В этой теме нельзя говорить про морозилки и холодильники.
я на балконе храню.
обожаю маринованные перцы . рецепт похожий на ТСовский, но с растительным маслом. свои записи потерял, теперь ищу первоисточник, или что похожее, а то пропорции уксуса и пр. не угадаю никак. поэтому и зашёл в тему. хоть и не по моему вопросу, но тема однако полезная. юки автору.
Цитата
Цитата (grably @ 23.08.2019 - 13:35) ТОЛьКО не варёный фаршированый, упаси меня Ктулху cry.gif как я тебя понимаю, систра cry.gif я один раз итальянским вином траванулась, с тех пор даже на работе не могу на итальянские вина смотреть без содрогания. А народ у нас их любит, поэтому возят к нам эту Италию фурами
ну я водкой или сырком плавленным по молодости травился, но это не повод отказаться от водки и сыра плавленного. надо пересилить себя. а уж про перец фаршированный ... просто некоторые не умеют его готовить. Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 23 авг 2019 в 18:14
попросили сделать тему. И нафига? Никому не надо, все морозят
LucyFranky ты,что? Это отличный рецепт! Спасибо,что показала. У меня есть морозилка, как большой ларец. Тоже заполнила заготовками. Я пробовала складывать перчики один в один. У меня все порвалось и разлезлось. Мороженые я не очень люблю. Хотя делаю немного заготовки для супов овощных. Вот этот метод, который ты показала для консервирования, моя бабушка называла:" заливаем-выливаем-наливаем"))))))))))))))) Я так помидоры делаю. А теперь и перцы попробую сделать. У нас фаршированные перцы сьедаются в момент. Хоть ведро сделай, хоть два ведра))))))))))))))))
Забыла...)))))) где такой ножик взяла? Я прямо апзавидовалась (белой завистью). Я так люблю такие кухонные приспособления! Где купить такой можно? Сделай хоть отдельную фотку ,чтоб полюбоваться...))))))
Это сообщение отредактировал Ati - 23 авг 2019 в 20:33
Забыла...)))))) где такой ножик взяла? Я прямо апзавидовалась (белой завистью). Я так люблю такие кухонные приспособления! Где купить такой можно? Сделай хоть отдельную фотку ,чтоб полюбоваться...))))))
Ой, Марина, сомневаюсь, что в ваших заграницах водятся наши Галамарты Сетка дешманских магазинов хозяйственных. И стоил этот ножик рублей 30, что ли...
Я не понял, а почему зимой не взять свежих перцев? Зеленые что зимой, что летом недороги.
Зимой перец улетает в цене за 200 рублей за кило. Жена почти так делает, только перец складывает как одноразовые стаканчики - один в другой, так в банку раза в три-четыре больше влезает.
LucyFranky ,у меня немного другой способ.Перцы чистятся от семян,потом бланшируются ,становятся пластичнее,складываются в банку плоскими ,заливаются и готово.Зимой достал,наполнил фаршем и наслаждаешься.Тогда в банку входит раза в 4 больше перцев.Погреб не большой,поэтому такой способ выработанный годами мне наиболее приемлем.
LucyFranky ,у меня немного другой способ.Перцы чистятся от семян,потом бланшируются ,становятся пластичнее,складываются в банку плоскими ,заливаются и готово.Зимой достал,наполнил фаршем и наслаждаешься.Тогда в банку входит раза в 4 больше перцев.Погреб не большой,поэтому такой способ выработанный годами мне наиболее приемлем.
Ну, а у меня с местом под банки проблем нет))) Да и такая банка - это как раз на раз покушать семье. Хотя, при таком "плоском" хранении можно было бы в литрушки закатывать)))
А хвастаться погребом-не гуманно...(это я от зависти) Погреб, да...мечта всей жизни..
Погреб, да...мечта всей жизни..
ой, понимаю))) я 9 лет всей семьей ютилась в 2 комнатах в коммуналке общей площадью 27 кв м. Сейчас сама себе завидую))) Дом почти 100 квадратов, погреб 18 квадратов, участок 8 соток, баня, за участком лес и поле))) как раз с собаками удобно... Я так долго мечтала об этом
Ольга, а вот эта манипуляция: сперва залить кипяток в банки, потом из них вылить в кастрюлю с солью-сахаром, а потом назад, она имеет какой то сакральный смысл или практический? или все же можно сразу маринадом перцы залить? не ругайте, если вопрос глупый, я начинающий заготовщик)))
Ольга, а вот эта манипуляция: сперва залить кипяток в банки, потом из них вылить в кастрюлю с солью-сахаром, а потом назад, она имеет какой то сакральный смысл или практический? или все же можно сразу маринадом перцы залить? не ругайте, если вопрос глупый, я начинающий заготовщик)))
перцы в это время слегка привариваются, бланшируются, по сути, становятся мягкими и пластичными. Ну и, еще отмеряется именно то количество воды, которое необходимо в конкретном случае перцы же по объему разные, следовательно +/- 100 мл всегда играют
Зимой вам останется только слить заливку и фаршировать перцы в меру своей богатой фантазии. Разницы во вкусе со свежими перцами вы даже не заметите. Я все. Кушайте, смотрите не обляпайтесь
Зимой вам останется только слить заливку и фаршировать перцы в меру своей богатой фантазии. Разницы во вкусе со свежими перцами вы даже не заметите. Я все. Кушайте, смотрите не обляпайтесь
фу, какая мерзость) пробовал 1 раз
что мерзость? перцы? перцы фаршированные? перцы маринованные?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
или у вас очень большая семья?
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/biggrin.gif\")
перцы же по объему разные, следовательно +/- 100 мл всегда играют
yaplakal.com