Вариации на тему пян-се

Ati
Vicky78
piston

я думаю, вы хорошие ребята и все съели по рецепту. и, о боже, сами готовили( и ели!)

но я отписался по фотографии. было невкусно, простите

Каждому своё. Твоё мнение имеет место быть. Я вот, к примеру, не люблю морепродукты. Тоже иногда, как и ты, захожу высказать мнение, оно же у меня драгоценное Но в основном прохожу мимо.

это ты ещё жареного мазика, в моём исполнении, не кушал

я б капусту предварительно парить не стала. Это все, что я могу сказать по етому поводу© Ф.Гамп

Вот бы научиться их еще защипывать правильно, как корейцы. Косичкой красивой.

ЯП добавил света альпийских гор, радуги поднебесья и ебейших ароматов трав произрастающих под голубым небом родины, а потом перемолол в блендере и обжарил с базиликом © классик ЯПовской кулинарии

piston
уже говорили европейскую кухню с азиатской не путать!

я специально для кулинаров уточнил, они не читают, у них исключительно своё мнение

Ань, вообще нет если честно, я же написала, странная она, но раз уже сунула, то сунула

у меня так с женой было

Пусть женщина делает обычное дрожжевое тесто, не слишком тугое

ну и куда им теперь твоё запихать? Нормальные булки получились и без вулканической росы, не разводи демагогию.

Обожаю пянсе, только тесто мы тоньше делаем. Люблю много начинки.

За то у тебя получился прекрасный пирожок

Не рвется?

Не, толщина примерно как у мантов, да и тесто такое же делаем. Наверное моя Настя пост пилила, в своих темах не вижу, хотел в разрезе показать.

Ты точно не манты лепишь?

Точно нет )) Пянсе у нас в Новосибирске появилось еще в 90-х и основное производство было именно у нас. В Хабаровске и Владивостоке было одновременно с нами, я очень любил эти пирожки в студенчестве, потом решил узнать как их готовить и довёл свой уровень до личного совершенства. Тесто должно быть тонкое, но при этом не должно рваться, начинка должна быть острой, капусту предварительно тушить точно не надо.

А я варенной редькой домочадцев кормлю всегда, по этому всё, что не редька априори божественно

О, пян-се, любимая закуска студенчества)))
Зелень и привет с Благовещенска!!!

Пельмени всегда ем с таким соусом

Вот лично мною придуманная версия не на пару, но с той же начинкой https://www.yaplakal.com/forum30/topic13791...%BD%D1%81%D0%B5 )) Готовила жена и пост от неё же. Кстати, попробуйте. Благовещенску привет из Новосиба, бывал у вас.

Гля, чего в Вики вычитала по поводу региональности
«В новосибирском пянсе увеличенная доля начинки и уменьшенное количество специй по сравнению с оригинальным сахалинским пянсе. Данное изменение сделано из-за того, что новосибирцы имеют отличные от сахалинцев вкусы, они менее привычны к острой корейской пище. В г. Уссурийске было замечено, что в пянсе добавляют корейскую морковь: разрезают тесто пополам сверху и накладывают небольшую порцию моркови. Корейскую морковь и соевый соус принято добавлять в пянсе и в г. Дальнегорске Приморского края.
В силу того, что на Сахалине проживает много корейцев, вместо обычной капусты туда добавляют корейскую острую маринованную капусту «кимчи».

Где фото как заворачивала ? Про тесто не подробно совсем.

Википедия, как известно, наполняется и редактируется самими пользователями, вот Дима gamenator и написал данную статью