Кулинария: Чили Кон Карне (чили с мясом) или солянка по американски.

Пилядь, у нас почти два часа ночи.
Ужинал я в семь вечера.
Я жрать захотел.
Зарекался же в кулинарию после полуночи ходить.

Цитата

Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме?

Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая)))

Цитата (tigrik @ 31.07.2020 - 19:23)

Цитата Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме? Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая)))

Да. как вариант. Но почему людоедство стало абсолютным табу? За людоедство даже статьи криминальной нет, до того табу.

Цитата (4RX @ 31.07.2020 - 18:51)

Рецепт хорош,но воплощение из полуфабрикатов...не мое.

Покажи нам что-нибудь "твоё", из не "полуфабрикатов", а из лично тобою выращенной коровы! Да, хуй с ним - хотя бы из утки!

Цитата (Gorsh3000 @ 1.08.2020 - 02:33)

Цитата (tigrik @ 31.07.2020 - 19:23) Цитата Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме? Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая))) Да. как вариант. Но почему людоедство стало абсолютным табу? За людоедство даже статьи криминальной нет, до того табу.

Процессуальная практика использует нормы права изложенные в абстрактном изложении.
Так каннибализм совмещенный с убийством может квалифицироваться по ст. 105 и 244 УК РФ. Либо по одной ст 244, если идет речь о поедании частей трупа. Либо по причинению тяжкого вреда в случае отнятия части тела у живого человека.
Есть правда ст. 39, о крайней необходимости, по которой вроде как можно оправдать каннибализм. Но я про правоприменительные случаи в российской действительности не слышал.
Был случай в Андах с авиакатастрофой и еще помню случай в СССР, когда тетка в горах Памира после авиакатастрофы выживала.

Цитата (Gorsh3000 @ 31.07.2020 - 19:33)

Цитата (tigrik @ 31.07.2020 - 19:23) Цитата Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме? Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая))) Да. как вариант. Но почему людоедство стало абсолютным табу? За людоедство даже статьи криминальной нет, до того табу.

Мож болезни?

Цитата (bulldozerrr @ 31.07.2020 - 19:52)

Цитата (Gorsh3000 @ 1.08.2020 - 02:33) Цитата (tigrik @ 31.07.2020 - 19:23) Цитата Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме? Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая))) Да. как вариант. Но почему людоедство стало абсолютным табу? За людоедство даже статьи криминальной нет, до того табу. Процессуальная практика использует нормы права изложенные в абстрактном изложении. Так каннибализм совмещенный с убийством может квалифицироваться по ст. 105 и 244 УК РФ. Либо по одной ст 244, если идет речь о поедании частей трупа. Либо по причинению тяжкого вреда в случае отнятия части тела у живого человека. Есть правда ст. 39, о крайней необходимости, по которой вроде как можно оправдать каннибализм. Но я про правоприменительные случаи в российской действительности не слышал. Был случай в Андах с авиакатастрофой и еще помню случай в СССР, когда тетка в горах Памира после авиакатастрофы выживала.

Ай, юристы такие юристы)
Мы ващет о почти диких племенах)

Цитата (tigrik @ 1.08.2020 - 03:07)

Цитата (bulldozerrr @ 31.07.2020 - 19:52) Цитата (Gorsh3000 @ 1.08.2020 - 02:33) Цитата (tigrik @ 31.07.2020 - 19:23) Цитата Кстати интересно , что людоедство принято было у южных народов, а не у северных. Хотя северным наверно зимой голоднее было. Странно. Может у северян это табу развилось как самозащита популяции, чтобы не пережрали друг друга по зиме? Как вариант, северяне и летом еду могли запасать, у них же где не копни, вечная мерзлота, а на юге все ж тухнет моментально, а жрать-то охота, да и живность у них там шустрая))) Да. как вариант. Но почему людоедство стало абсолютным табу? За людоедство даже статьи криминальной нет, до того табу. Процессуальная практика использует нормы права изложенные в абстрактном изложении. Так каннибализм совмещенный с убийством может квалифицироваться по ст. 105 и 244 УК РФ. Либо по одной ст 244, если идет речь о поедании частей трупа. Либо по причинению тяжкого вреда в случае отнятия части тела у живого человека. Есть правда ст. 39, о крайней необходимости, по которой вроде как можно оправдать каннибализм. Но я про правоприменительные случаи в российской действительности не слышал. Был случай в Андах с авиакатастрофой и еще помню случай в СССР, когда тетка в горах Памира после авиакатастрофы выживала. Ай, юристы такие юристы) Мы ващет о почти диких племенах)

