Борще-battle

Я дико извиняь, но кто сказал что борщ придумали хохлы?

Цитата (Bratkosteta @ 11.10.2018 - 18:25)

Я дико извиняь, но кто сказал что борщ придумали хохлы?

Вентилятор уже купил или только собираешься..

Хотела написать, что да как в борще, но передумала... Было вкусно для меня и близких, остальное монописуально.

Ovimu

Цитата

Вентилятор уже купил или только собираешься..

Игорь, не обращай внимания.
Я вот борщ попробовала первый раз в славном городе Торезе Донецкой области. На утке. С фасолью. Вначале испугалась поданной порции. У нас другой был принцип питания - легкие бульончики, заварные клецки, щи, где капустина за капустиной гонялась. А тут натурально ложка стоит. Ну я с перепугу две порции навернула.
После этого я уже тридцать с гаком лет все учусь его варить. Достигла определенных успехов, но все темы для меня прямо как изыскания, чего-нибудь да нарою нового. Что-то добавляю, что-то отменяю. Интересно, короче.
Тема в закладках. Буду систематизировать в голове, если это в варианте борща вообще возможно. Приключение отменное.

баронесса

Поверь, борщ можно постигать всю жизнь !

Цитата (grably @ 1.10.2018 - 09:27)

№2 И пампушки как таковые не интересуют, главная-то тема в борще.

Если не одно "НО", то возможно сказал бы так же. Но "НО" присутствует.
...народу в столовой мало. В этот раз, который бывает у нас раз в месяц, в столовой День Украинской Кухни. Неспешно подхожу к кассе, по очереди наполняя поднос разносолами. Подошла очередь первого блюда.
-Что у нас сегодня? - подмигиваю поварихе Наташке.
Та застенчиво улыбается, и мило сообщает:
-Борщ.
-Давай.
-Помпушки класть?
И только сейчас замечаю что на раздаче есть и прикольные, пышные булочки. Посыпанные сверху зеленью. В воздухе витает чесночный аромат.
Резонно рассудил что борщ без помпушек деньги на ветер. И был полностью прав. Такого вкусного борща (хоть и состряпанного в обычной заводской столовой) в прикуску с помпушкой я не ел никогда. Особый шик был именно от помпушки с чесночным составляющим. Короче хочу повторить такой борщ сам лично. Так что мой выбор нумбер два...

Ovimu

Цитата

Поверь, борщ можно постигать всю жизнь !

Чем и занимаюсь. Мне его собраться сварить полдня точно надо. Вначале переживала, что шестилитровая кастрюля стоит четыре дня в холодильнике. А потом лапой махнула. У меня все в семье привереды, не едят вчерашнее. А вот борщ лупят.
Вывела формулу, что комбайн портит овощи. Только резать ножичком. Овощи как бы сговорчивее в итоге выходят. Спецом для борща замораживаю сезонные томаты. Потом их кипяточком и кожа слезла. Я их тонкими кружочками в томленую свеклу закидываю, никакого дробления. Пассата хороша для нас только в макароны.Кстати, мороженые целиком томаты канают (всем понятно слово?) только в борщ и щи, ну и овощные супчики. Для соусов якобы летних и прочее полный швах. У меня, по крайней мере.

Soltek
ты познал дзен
конечно, при желании и черный хлеб найдут, и белый в любых заведениях
но в первую очередь это все-таки ароматные пампушки

Цитата (SCORPIONGIRL @ 18.11.2018 - 22:24)

Soltek ты познал дзен конечно, при желании и черный хлеб найдут, и белый в любых заведениях но в первую очередь это все-таки ароматные пампушки

Да. Именно помпушки как элемент кухни даёт такой же примерно налёт самобытности продукта, как и наши щи вприкуску с корочкой чёрного хлеба, натёртой чесноком с солью...

Пампушки и делают борщ украинским , именно в этой кухне, так подают борщ.
Вы можете много есть борщей везде, но если вам подали борщ с пампушками, знайте, вам подали украинский борщ.

Цитата (SCORPIONGIRL @ 1.10.2018 - 01:06)

grably Цитата И хули он у вас всех у красный такой!!! потому что он борщ

Еще до всей этой истерии был в Киеве на футболе... заказал на расслабоне "борщ по киевски" в одном из кафе рядом со стадионом. Мне принесли вполне жиденький желтенький супчик с лимоном. На мои квадратные глаза - так лето ведь.....
Так что не все однозначно