все эти современные выебоны друг перед другом ни к чему хорошему не приводят. На фото обычное подгоревшее мясо из уличной айзерботской рыгаловки. Честно сказать, даже стыдно выёбываться такими кулинарными умениями перед публикой!!!!
Киви на 16 часов? Это гон... Не делайте такого никогда!!! Максимум пара часов... Я на 3 кг мяса кинул два киви, стояло часов 5... По итогу полурастворившееся мясо на кусках снаружи. Конечно мягкое, но мне не понравилось просто пипец... Второй раз в киви было час-полтора + лимон... Это космос))) Киви только на короткий срок!!!
Может, дело в количестве. У меня была 1 штука на 3 с лишним кило. А может, дело в рецепте. У меня ещё и лимон с луком были. А так-то да, если 1 штука киви на 1 кг мяса и ничего больше кроме перца и соли - мариновать максимум 1 час. Это самый "скороспелый" рецепт.
Цитата
Из практики: свинина с натёртым киви замаринуется за 30 минут. При большем времени мясо превращается в паштетообразную массу и совершенно лишается своего вкуса. Бывает, достаточно для маринования с киви всего 15 минут.
Не превратилось и не лишилось. Мариновать, конечно, нужно было в день посиделок, но у меня не выходило по времени, ибо вечером оно было, а утром - нет. Попробую как нибудь тот же рецепт с меньшим временем выдержки, мне он понравился больше, нежели только с киви или только с лимоном.
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Это предварительный маринад такой, который сделает текстуру мяса.
Тут немного завис. Очень уж интересно, чем текстура мяса данного маринада будет отличаться от мяса без маринада
Boris, а ты попробуй. И кефирную текстуру, про которую уже писал, попробовал бы. Помидорную еще можешь. Это все маринады, которые реально меняют текстуру мяса.
Цитата (mrPitkin @ 23.08.2019 - 06:03)
Цитата (Nazarbaev @ 23.08.2019 - 07:24)
Цитата (Блисс @ 23.08.2019 - 03:23)
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Это в Брянске так разговаривают или в Орле.
да и в Калуге так с Курском трошки общаются Это сообщение отредактировал mpishi - 23 авг 2019 в 06:26
Чуть перемешиваем с луком, даем откиснуть пригаркам в течении пару минут и закрываем кастрюлю. Затем, ну тут из названия ясно, начинаем это трусить как бубен. Для сильных пригарков конечно постараться придется, но в моем случае просто чуть потрусил.
Пригарки останутся на луке.
спасиб, не знал
А нахера,сначала сжечь мясо,а потом придумывать 10 способов как его сделать сьедобны?
Традиционно на ЯП-е обитают мастера 101-Га lvl по жарке стейков, шашлыка и сибаса. Мне до них далеко - считаю себя обычным. Таким обычным, что могу отвлечься, сделать пригарок, а еще с пригарком могут помочь.... и так далее. Простите, что не оправдал ваших надежд и показал как чуть чуть спасти мясо.
Ну лук, может и не лишний, по мне лишний его сок/мякоть и т.д. Я очень мало чего не ем, можно на пальцах пересчитать: холодные мясные котлеты(да и подогретые тоже фу), перец в фаршированном перце и капусту в голубцах Еще я не большой ценитель и любитель шашлыка, ем его чаще всего, отламывая кусочек в процессе жарки. Снятый с шампура или немного остывший - уже не то. С радостью предпочту кусок сала жаренный на палочке куску мяса.
Мариновать в луковом соке можно всего 1.5 часа(если шея) хоть в холодильнике, хоть при комнатной температуре. После луковый сок надо смыть обычной водой, что бы как раз этих "пригарок" не было. После того как луковый сок смыт - добавляем специи(кому что нравится) и соль. Перемешиваем мясо со специями и даем специям раскрыться минут 30-40 достаточно. после уже начинаем жарить мясо.
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Эээ... читаю довольно много, причём совершенно разной литературы, готовлю тоже давно. Слово "вустер" не встречал ни разу. Ни в гипермаркетах, ни в инет магазинах. Может мне конечно так везло, не знаю. Трусить, означает трясти. А почему нельзя было именно так и написать?
там на фотке на вражеских весах написано 10000 грам и погрешность 1 грамм, а почему когда там в каких-то Озах OZ? 353 на 0.1 Это как может быть, кто хочет наебать физику?
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Это в Брянске так разговаривают или в Орле.
И в Симферополе, и в Молдавии , и ,прикинь, даже рядом со МКАДом
Ну не знаю... Я по классике больше предпочитаю.. Куски покрупнее, лук колечками, соль\перец, малость уксуса. И на мангале, и без пригарок.. А вот выбор шеи, однозначно по мне.. Мои все любят по сочнее.. Вот, в воскресенье ужинали..
Дружище, это не шашлык... У тебя 70% херни какой-то на шампурах Шашлык это мясо а не овощи и хлебушек с запахом мяса и дыма
Ну или фото смени))) Относительно текстовку претензий нет)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не знаю как сказать, не обидев ТСа. Это пародн не шашлык а не понятно что. Зачем пригарки, если они отвалятся? Вустер это что? Трусить... это что? Взять трусы и махать ими? Какие лучше: плавки, семейники, боксёры, стринги? На мой взгляд, если хочется чего-то простого, но необычного, то сделать на красном вине, пиве... В инете полно разнообразных рецептов.
Когда человек не образован и очень мало читает, некоторые слова в его голове вызывают недоумение Вустер это соус очень знаменитый на весь мир! трусить это значит трясти! так что больше читаете интересуйтесь всем подряд!
Эээ... читаю довольно много, причём совершенно разной литературы, готовлю тоже давно. Слово "вустер" не встречал ни разу. Ни в гипермаркетах, ни в инет магазинах. Может мне конечно так везло, не знаю. Трусить, означает трясти. А почему нельзя было именно так и написать?
Да не слушайте вы его. "Трусить" - это никак не "трясти". Самое близкое - "вытряхивать". Но ТС же тряс, а не вытряхивал. Все остальные значения далеки от нашей ситуации.
Чтоб показать наглядно, что такое Бубен, нужно почти спалить мясо к хренам. Внутри оно норм, но внешне вот так. Затем нужно нарезать в кастрюлю свежий репчатый лук, лучше кольцами, и приготовится к шоу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А почему нельзя было именно так и написать?
yaplakal.com