Я какбе не йуризд. Но иногда почитываю для самообразования некоторые моменты.
А там выше в цитате за статью тезис таки был.

Час ТС коптил фарш;
20 мин делал зажарку;
Час тушил с бульоном;
Час тушил с томатом;
Час томил с бобами.
Итого - 4 часа 20 минут на одну утятницу. Что то многовато будет...
И при этом - покупной фарш, консервированые бобы и бульон из концентрата. Странно как то получается.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 31 июл 2020 в 20:49

Цитата

Я даже не знаю, нахера здесь рецепт.

Ну как это-зачем? Спасибище!!!

Вот читаешь кулинарную тему и никогда не угадаешь, куда она в итоге может вырулить: или в ленивый затяжной перегавк, или в короткий и яростный срач:))) а тут смотрю земляк bulldozerrr - хоба!! на каннибализм вывез!!!
Нежданчик..
...
Со времен Хислера готовлю чили кон карне периодически, благо говядина хорошая всегда есть в запасе, главное, чтобы шоколадка нашлась.

Правда, не фарш, а мелкорубленную делаю, мне так заморочистей больше нравится

Еще фасоль можно замачивать и варить тоже, чтобы не скучно было:)))

Блюдо приятное, хоть и долгое:)

Salavei
А можно ссыль?
Пожалуйста-спасибо :)

Gorsh3000
дада да ,спасибо за рецепт, но, мне ближе это,
И самое забавное, многие резко забыли этот рецепт, до смешного забавно
https://www.yaplakal.com/forum30/topic1622800.html?hl=
Это сообщение отредактировал Redd - 1 авг 2020 в 00:12

Цитата (Salavei @ 31.07.2020 - 22:55)

Вот читаешь кулинарную тему и никогда не угадаешь, куда она в итоге может вырулить: или в ленивый затяжной перегавк, или в короткий и яростный срач:))) а тут смотрю земляк bulldozerrr - хоба!! на каннибализм вывез!!! Нежданчик.. ... Со времен Хислера готовлю чили кон карне периодически, благо говядина хорошая всегда есть в запасе, главное, чтобы шоколадка нашлась. Правда, не фарш, а мелкорубленную делаю, мне так заморочистей больше нравится Еще фасоль можно замачивать и варить тоже, чтобы не скучно было:))) Блюдо приятное, хоть и долгое:)

Salavai Tы прямо мои мысли прочитала.
Я вчера угорал: обсуждаем людоедство в кулинарии!

Цитата (bulldozerrr @ 31.07.2020 - 16:09)

Когдато я тоже любил заморочиться на полдня и утомить жратву в сопливое хрючево с нулевой полезностью в плане витаминов. Хуле жвалы не напрягаются. Выходит тоже мягко. И с перепою блевануть незатруднительно. А потом понял, что подобные балабасы нихуя не полезны моему отравленному алкоголем, никотином и стрессами организму. И ничего кроме изжоги, избыточного метеоризьма и потолстения брюха не вызывают. Жрачка для реднеков и хиллбилли. Под дешманский баночный пабст. Несколько часов насиловать сладкий перец и лук. Варварство и издевательство над продуктами. Мой внутренний азиат негодует.

вот-вот, мне как-то тайка, наблюдая, как я варю борщ, сказала, что это мертвый суп
Это сообщение отредактировал mrForest - 1 авг 2020 в 08:43

Ну хз , искусственный бульон ...... на этом что то останавливает .......

