Борще-battle

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Выберите 3 лучших борща.
1.Борщ №1	[ 93 ]	[30.79%]
2.Борщ №2	[ 87 ]	[28.81%]
3.Борщ №3	[ 32 ]	[10.60%]
4.Борщ №4	[ 15 ]	[4.97%]
5.Борщ №5	[ 19 ]	[6.29%]
6.Борщ №6	[ 31 ]	[10.26%]
7.Борщ №7	[ 45 ]	[14.90%]
8.Борщ №8	[ 32 ]	[10.60%]
9.Борщ №9	[ 38 ]	[12.58%]
10.Борщ №10	[ 63 ]	[20.86%]
11. Отпизжу немедленно всех и пойду варить борщ	[ 86 ]	[28.48%]
Всего голосов: 541
Вы можете выбрать 3 вариант(ов) ответа

Гости не могут голосовать

Ati автор 1 окт 2018 в 00:08

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 061

И нашу зажарку

Добавляем фасоль и варим минут 15-20

Секретный ингредиент: любисток. Пару листиков мелко рубим и отправляем в кострюлю. И выключаем

И сразу туда рубленый чеснок.

Режем черный хлеб

И поджариваем на сухой сковороде с двух сторон, после обжарки обильно натираем хлеб чесноком.

Мелко рубим зелень, всыпаем в тарелку

И добавив ложку (а можно и не одну) сметаны поедаем. Особый смак на завтра, когда борщ настоится. У меня все, сильно не пинайте.

Участник №6

Борщ №6

Ну борщ так борщ… Не мудрствуя лукаво, решил я ничего не тюнинговать и готовить старым испытанным способом. Многабукаф все равно читать никто не будет, а посему быстренько берем набор продуктов и устраиваем конкурс на самого внимательного – какие ингредиенты не явились на фотосессию? )))

Из говяжьей грудинки, нечищеной луковицы, стеблей петрушки, подпеченной моркови, чеснока и душистого перца завариваем бульон.

Не забываем в процессе снимать пену и любоваться на невесть откуда взявшуюся в кастрюле корабельную мину времен первой мировой, да еще и нештатно-зеленого цвета.

Поскольку спешить нам уже некуда, начинаем потихоньку готовить зажарку, она же - пассеровка. Пилим лук и трем морковь. Желательно, не свою и не рукой, ибо кухня для этого – не самое подходящее место.

Берем антикварную чугунную сковородку и отправляем туда наши овощА…

Даем пошкворчать и досыпаем в сковороду пару щедрых ложек томатной пасты. Ну не люблю я боршч со свежими помидорами, хоть убейте…

Берем пару свеклин размером с кулак и тоже шоркаем. Неее, не ножом. Он там лежит для антуражу, масштаба и понимания того, что нам, мажорам, свеклы не жалко. )))

Половину свеклы отправляем в сковородку, а половину отправляем в заначку на черный день. В процессе пассерования сдабриваем свеклу уксусом и сахером, дабы она до самого желудка сохранила свой девственно-первозданный цвет.

Закончив пассы с пассеровкой, рубим кубиком пару картофелин, а третью выдаем в качестве приза за внимательность победителю в конкурсе с первой фотографии…

… после чего нашинковываем горсть капусты.

По истечении пары часов вынимаем мясо, процеживаем жижу и топим в ней кортошко вместе со свеклой из заначки. Ибо цвет в борще – одна из наиважнейших, на мой имхующий взгляд, составляющих.

Туда же запускаем снятое с костей и покубленное рубиком мясо. Ждем закипания и варим, пока коэффициент мягкости картофеля не изменится в сторону удобожевания, после чего добавляем пассерованные овощи и варим еще минут 5-7.

Отправляем в кастрюлю капусту и пару листов лаврентия. Люблю, когда копусто в борще хрустит, а потому долго ее не варю.

Даем покипеть пару минут, и, непосредственно перед выключением, выдавливаем в каструлю зубчик чеснока. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 20.

Ну и теперь самое главное – открываем баночку маринованного чеснока, наливаем тарелочку борщеца, сдабриваем сметанкой и зеленушечкой, достаем из морозилки бутылочку хорошего самогона – и таки да, можно садиться трапезничать.
Приятнейшего всем!

Участник №7

Борщ №7

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 30 743
0 Пользователей: