Бубен + шашлык из свинины маринованный в луковом соке.


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

EXPUPS	22.08.2019 - 23:51 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.01.17 Сообщений: 4902	все эти современные выебоны друг перед другом ни к чему хорошему не приводят. На фото обычное подгоревшее мясо из уличной айзерботской рыгаловки. Честно сказать, даже стыдно выёбываться такими кулинарными умениями перед публикой!!!!
	[^]

~~YurAn0379~~

23.08.2019 - 00:31

Статус: Offline

Злой Кот

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 1719

Цитата

Киви на 16 часов? Это гон... Не делайте такого никогда!!! Максимум пара часов...
Я на 3 кг мяса кинул два киви, стояло часов 5... По итогу полурастворившееся мясо на кусках снаружи. Конечно мягкое, но мне не понравилось просто пипец...
Второй раз в киви было час-полтора + лимон... Это космос)))
Киви только на короткий срок!!!

Может, дело в количестве. У меня была 1 штука на 3 с лишним кило. А может, дело в рецепте. У меня ещё и лимон с луком были. А так-то да, если 1 штука киви на 1 кг мяса и ничего больше кроме перца и соли - мариновать максимум 1 час. Это самый "скороспелый" рецепт.

Цитата

Из практики: свинина с натёртым киви замаринуется за 30 минут. При большем времени мясо превращается в паштетообразную массу и совершенно лишается своего вкуса. Бывает, достаточно для маринования с киви всего 15 минут.

Не превратилось и не лишилось. Мариновать, конечно, нужно было в день посиделок, но у меня не выходило по времени, ибо вечером оно было, а утром - нет. Попробую как нибудь тот же рецепт с меньшим временем выдержки, мне он понравился больше, нежели только с киви или только с лимоном.

[^]

Boris

23.08.2019 - 05:07

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10051

Цитата (mpishi @ 22.08.2019 - 22:52)

Это предварительный маринад такой, который сделает текстуру мяса.

Тут немного завис. Очень уж интересно, чем текстура мяса данного маринада будет отличаться от мяса без маринада

[^]

Nazarbaev

23.08.2019 - 05:17

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 4.12.14
Сообщений: 404

Цитата (w702c @ 23.08.2019 - 02:16)

почитаешь ЯП так тут большая часть яповцев с хлеба на воду перебивается, а тут мясо

Скромность украшает!

[^]

Nazarbaev

23.08.2019 - 05:24

-2

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 4.12.14
Сообщений: 404

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги?
На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.

Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!

[^]

~~Provirtus~~	23.08.2019 - 06:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Наебенился Регистрация: 15.02.13 Сообщений: 944	Опять этот извращенец над мясом.
	[^]

~~mrPitkin~~

23.08.2019 - 06:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 51480

Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 07:24)

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

Это в Брянске так разговаривают или в Орле.

[^]

mpishi

23.08.2019 - 06:25

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9031

Цитата (Boris @ 23.08.2019 - 05:07)

Цитата (mpishi @ 22.08.2019 - 22:52)

Это предварительный маринад такой, который сделает текстуру мяса.

Boris, а ты попробуй. И кефирную текстуру, про которую уже писал, попробовал бы. Помидорную еще можешь. Это все маринады, которые реально меняют текстуру мяса.

Цитата (mrPitkin @ 23.08.2019 - 06:03)

Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 07:24)

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

Это в Брянске так разговаривают или в Орле.

да и в Калуге так с Курском трошки общаются

Это сообщение отредактировал mpishi - 23.08.2019 - 06:26

[^]

mpishi

23.08.2019 - 06:54

-3

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9031

Цитата (shuttle @ 22.08.2019 - 20:40)

Цитата (evg489 @ 22.08.2019 - 20:18)

Цитата (mpishi @ 22.08.2019 - 19:55)

Чуть перемешиваем с луком, даем откиснуть пригаркам в течении пару минут и закрываем кастрюлю. Затем, ну тут из названия ясно, начинаем это трусить как бубен. Для сильных пригарков конечно постараться придется, но в моем случае просто чуть потрусил.

