Раньше солила, сейчас ленюсь. То одни знакомые угостят, то другие.. Сало в холодильнике не переводится, но солила я его.. Ну года четыре назад примерно..
Что только не едят. Я в шоке. Варить мелкую корюшку. З.ы.: Сейчас на сушку вешаем 30 кг, поймали 5 часов назад. В варёном виде - не могу представить себе такого измывательства над рыбой.
Раньше солила, сейчас ленюсь. То одни знакомые угостят, то другие.. Сало в холодильнике не переводится, но солила я его.. Ну года четыре назад примерно..
Солнце наше, напиши рецептик-вдруг я для себя что-то новое открою! В морозилке соленое сало сколько может хранится?
Раньше солила, сейчас ленюсь. То одни знакомые угостят, то другие.. Сало в холодильнике не переводится, но солила я его.. Ну года четыре назад примерно..
Солнце наше, напиши рецептик-вдруг я для себя что-то новое открою! В морозилке соленое сало сколько может хранится?
У меня месяца три в морозилке хранится запросто. Потом кончается обычно. Ну или на работу отвозится и там кончается
Сало покупать пока не планирую. Я вообще, редко свинину покупаю. Мы же мусульмане, нам свинину только ночью жрать можно, а много ли её ночью съешь?
Вот этим действом ты наполовину убила качество рыбы. Размораживать только в холодильнике, а водой ты всё только портишь.
возможно услышать обоснование или объяснение? ты с мясом не путаешь?
Главный показатель правильной разморозки – это как можно меньше выделившейся из продукта жидкости (мышечного сока), так как с жидкостью выходят полезные для организма витамины, белки, минеральные вещества. При этом также страдают и вкусовые качества приготовленных блюд, они теряют свой аромат и питательность. Поэтому, чем меньше выделилось сока – тем лучше.
Для того чтобы рыба была разморожена правильно вынимаем ее из морозильной камеры и для оттаивания помещаем в неглубокой емкости в холодильник на нижнюю полку. Время размораживания будет зависеть от размера рыбы.
потому что если этого не делать ,рецепт уместиться в два предложения и в одну фотку
Ну так-то, с одной стороны да.. С другой стороны, я в брикете рыбы кусок полиэтилена нашла, кишки и всякая прочая ненужная херь там тоже присутствовала.. Ну и промыть.. Оно тоже каГбэ лишним не будет..
Через комментарий про мойву жареную ТС же написала, что именно варёную любит и хотела ) Не, если бы мойва была размером, хотя бы, с карасика, да без кишок, яп, может, тоже сварила )
Блин, раздразнили аппетит. Сейчас на противне в духовке сварганю, вспомню потом тут всех добрым словом. С икрой бы найти в магазине мойву, вот вещь стоящая.
в целом о "кашачьей" рыбе я на урале вырос, у нас мойва и сайра были часто на столе - местная-то большей частью сплошь кости под чешуёй.. ну и минтай конечно видимо поэтому и возник стереотип что домашних питомцев надо кормить "безопасной" едой, а раз кормишь свою скотинку - никому ж не будешь хвастаться что тоже её любишь в питере вот никого не знаю кто бы сам что мойву что сайру готовил, максимум - консервы или копчености на подложке.. патрицианство прёт )))
я так страдаю в последнее время..с этими санкциями.. рыбы вообще не сатло в магазинах..красная опять стала только на праздники.. пару хороших стейков под тысячу..ну куда это годно.. треска стала по 370 за кг.. я ее раньше заместо колбасы.. сделаю несколько стейков в пароварке и вместо перекусов.. салатик и рыба..крепкий свежемолотый лавазо и еще хороший твердый сыр..вот весь мой любимый рацион полетел в тартарары.... уже и минтай жареный/с маринадом семья трескает с удовльствием..и скумбрию овтариваю в маринаде тоже вкусно поулчается(раньше даже не смотрели на нее)и на мойву почти согласна.. .. у меня вот мама делала ужасно вкусно-правда зачищалась большим кол-вом мойваНикаких кишокголов) только спинки оставались чуть специй на противень и заливала яцом с водой.. и в духовку.. запекалось двумя противнями этакий омлет с рыбой.. ну ужааасно вкусно.. мамочки увы уже нет 7 лет..спросить некого..может есть у кого на вооружении такой рецепт поделитесь плз.. автору спасибо за идею попробовать вареную мойву,правда без веток
Вот этим действом ты наполовину убила качество рыбы. Размораживать только в холодильнике, а водой ты всё только портишь.
возможно услышать обоснование или объяснение? ты с мясом не путаешь?
Главный показатель правильной разморозки – это как можно меньше выделившейся из продукта жидкости (мышечного сока), так как с жидкостью выходят полезные для организма витамины, белки, минеральные вещества. При этом также страдают и вкусовые качества приготовленных блюд, они теряют свой аромат и питательность. Поэтому, чем меньше выделилось сока – тем лучше.
Для того чтобы рыба была разморожена правильно вынимаем ее из морозильной камеры и для оттаивания помещаем в неглубокой емкости в холодильник на нижнюю полку. Время размораживания будет зависеть от размера рыбы.
С мясом принципиальной разницы нет.
для тех кто на бронепоезде , повторяю вопрос ,с мясом не путаешь? Мясо свиньи и рыба ,разницы нет!? а ну если так тогда да ,каждый божий день в Кулинарии ЯПа дает неимоверный пласт знаний и открытий чудных, обожаю этот раздел у меня совершенно другая информация категорически запрещено размораживать мясо в воде а вот рыбу наоборот, можно, но что удивительно нужно, размораживать в в оде
Это сообщение отредактировал Redd - 21 мар 2018 в 15:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
отварная куриная грудка для собаки ,как-то я призадумался, по ходу я лабрадор тогда
Каждое сообщение шпалами тычут.
а ну если так тогда да ,каждый божий день в Кулинарии ЯПа дает неимоверный пласт знаний и открытий чудных, обожаю этот раздел
yaplakal.com