Украинский фаст-фуд. Вареники


Страницы: (12) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SCORPIONGIRL

29.01.2018 - 15:36

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

DasKochet
вареники с вишней - самые любимые
но это уже другая история)))
Ujinos
а за пельмени скажешь че?
Dron66

Цитата

Я смотрю, вы тут совсем в ересь впали - вареники фаст-фудом называть!

да, это сицилией в голову надуло

Цитата

Но есть мнение, что корнями блюдо уходит в турецкую кухню.

Neuromancer
просто об этом я писала еще 6 лет назад)))
в других варениках
решила не повторять

[^]

Neuromancer	29.01.2018 - 15:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.03.11 Сообщений: 1040	SCORPIONGIRL Вареники все-таки сложней в приготовлении, чем галушки. Может, именно галушки стоило бы отнести к "Фаст-фуду"?
	[^]

SCORPIONGIRL

29.01.2018 - 15:39

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Neuromancer

Цитата

Вареники все-таки сложней в приготовлении, чем галушки. Может, именно галушки стоило бы отнести к "Фаст-фуду"?

их тоже на ходу неудобно есть
а ленивые вареники с творогом - галушки с творогом

[^]

Ujinos

29.01.2018 - 15:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 1663

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.01.2018 - 15:36)

Ujinos
а за пельмени скажешь че?
Dron66

Да какая разница вареники или пельмени - это одно и тоже!!! Как ты их не крути и не сворачивай. Смысл вареного теста с начинкой придумали в поднебесной!!!!! И ТОЧКА!

[^]

Насяшка

29.01.2018 - 15:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.12.13
Сообщений: 11172

Цитата (VVoldemar @ 29.01.2018 - 21:28)

Цитата

я тебя умоляю
кинуть в кипяток, ну пусть 5 минут мороженные будут вариться

Нит.
Смысл фаст-фуда именно в том, что можно употребить "на ходу".
Вареники это уже совсем другая культура потребления пищи. Это уже еда более основательная.
Бутер, гамбургер, собака в булке - это фаст фуд. Можно покушать на улице и даже стола не надо.
А вот с варениками так уже вряд ли получится..

Голландцы солёную сельдь с луком научились на ходу хомячить, а ты говоришь - не фастфуд

Это сообщение отредактировал Насяшка - 29.01.2018 - 15:42

[^]

VeterSevera	29.01.2018 - 15:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.09.10 Сообщений: 1950	Я не претендую на истину в последней инстанции, но всегда думал, что вареники это с отварным мясом. Так же как с сырым картофелем, это пельмени, а с пюрешкой - вареники. Но сам рецепт интересный, особенно фишка с тестом.
	[^]

MrRoosvelt	29.01.2018 - 15:40 [ показать ] 0
Статус: Offline 22 Регистрация: 8.03.14 Сообщений: 8453	Варники вроде варят, а это жареники Это сообщение отредактировал MrRoosvelt - 29.01.2018 - 15:44
	[^]

Grafit

29.01.2018 - 15:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.14
Сообщений: 1648

Цитата (malex78 @ 29.01.2018 - 15:29)

зуб даю, не кушали вы украинский борщ с намазкой из смальца с чесноком и укропом.

Не надо мне вашего зуба. Не ел, конечно, и к такой сальной заправке, наверное, надо с детства привыкать! Очень уж по описанию оно сальное и чесночно-пахучее!))))

Это сообщение отредактировал Grafit - 29.01.2018 - 15:41

[^]

Каpандаш	29.01.2018 - 15:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.12 Сообщений: 7995	Обожаю вареники с картофелем, еще с творогом нравятся, а вот с вишней не мое, ну не нравятся мне фруктовые начинки .
	[^]

~~VVoldemar~~

29.01.2018 - 15:42

Статус: Offline

Сам такой!

Регистрация: 14.11.11
Сообщений: 15279

Цитата

Голландцы солёную сельдь с луком научились на ходу хомячить, а ты говоришь - не фастфуд

А китайцы тараканов трескают, и говорят что вкусно. Хорошо, что мы таки не китайцы.

Не, спорь-не спорь, а вареники это все же еда такая, посидеть, насладится. Не запихвать в топку "быстрее-быстрее". Тут уже культура употребления нужна.

Опять же "ведь сначала вареник надо обмакнуть в сметану". Во.

[^]

boozycat	29.01.2018 - 15:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 31.07.15 Сообщений: 949	Вроде недавно пообедал, а опять слюну глотаю =) Эх... точно на выходные налеплю вареников с картохой, и потом с лучком их жареным, да со шкварками, да под стопочку
	[^]

ant1967

29.01.2018 - 15:42

Статус: Offline

анархист-индивидуалист

Регистрация: 24.03.14
Сообщений: 3604

Цитата

если уж брать украинскую классику, то это будет и капуста, и картофель, и творог, и вишня

Совершенно верно, добавлю, что почти все вареники подают со сметаной, но вот вареники с кислой капустой требуют для подачи поджаренного на душистом подсолнечном масле лука. Много лука и масла, заправка ароматная и сладковатая, идеально сочетается с кисловатой начинкой. Капусту тоже перед заделкой в вареники нужно обжарить на "постном" масле для избавления от излишней кислоты и подчёркивания вкуса. Любимые мои вареники.

[^]

~~malex78~~	29.01.2018 - 15:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Мастер Регистрация: 26.06.07 Сообщений: 12218	вареники вещь! но обязательно с домашней сметаной! с магазинным кислячком - уже совсем совсем не то..
	[^]

~~ukrj~~	29.01.2018 - 15:43 [ показать ] 2
Статус: Offline бастард Эпикура Регистрация: 19.03.10 Сообщений: 2192	Заправка к вареникам с капустой, картошкой, мясом, печенью - растительное с жареным луком, с творогом - сливочное масло, сладкие - мое имхо со сливочным. И да, почему в картофан жареного лука не добавила? так намного вкуснее Сам тащусь от вареников с творогом. Естественно, все только из ферм хозяйств: творог, яйца, сливки. Кстати попробуйте вместо сметаны сливки использовать, только именно домашние Это сообщение отредактировал ukrj - 29.01.2018 - 15:47
	[^]

menar

29.01.2018 - 15:44

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 10.04.13
Сообщений: 652

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.01.2018 - 15:22)

ZaReX
на пару вкуснее, согласна
menar

Цитата

Вареники - это долго. Это тесто. Это начинка. Это, короче, вкусно. Но это не фаст-фуд.

и Вам скажу)))
у вас немного понятие не то
на самом деле, фаст фуд подразумевает именно быстрое поедание, но никак не готовку
или те же бургеры быстро готовят?

Как скажете

Но бургер быстрее) Это я как ведущий бургеровед ответственно заявляю.

Есть вареники - ага, быстро. А готовить - ну, если сноровка есть, то может и не очень долго. А вообще - очень.

[^]

Andygoo	29.01.2018 - 15:44 [ показать ] 6
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8063	Заебись пожрать! Вчара вот тоже себе заебенил пару- тройку ужинов. Жолтенькие вареники с картохой! Пожираю, посыпая шкварками и луком их, гостям не даю, это моя фкусната! Это сообщение отредактировал Andygoo - 29.01.2018 - 15:44
	[^]

yougor	29.01.2018 - 15:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.10.08 Сообщений: 141	я настолько испорчен, что хотел увидеть другие украинские вареники
	[^]

SCORPIONGIRL

29.01.2018 - 15:45

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Ujinos

Цитата

. Смысл вареного теста с начинкой придумали в поднебесной!!!!! И ТОЧКА!

хорошо и что?
это придумка оказалась настолько удачной, что расползлась по всему миру, вбирая местный колорит
VeterSevera
так я уточнила ведь - мой вариант приготовления фарша для вареников)))
конечно, можно просто кусок мяса отварить и на мясорубку

[^]

~~malex78~~

29.01.2018 - 15:46

Статус: Offline

Мастер

Регистрация: 26.06.07
Сообщений: 12218

Цитата (Grafit @ 29.01.2018 - 15:41)

Цитата (malex78 @ 29.01.2018 - 15:29)

зуб даю, не кушали вы украинский борщ с намазкой из смальца с чесноком и укропом.

Не надо мне вашего зуба. Не ел, конечно, и к такой сальной заправке, наверное, надо с детства привыкать! Очень уж по описанию оно сальное и чесночно-пахучее!))))

такая намазка от того и называется "намазка", что ее намазывают на черный хлеб)))
перекрученное на мясорубке сало, с добавлением чеснока и укропа - вещь..
и совсем не страшная

и уж пользы и натуральности в ней 100%, в отличие от магазинных субпродуктов, и уж тем более - фастфуда..

[^]

Led	29.01.2018 - 15:47 [ показать ] 2
Статус: Offline −•− −−− −••• •− •••• Регистрация: 4.09.06 Сообщений: 4050	Не ту еду фастфудом назвала)) Одно из моих любимых, вареники с картошкой и со сметанкой. Да я за них даж небольшой городишко могу разорить!
	[^]

SCORPIONGIRL

29.01.2018 - 15:48

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

MrRoosvelt

Цитата

Варники вроде варят, а это жареники

а где их пожарили?
ukrj

Цитата

И да, почему в картофан жареного лука не добавила? так намного вкуснее

ответила выше, не все в семье могут жареный лук употреблять, только из-за этого
а добавить его в начинку - и правильнее, и вкуснее
menar

Цитата

Но бургер быстрее)

и сколько на дрожжевые булочки времени уйдет?
Andygoo
красивые они у тебя
тоже не руками леплены?))

[^]

VeterSevera

29.01.2018 - 15:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.09.10
Сообщений: 1950

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.01.2018 - 18:45)

Ujinos

Цитата

. Смысл вареного теста с начинкой придумали в поднебесной!!!!! И ТОЧКА!

Эт я к тому, что здесь говорят, что это пельмени. По мне, так это и есть вареники, отварное или обжаренное мясо это уже детали, главное не сырое.

Это сообщение отредактировал VeterSevera - 29.01.2018 - 15:50

[^]

SCORPIONGIRL	29.01.2018 - 15:50 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Led если есть сухой борщ и оливье на мясорубке, то почему бы вареникам не стать фаст-фудом?
	[^]

SCORPIONGIRL

29.01.2018 - 15:50

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

VeterSevera

Цитата

Эт я к тому, что здесь говорят, что это пельмени.

для меня пельмени исключительно с сырым фаршем и в форме ушек

[^]

похернахер

29.01.2018 - 15:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.11.07
Сообщений: 3442

Цитата (Neuromancer @ 29.01.2018 - 15:18)

Вареники - это здорово.
Но я считаю, что настоящие вареники должны быть только с творогом. Остальные варианты - тоже неплохо, но не то. С вишней, с картошкой - не то.

В любом случае - зелень за одно из главных блюд украинской кухни.

Вареники - это вишня! Варёный сладкий творог в тесте - это от лукавого. На крайняк, если сытная начинка - то картофан с жареными луком и грибами. Со сметаной естественно будет расово верно.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18455
0 Пользователей: