И имя ей несомненно Мардарий. И это была рыба ротан. Шубников без суеты привязал к поводку конец альпинистской веревки. Понятно, не ошейник был на рыбе, шеи она, как положено, не имела. Не суетился и ротан Мардарий. Степенно ждал команды укротителя. А когда команда («Алле! Отдать швартовы!») последовала, ротан оживился и с радостью бросился в серые воды. Юные рыболовы на южном берегу тут же повыдергивали удочки из водоема. Ротан и сейчас показал, что уважает Шубникова, и принялся подражать дельфинам батумской школы. Он выпрыгивал из воды, прижимая передние лапы к брюху, создавал хвостом волну, принимал носом подбрасываемый Бурлакиным резиновый мяч — то есть какой у него нос! — острием своей примечательной головы, — высоко подкидывал его, тут же открывал для приема мяча пасть, но не проглатывал и не раскрамсывал, а крутил его чем-то, возможно, зубами и губами и после серии упражнений отправлял мяч метров на шесть вперед в руки к Бурлакину. В публике кто-то пожалел дрессированное животное, младшего братишку, посчитал его утомившимся, попросил: — Дайте ему просто поплавать! Искупаться дайте! Ротан высунул морду, с одобрением посмотрел на просителя и с надеждой на Шубникова. Но укротитель был строг. Покачал головой. — Ну хоть рыбешкой его наградите! — не унимался впечатлительный зритель. Это был финансист Моховский, известный своей привязанностью к невидимым миру бегемотикам. — Чтоб он ластой по пузу похлопал. Как морской лев! — У него не ласты. У него длани, — сказал Шубников. Поняв, что в просьбе заступнику отказано, ротан утонул. Бурлакин тут же стал дергать веревку, напоминая ротану об его исполнительском долге. Ученая рыба, восприняв сигнал, показалась и продолжила игру с мячом. Многие подумали, что дрессированный-то ротан дрессированный, но, видно, еще озорник, молод и глуп, может надерзить укротителю и консультанту, а то и проявить неразумную пылкость самостоятельности. И как тут без веревки? Однако дальнейший ход выступлений ротана показал нам, что веревка в руках Бурлакина орудие символическое. Или имеет смысл, нам не открытый. Но пока ротан играл с мячом. Он повернулся на спину, поднял мокрые лапы, получил от Бурлакина еще два мяча, голубой и зеленый, стал жонглировать тремя предметами. Кое-кто на берегу принялся поддерживать его аплодисментами. По лицу Шубникова можно было понять, что все это пока пустяки и нечему удивляться. А Мардарий исполнял для нас упражнения с булавой, лентой, обручем и квасной бочкой. Бочку он крутил и подбрасывал задними лапами. Или нижними конечностями, кто знает. Делал он и номера из водяного цирка. Садился и на деревянный велосипед. Держал лапами зонтик. Наконец после секундной паузы подплыл к берегу и, получив из рук Бурлакина губную гармонику, прижал ее к пасти. — Алле! — уже и не приказал, а попросил Шубников. Ротан дернулся, возмутив воду. И возник звук. — Алле! — закричал Шубников. Мардарий опять подул в гармонику. Следовали новые «алле» Шубникова и новые звуки. Впрочем, одни и те же. Ожидаемого разнообразия не получалось. Может, Шубников не смог дать ротану приличное музыкальное образование, может, способности его как педагога были сомнительными, — что же он теперь кричал на рыбу? Но тут Мардарий заиграл, и мы услышали музыкальную фразу, вернее, отрывок из нее. Однако и отрывка этого было достаточно, чтобы понять: ротану или его учителю была хорошо известна мелодия песнопения «Земля в иллюминаторе, земля в иллюминаторе…». Или же другого: «Соловей российский, звонкий птах…» — Браво, Мардарий! Браво! — закричал Шубников.
Это сообщение отредактировал HansMeinIgel - 11 мая 2020 в 22:38
ротан рыба у которой одна голова и немного хвост. Ловил сайду (сайку) на Новой земле,нгедалеко от 2 площадки у берега лежала баржа сломанная штормом пополам, с носа ловить было удобно.на мормышку-кинул капельку блестящую на леска с пальца подергал и хвать сидит рыбешка.Сайка немного скльзкая рыбка,нежная -мясо белое при варке чуть зевнул и оно отстает от костей. Вода морская чистая прозрачная как стекло-видно как стайка штук 5 собирается и самая наглая вдруг кидается.полчаса такой дерготни и полтора кило пакет полный. Но ротаны мать их яти-это бич,сорная рыба,жрет все.вот тут как только появится их шайка-все, рыбалка окончена-можно не задумываясь кидать и эта рожа с пастью хватает мгновенно. Тела у наших новоземельских не было почти-башка огромная.И все.Брали их только для сувениров-два провода к нему подводишь-бычка корячит он растопыривает все колючки и рога.так и вялят-потом лачком и на досочку.
бывало и нерпа приходила,серка как собака -голова и дырк вместо ушей.Бесшумная как маслом покрыта.ни всплеска ни рыбы-вся рыба шхерилась
за рыбалку я Вам осыпал зелени, за это... ну хз, только за соус.. бульон пустой от слова совсем.
Да бульон хотелось проверить на мутность в первую очередь. Кто-то говорил что от ротана он мутный. Проверил - нормальный бульон. И он не похож на уху из плотвы или окуня. Мясо у ротана вообще рыбой не пахнет. Нет этого специфического вкуса рыбной ухи...По крайней мере мне так показалось...
Так ты ж только головы варил!
Навар и запах ухи идет от чешуи и слизи! Возможно, для кого-то это открытие... Поэтому и ершей для навара в уху кладут нечищенными!
ахринеть, Ротана еще и едят?!?!?! ведрами это башку с хвостом выпускали обратно,ибо даже кот отказывался его есть. Всегда считал его несъедобным водоемным паразитом
Это сообщение отредактировал DUnlim - 11 мая 2020 в 22:59
лепёшки икряные тока я не понял - рыбку с костями перемолол?
В рецепте только мякоть, филейная часть. В отчёте писал уже, что хотел подробно на этом остановиться и показать как снимается с тушки мясо. Но увлёкся и под горячую руку попала и отложенная для детального показа тушка. Разделал и её. В рецепте в мясе ни одной косточки или хрящика.
После приготовления появились планы как ещё лучше преподнести этот рецепт. Надо только сходить на рыбалку и запастись кое-каким инвентарём...
Не-не. Если колбаски готовятся в кишке, значит рыбьи колбаски должны готовиться в рыбьем пузыре, как минимум. А так это рыбные палочки. Эх, вкусно, наверно.
Не-не. Если колбаски готовятся в кишке, значит рыбьи колбаски должны готовиться в рыбьем пузыре, как минимум. А так это рыбные палочки. Эх, вкусно, наверно.
Согласен. Я как то делал икру в пузырях...Тема в созданных "Рыбные котлеты-2"
Я не знал что для таких как ты это открытие. Да, ножницами.Это удобно, практично. Попробуй, тебе понравится...
Я всю жизнь рыбу ловлю. И пользуюсь исключительно ножом. И буду пользоваться. ножом и далее. Старовер .
Это сообщение отредактировал взлетчик - 13 мая 2020 в 09:35
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
взлетчик11 мая 2020 в 22:30