком сливочного масла, растительное тоже можно, но масла немного прям. Жарим 2 минуты, помешивая. Солим по вкусу. Потом туда выливаем небольшую коробочку сливок, лучше пожирнее которые. И туда же дольку чеснока давим. Накрываем крышкой и тушим минут 5. Подаем со спагетти. Можно прибавить белого вина бокальчик к трапезе))) Живых ни разу не видела, загадочные зверюги, прям что-то космическое))))
А вот и спасибо за эти со сливками!!! Они у меня есть, болтаются без дела недоиспользованные - значит, завтра будут кальмары в сливках со спагетти:)))
Ё-маё, Лен! Я вообще подумал, что опять про известный сериал тема, а это ты оказывается. Даже пытаться повторить не буду, в наших краях кальмар не торт. Вкуснотища наверное, эх!..
Хороший пост , ТС! Браво! В воде на них интересно смотреть , но к себе близко не подпускают. В оличии от каракатиц. Это целые НЛО. Намедни плавал - наткнулся на них.
Это сообщение отредактировал Halaban - 9 дек 2021 в 07:47
Блдь, раз взял килограм мелкого кальмара и …заёбся чистить их, вообще больше к бэби-осьминожкам расположен прям таки любовь питаю к ним в любом виде
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я вчера в соседней теме увидел винегрет-так хоть стреляйся! Дел куча-а я целую кастрУлю винегрету сделал.
Так и сдесь-только где же на Севере кальмаров взять?А то прям жрать захотелось!
Да уж винегрет такая зараза, мало не сделаешь, много не съешь. Потом стоит в холодильнике и ты всех упрашиваешь. У меня ещё такая девиация есть: люблю винегрет с сельдью и майонезом.)))
Halaban Каракатицы классные! Они изящные, благородные такие по сравнению с отморозками кальмарами:)) Вытаскиваешь его, придержишь над водой, чтобы выпульнул воду и чернила, а он будто видит тебя своими глазищами и пуляет прицельно :)
Гаррет Ты про грейпфрут главна имей в виду - прикольно в маринады и соусы.
Каракатицы классные! Они изящные, благородные такие по сравнению с отморозками кальмарами:)) Вытаскиваешь его, придержишь над водой, чтобы выпульнул воду и чернила, а он будто видит тебя своими глазищами и пуляет прицельно :)
Жалко , что полгектара в 50м залить проблематично без потери качества. Каракатица так же стреляет , а так как она около кило - чернил там даже очень много. Готовится так же как и кальмар , тоже вкусная.
Это тоже самое популярное и любимое многими. Главное, не зарезинить продукт. А так - проще ничо нету.
Чтобы "незарезинить" кальмара нужно держать его в НЕСОЛЁНОМ кипятке 60 секунд, а потом достать и сразу переложить в ледяную воду. Он и чистится моментально. Обжаривать тоже секунд 30. Приправы по вкусу.
Зачем его чистить? Нормальный кальмар и в соленой воде, не резиновый. Я, обычно, прямо в кипящую воду, к макаронам бросаю. 2 минуты и готово.
Лен, пасибо, надо попробовать будет такой салатик на НГ забахать. А то я кальмаров всё только по советскому рецепту - тушу с луком и сметаной. Напомнило: торчали в командировке в Норвегии, у нас в хате стоял морозильный ларь со всякими замороженными - в основном море- продуктами. И на дне этого ларя я обнаружил упаковку кальмаров кил на 10. Кирюхе говорю - давай вечером забульбеним кальмарчиков! - гы... да это ж наживка для яруса! - И чо, и чо? Почему треска может его жрать, а мы - нет? Короче, с утра выложили этот брикет на разморозку, а вечером после работы приступили к чистке... Поскольку - наживка, то кальмар был 1) мелкий - тело без щупалец сантиметров 12-15 максимум 2) со щупальцами и всей требухой. Мля-а, мы шкерили его до ночи тупыми ножами, прокляли всё. Готовили на трёх сковородках в несколько заходов, но когда на стол выставили под коскенкорву, которой нас лабусы угостили - это было классно! Всё-таки кальмар, чем меньше - тем нежнее. В 80-е у нас в Мурманске одно время продавали кальмара из южно-американской зоны - там туши сантиметров по 70 и толщина мяса сантиметров 5 - как ни изгалялись с готовкой - резина резиной, ощущение, что покрышку жуёшь. ЗЫ: щазз звякнуло, глянул почту - сообщение с Озона: приехала "силиконизированная бумага для выпечки" , так что, Лен, ещё одно спасибо - за наводку Это сообщение отредактировал УЧК - 9 дек 2021 в 09:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Там и с дельфинами можно поплавать)))
Мне можно! 
тупыми ножами, прокляли всё. Готовили на трёх сковородках в несколько заходов, но когда на стол выставили под коскенкорву, которой нас лабусы угостили - это было классно! Всё-таки кальмар, чем меньше - тем нежнее.
yaplakal.com
Награды: 1