Пригарки останутся на луке.

спасиб, не знал

А нахера,сначала сжечь мясо,а потом придумывать 10 способов как его сделать сьедобны?

Традиционно на ЯП-е обитают мастера 101-Га lvl по жарке стейков, шашлыка и сибаса. Мне до них далеко - считаю себя обычным. Таким обычным, что могу отвлечься, сделать пригарок, а еще с пригарком могут помочь.... и так далее. Простите, что не оправдал ваших надежд и показал как чуть чуть спасти мясо.

[^]

EvandaClub

23.08.2019 - 06:54

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.08.2019 - 22:33)

на счет маринования в луке
понятно, что вкусы разные, как по мне не больше пары часов, иначе горчит
и горит лук офигенно

еще и воняет старыми котлетами, особенно если совсем чуть-чуть остынет

Качаем ЯП для Android!

[^]

mpishi

23.08.2019 - 06:59

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9031

Цитата (EvandaClub @ 23.08.2019 - 06:54)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.08.2019 - 22:33)

еще и воняет старыми котлетами, особенно если совсем чуть-чуть остынет

Качаем ЯП для Android!

Нет, нихренашечки. Старыми котлетами воняет мясо с луком или луковым пюре. Когда был сок, то потом всё норм. И я знаю про что мы тут говорим.

[^]

Orbiter

23.08.2019 - 07:55

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3862

Цитата (EvandaClub @ 23.08.2019 - 08:54)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.08.2019 - 22:33)

на счет маринования в луке - горчит и горит

еще и воняет старыми котлетами

Правильно ли я понимаю, что лук в шашлыке лишний?

Яр, напоминаю наш диалог, состоявшийся с год назад:

Цитата

Ты: - Еще из минусов задней рульки - немного неприятный запах, но те, кто нормально едят почки тоже не станут его относить к минусам.

Я: - а те, кто практикует уринотерапию, вообще с восторгом их съедят!

И этот человек, рассказывает нам за "запах старых котлет"

Ну, и чтобы не оффтоп, я тоже умею шашлыки.

Бубен + шашлык из свинины маринованный в луковом соке.

[^]

EvandaClub

23.08.2019 - 08:04

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Orbiter @ 23.08.2019 - 07:55)

Правильно ли я понимаю, что лук в шашлыке лишний?

Ну лук, может и не лишний, по мне лишний его сок/мякоть и т.д.
Я очень мало чего не ем, можно на пальцах пересчитать: холодные мясные котлеты(да и подогретые тоже фу), перец в фаршированном перце и капусту в голубцах

Еще я не большой ценитель и любитель шашлыка, ем его чаще всего, отламывая кусочек в процессе жарки. Снятый с шампура или немного остывший - уже не то. С радостью предпочту кусок сала жаренный на палочке куску мяса.

Качаем ЯП для Android!

[^]

Orbiter

23.08.2019 - 08:09

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3862

Цитата (EvandaClub @ 23.08.2019 - 10:04)

Я очень мало чего не ем: холодные мясные котлеты, перец в фаршированном перце и капусту в голубцах

ААаааа!

~~Расстрелять нахуй!~~ Это же самое вкусное!

[^]

gammm1	23.08.2019 - 09:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.08.19 Сообщений: 55	Мариновать в луковом соке можно всего 1.5 часа(если шея) хоть в холодильнике, хоть при комнатной температуре. После луковый сок надо смыть обычной водой, что бы как раз этих "пригарок" не было. После того как луковый сок смыт - добавляем специи(кому что нравится) и соль. Перемешиваем мясо со специями и даем специям раскрыться минут 30-40 достаточно. после уже начинаем жарить мясо.
	[^]

Блисс

23.08.2019 - 09:23

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 20.06.15
Сообщений: 185

Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 05:24)

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

Эээ... читаю довольно много, причём совершенно разной литературы, готовлю тоже давно. Слово "вустер" не встречал ни разу. Ни в гипермаркетах, ни в инет магазинах. Может мне конечно так везло, не знаю.
Трусить, означает трясти.

А почему нельзя было именно так и написать?

[^]

ПосконныйКот	23.08.2019 - 09:39 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.05.19 Сообщений: 2933	Сгоревший шашлык - это охуенно, отвечаю. Ебаться с луковым соком - это ещё охуеннее.
	[^]

UdaFF5	23.08.2019 - 09:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 1887	Сцуко...... Аж шашлыком запахло! (((
	[^]

~~yri123~~	23.08.2019 - 14:21 [ показать ] -2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.01.18 Сообщений: 841	там на фотке на вражеских весах написано 10000 грам и погрешность 1 грамм, а почему когда там в каких-то Озах OZ? 353 на 0.1 Это как может быть, кто хочет наебать физику?
	[^]

Alzheimer9

23.08.2019 - 14:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.10.14
Сообщений: 7062

Цитата (mrPitkin @ 23.08.2019 - 05:03)

Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 07:24)

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

Это в Брянске так разговаривают или в Орле.

И в Симферополе, и в Молдавии , и ,прикинь, даже рядом со МКАДом

[^]

INSPEKTOR	23.08.2019 - 14:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Бди! Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 22085	Луковый сок? Гм...мне нравится. Беру на вооружение.
	[^]

Nudnyj

23.08.2019 - 17:35

-2

Статус: Offline

Занудный зануда

Регистрация: 8.08.14
Сообщений: 274

Цитата (4WezDe @ 22.08.2019 - 22:55)

Ну не знаю... Я по классике больше предпочитаю.. Куски покрупнее, лук колечками, соль\перец, малость уксуса. И на мангале, и без пригарок.. А вот выбор шеи, однозначно по мне.. Мои все любят по сочнее.. Вот, в воскресенье ужинали..

Дружище, это не шашлык... У тебя 70% херни какой-то на шампурах
Шашлык это мясо а не овощи и хлебушек с запахом мяса и дыма

Ну или фото смени)))
Относительно текстовку претензий нет)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Mихалычъ

23.08.2019 - 17:51

Статус: Offline

Бонмотист

Регистрация: 16.08.15
Сообщений: 1814

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 09:23)

Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 05:24)

Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)

А почему нельзя было именно так и написать?

Да не слушайте вы его. "Трусить" - это никак не "трясти".
Самое близкое - "вытряхивать". Но ТС же тряс, а не вытряхивал.
Все остальные значения далеки от нашей ситуации.

[^]

freeXman

23.08.2019 - 19:21

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10449

Цитата (mpishi @ 22.08.2019 - 17:54)

Чтоб показать наглядно, что такое Бубен, нужно почти спалить мясо к хренам. Внутри оно норм, но внешне вот так. Затем нужно нарезать в кастрюлю свежий репчатый лук, лучше кольцами, и приготовится к шоу.

За такой шашлык можно и в бубен схлопотать

[^]

Koljamba47

23.08.2019 - 21:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (freeXman @ 23.08.2019 - 19:21)

За такой шашлык можно и в бубен схлопотать

Что значит - можно?
Обычно такого шашлычника гонят нахер и больше не пускают к мясу.

Причем, сожжено тупо мясо, просто мясо...

А, как правило, "шашлыки" - это некое сборище разных людей... все приносят свои варианты, в маринаде из мазика и кетчупа, ибо это просто огнище

А кетчуп и\или мазик подгорают быстрее, чем мясо, и вот попробуй людям сказать, что их маринад - херня, поэтому и сгорело?
Нельзя так опускать людей.

Поэтому,тот, кто жарит мясо - дипломат еще.

Надо же оценить маринад из мазика\кетчупа.

ЗЫ. Я - не жарю на публике, нуегонах. И не стремлюсь к этому

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10024
0 Пользователей: