на этом фото показан именно классический Дрезденский Штоллен.Там нет никакого сока ,а только ром.
Я понятия не имею как их делают. Знаю только что очень вкусно. Мне больше всего нравится с марципаном и кучей разных цукатов. Самые дешевые попроще, там только изюм. Вообще цена на штолен от 2 евро за кило до 10 евро за половину килограмма.
Ты тоже с Германии?
нет,я живу в Казахстане.
Друзья,убедительно прошу НЕ убирать на хранение в холодильник Штоллен. Как он на холоде сможет раскрыть букет ароматов и подружить между собой ингридиенты.Только прохладное помещение и праздник вам обеспечен.
plumelet, я с тестом не дружу, от слова "совсем", поэтому штоллен, конечно, делать не буду Но уважаю тех, кто с тестом дружит, поэтому позеленил! А в России можно купить готовый штоллен? Это сообщение отредактировал Orbiter - 15 дек 2017 в 08:12
arsik0605 Цукаты можно посмотреть в отделах/магазинчика, где орехи/сухофрукты продают, правда называются они вяленый лимон, вяленый мандарин. А самин готовить цукаты это ж милое дело. И безотходное производство
Как же с цукатами лимонными апельсиновыми грустно в магазинах....глобус,карусель-штанга. Хоть сам делай ...цукаты эти.
Тоже пришлось поискать , кстати изначально делала заказ на набор продуктов для штоллена на OZON, исключительно потому, что там есть цукаты из апельсиновых корочек и именно та мука, которая у меня на фотке в теме. Но OZON меня прокатил со сроком доставки и пришлось искать всё самой - прекрасные цукаты купила в магазинчике по типу восточный базар, где орехи, специи, фрукты и тд
plumelet, я с тестом не дружу, от слова "совсем", поэтому штоллен, конечно, делать не буду Но уважаю тех, кто с тестом дружит, поэтому позеленил! А в России можно купить готовый штоллен?
очень даже можно, вижу у нас , в сети Перекрёсток вот такие, несколько раз порывалась купить, а потом решилась таки сотворить самостоятельно)
Всем добрый день. Приближаются новогодние праздники и каждая хозяйка думает о праздничном застолье. Вот здесь есть большой ассортимент рецептов новогодних вторых блюд - http://bigpovar.com/prazdnichnye-blyuda/no...-vtorye-blyuda/ Особенно рекомендую обратить внимание на запеченную рыбу.
время такое, что в фейсбуке в моей ленте эти штоллены прямо замелькали. И мне было почему-то приятно, что про штоллен я узнал отсюда, и что здесь я его видел в очень достойном (на сколько могу судить) исполнении.
его форма символизирует колбыель Христа))) может правда повториь а какое оно в итоге? как ароматный сдобный сухарик? из пасок куличей такие потом делают
Очень сытный, плотный типа кекс с отчетливым привкусом алкоголя. Не сладкий как в магазах, он там суше и проще. Бомбовская вещь Сестра делает, потом угощает. Знаю что она и сухофрукты в роме замачивает неделю до выпечки. Ну и созревает потом готовый.
plumelet, я с тестом не дружу, от слова "совсем", поэтому штоллен, конечно, делать не буду Но уважаю тех, кто с тестом дружит, поэтому позеленил! А в России можно купить готовый штоллен?
очень даже можно, вижу у нас , в сети Перекрёсток вот такие, несколько раз порывалась купить, а потом решилась таки сотворить самостоятельно)
Рецепт чудесный! Хотя я пекла штолен с большими преключениями. Замочила цукаты с апельсиновым соком и ромом. Коньяк пожалела туда доливать. У меня было много клюквы, а изюма мало . Получилось очень красиво и вкусно. Ночь простояло в холодильнике и наутро жидкости не было всё впиталось в сухофрукты с цукатами.
Утром я обнаружила. что колличество цукат у меня резко уменьшилось... Половину миски сьели. Дегустаторы хвалили новое блюдо и уверяли , что очень вкусно.
Пришлось добавить орехов и сухой клюквы, что бы как то восполнить обьём.
Сделала 1 длинный штолен и 4 маленьких. Когда обмазала маслом и посыпала сахарноё пудрой, сахар как то растёкся, потом подсох и застыл как корочка. Но, вроде неплохо получилось
Настаивался штолен на холодном подоконнике. В холодильнике места не было. Стоял чуть больше 2х недель. И мы его сьели. Всё вкусно, но если бы цукаты не сьели из миски, то было бы ещё лучше.
Утром я обнаружила. что колличество цукат у меня резко уменьшилось... Половину миски сьели. Дегустаторы хвалили новое блюдо и уверяли , что очень вкусно.
Brue Почти такая же история: оставила в кастрюльке замоченные сухофрукты и цукаты, утром сварила семье пшенную кашу и отлучилась) Когда вернулась на кухню, мама с превеликим удовольствием уминала "новый рецепт каши"))
Настаивался штолен на холодном подоконнике. В холодильнике места не было. Стоял чуть больше 2х недель. И мы его сьели. Всё вкусно, но если бы цукаты не сьели из миски, то было бы ещё лучше.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но уважаю тех, кто с тестом дружит, поэтому позеленил!
yaplakal.com
arsik060514 дек 2017 в 22:19