Сколько раз пытаюсь приготовить и все резиновые получаются ! Попробую по твоему рецепту, с грей фруктом, главное-не передержать в кипятке, как я поняла.
Помницца, в детстве, приехали к нам погостить мамина сестра с мужем. Из Мончегорска. Вот они-то и приохотили меня к закуске из кальмара. Весь рецепт состоит из покрошеного кальмара из консервы, варёные яйца и майонез. И ведь за уши не оттащишь! Что характерно, постояв сутки становится ещё вкусней.
Сколько раз пытаюсь приготовить и все резиновые получаются ! Попробую по твоему рецепту, с грей фруктом, главное-не передержать в кипятке, как я поняла.
да, прям по таймеру - 2-3 минуты. Лучше кастрюлю побольше и не кидать всех кальмаров сразу, а по несколько штук - выдержал/ достал, вода снова закипела - следующих.
Помницца, в детстве, приехали к нам погостить мамина сестра с мужем. Из Мончегорска. Вот они-то и приохотили меня к закуске из кальмара. Весь рецепт состоит из покрошеного кальмара из консервы, варёные яйца и майонез. И ведь за уши не оттащишь! Что характерно, постояв сутки становится ещё вкусней.
во времена всеобщего дефицита - год так 90-й, в Мурманске магазины были забиты консервированными щупальцами кальмара и майонезом местного производства, производство которого наладили незадолго до этого и победили вечный дефицит. Мы с корешем приспособились: 2 банки щупалец и упаковку майонеза перемешиваем - закусон - во! правда, через пару недель у меня появилось ощущение, что где-то под подбородком начали шупальцы расти
Лен, пасибо, надо попробовать будет такой салатик на НГ забахать. А то я кальмаров всё только по советскому рецепту - тушу с луком и сметаной. Напомнило: торчали в командировке в Норвегии, у нас в хате стоял морозильный ларь со всякими замороженными - в основном море- продуктами. И на дне этого ларя я обнаружил упаковку кальмаров кил на 10. Кирюхе говорю - давай вечером забульбеним кальмарчиков! - гы... да это ж наживка для яруса! - И чо, и чо? Почему треска может его жрать, а мы - нет? Короче, с утра выложили этот брикет на разморозку, а вечером после работы приступили к чистке... Поскольку - наживка, то кальмар был 1) мелкий - тело без щупалец сантиметров 12-15 максимум 2) со щупальцами и всей требухой. Мля-а, мы шкерили его до ночи тупыми ножами, прокляли всё. Готовили на трёх сковородках в несколько заходов, но когда на стол выставили под коскенкорву, которой нас лабусы угостили - это было классно! Всё-таки кальмар, чем меньше - тем нежнее. В 80-е у нас в Мурманске одно время продавали кальмара из южно-американской зоны - там туши сантиметров по 70 и толщина мяса сантиметров 5 - как ни изгалялись с готовкой - резина резиной, ощущение, что покрышку жуёшь. ЗЫ: щазз звякнуло, глянул почту - сообщение с Озона: приехала "силиконизированная бумага для выпечки" , так что, Лен, ещё одно спасибо - за наводку
Обалдеть
Треску на ярусы ловили?!? Не троллили?!?
А здоровенный - то кальмар Гумбольдта был наверное. Мы в ЮВА видели кажись, но никогда не ела.
Сколько раз пытаюсь приготовить и все резиновые получаются ! Попробую по твоему рецепту, с грей фруктом, главное-не передержать в кипятке, как я поняла.
да, прям по таймеру - 2-3 минуты. Лучше кастрюлю побольше и не кидать всех кальмаров сразу, а по несколько штук - выдержал/ достал, вода снова закипела - следующих.
Интересно, те люди которые ждут завтрашнего дня, относятся к жизни и природе соответсвенно, не вылавливают все сегодня сетями, хотя наверное могли бы. Респект.
Мои любимые кальмарчики , я твой самый ярый болельщик на твоих рыбалках))). Тока не экономная ты была, щупалки выкидывала , а сейчас смотрю в пакетике лежат ). Отличный рецепт заправки, нужно с грейпом попробовать, как раз мои любимые лолиги в морозилке зазря лежат
Дело в том, что есть бесбашенные рыбаки, а есть - нормальные. Ну куда его сетями-то?!? И ловят не только ради азарт потешить: в основном себе в заморозку или фарши; редко кто - под заказ кафе и ресторанов.
Долго расписывать не буду, вот тебе просто как поступает наш капитан (краб случайный, он залезает на донные камбальные снасти. Шарится там по дну, пылесосит всё подряд): самок ловить нельзя категорически.
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2021 в 11:50
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
тупыми ножами, прокляли всё. Готовили на трёх сковородках в несколько заходов, но когда на стол выставили под коскенкорву, которой нас лабусы угостили - это было классно! Всё-таки кальмар, чем меньше - тем нежнее.
, а сейчас смотрю в пакетике лежат ). Отличный рецепт заправки, нужно с грейпом попробовать, как раз мои любимые лолиги в морозилке зазря лежат 
yaplakal.com