Цитата (Gorsh3000 @ 31.07.2020 - 19:04)

Цитата (Галапагосян @ 31.07.2020 - 17:02) Цитата (Gorsh3000 @ 31.07.2020 - 16:46) Размешиваем все и лопаем. Это же борщ)) Солянка скорее:)

Не , непохоже на солянку ! Но , гарниром к твоему Чили картошечки или макарониев каких , у-ух !

Цитата (WladR1977 @ 1.08.2020 - 08:52)

Ну хз , искусственный бульон ...... на этом что то останавливает .......

Блин ребята,
Вы что в 60х годах прошлого века застряли?
Бульон это краеугольный камень французской и западной кухни.
В продаже 100500 сортов бульонных концентратов и даже самих бульонов самого хорошего качества.
Современные 'Хай Файв' консервы это вам не 'завтрак туриста', а качественный продукт для гурманов.

bulldozerrr

Цитата

А еще такой базар катался, что прототип данной нямки ацтеки вообще иногда из человечинки готовили.

Мне нравятся ваши рецепты! Как мило и непринужденно речь скатилась к каннибализму.

Цитата (bulldozerrr @ 31.07.2020 - 18:02)

Цитата (Gorsh3000 @ 1.08.2020 - 00:12) Цитата (Bobson @ 31.07.2020 - 17:05) Как видно из названия Чили кон карне в переводе с испанского - чили с говядиной. Домашнее, национальное испано-мексиканское блюдо. Обожаю его. Да и рецепт прост, все ингридиенты сейчас можно купить в любой пятёрке. У автора свой, авторский, довольно замороченный рецепт, в котором на удивление напрочь отсутствует базилик. По классике там: фарш говяжий, перцы чили и паприка, красная фасоль (консервированная вполне годится), чеснок, томаты, базилик. Всегда получается бомбически, готовится быстро, в общем лепота. Лови зелёнку, кулинарный искуситель, спасибо что напомнил про чиликонкарне, заготовлю на выхи себе! Спасибо за 'зеленку'. Позволь позанудствовать. Карне это не говядина по испански, а просто мясо или плоть. Отсюда и 'карнавал', типо праздник плоти или если дословно (раздевание до плоти) А еще такой базар катался, что прототип данной нямки ацтеки вообще иногда из человечинки готовили.

И вот тут я охренел. Вот это поворот в кулинарной теме

Цитата

- 4 часа 20 минут на одну утятницу. Что то многовато будет...

Это уже возрастное...Это в молодости все по быстрому-сунул-вынул и проглотил не глядя..

А я люблю классическую солянку))https://damreceptic.ru/recipes/sbornaya-myasnaya-solyanka.html
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Шутник Регистрация: 31.07.20 Сообщений: 7 А я люблю классическую солянку)

тбя за это забаннили71

Цитата (bulldozerrr @ 31.07.2020 - 17:09)

Когдато я тоже любил заморочиться на полдня и утомить жратву в сопливое хрючево с нулевой полезностью в плане витаминов. Хуле жвалы не напрягаются. Выходит тоже мягко. И с перепою блевануть незатруднительно. А потом понял, что подобные балабасы нихуя не полезны моему отравленному алкоголем, никотином и стрессами организму. И ничего кроме изжоги, избыточного метеоризьма и потолстения брюха не вызывают. Жрачка для реднеков и хиллбилли. Под дешманский баночный пабст. Несколько часов насиловать сладкий перец и лук. Варварство и издевательство над продуктами. Мой внутренний азиат негодует.

Свой-то рецепт полезный размещай!

Gorsh3000
Заинтересовало блюдо, захотелось приготовить, применить частично этот рецепт и вариант от Xisler, исходя из продуктового набора, который есть в наличии.
Вопрос по копчению: сильно ли отличается вкус, если не коптить?
Просто копчение заберёт много времени, а его как обычно не хватает на всё.
Острые блюда обожаю, удивительно, как я ещё не попробовал такое блюдо.
Попробую на огне сначала запечь помидоры, перец и лук, а потом тушить, есть бульон от фазана и вино белое и красное, короче есть чем заняться.