Летняя кухня. Нерка на кедре.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Поварешка 16 июн 2017 в 23:30

Творю и Вытворяю • На сайте 9 лет

Андрюха, ну ты чо?
Во первых : #дорогонахпойдукартохусмазикомжарить
Во вторых : #зажралсямажорппцпераотптеродактилянехватало
А в третьих : не пластмассовые продукты

Пс: охрененно от начала до конца!!
А рыппку не надо переворачивать?

Это сообщение отредактировал Поварешка - 16 июн 2017 в 23:30

Xisler автор 16 июн 2017 в 23:32

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (Поварешка @ 16.06.2017 - 21:30)

А рыппку не надо переворачивать?

нет, забыл написать, гриль с крышкой. по сути духовка с конвекцией

Salavei 16 июн 2017 в 23:34

Ярила • На сайте 13 лет

А если простую дощечку натереть орешками кедровыми?

Неее, я серьезно: масло из орешков же как раз и будет дымок давать?
Гриль уже подползает к таможне.
У нас такая дощечка, как у Хислера, будет стоить как 4-5 цельных нерок:)

Про соус поняла. Суховатая всё-таки нерка, но вкусная, зараза.

kortizol 16 июн 2017 в 23:36

Приколист • На сайте 9 лет

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Xisler автор 16 июн 2017 в 23:38

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (Salavei @ 16.06.2017 - 21:34)

А если простую дощечку натереть орешками кедровыми?

почему обычно берут кедр, фиг знает. америкосы придумали, с них и спрос

a нерка, имхо, нисколько не суховата, хоть и жира конечно меньше чем у той же семги. искуство заключается в том, чтобы ее не передержать. я на глаз не умею, поэтому только термощуп

Xisler автор 16 июн 2017 в 23:41

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:36)

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Canon 7D + Tamron 60mm 2.0 macro

kortizol 16 июн 2017 в 23:44

Приколист • На сайте 9 лет

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:41)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:36)

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Canon 7D + Tamron 60mm 2.0 macro

Спасибо.

Хорошо рисует!

Xisler автор 16 июн 2017 в 23:46

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:44)

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:41)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:36)

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Canon 7D + Tamron 60mm 2.0 macro

Спасибо.

Хорошо рисует!

да, я доволен. 2.0 дырка вполне рабочая

kortizol 16 июн 2017 в 23:48

Приколист • На сайте 9 лет

-2

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:46)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:44)

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:41)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:36)

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Canon 7D + Tamron 60mm 2.0 macro

Спасибо.

Хорошо рисует!

да, я доволен. 2.0 дырка вполне рабочая

ГРИП конечно маловат, не вся еда в фокусе )))

Xisler автор 16 июн 2017 в 23:53

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:48)

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:46)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:44)

Цитата (Xisler @ 16.06.2017 - 23:41)

Цитата (kortizol @ 16.06.2017 - 21:36)

Xisler
А что за фотоаппарат и стекло?

Canon 7D + Tamron 60mm 2.0 macro

Спасибо.

Хорошо рисует!

да, я доволен. 2.0 дырка вполне рабочая

ГРИП конечно маловат, не вся еда в фокусе )))

на 2.0 я и не фотал даже, иначе там вообще никакого ГРИПа нет

посмотри EXIFы, я их специально оставляю в фотках

leonelo 17 июн 2017 в 00:02

Ярила • На сайте 14 лет

Вышел Хислер из подвала,
Вынул нерку из кармана

Будет жарить на кедрЕ
Вином пропитанной доске.

Андрей, обалденно!

EvandaClub 17 июн 2017 в 01:08

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

Блин, ну жил же нармально без этой доски... неее, надо выложить тут, подразниться. Давай колись, какие еще породы катят. Кедровую нашел за 220грн. Ясень, дуб, бук в районе 50-60. брать кедровую?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Xisler автор 17 июн 2017 в 02:15

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (EvandaClub @ 16.06.2017 - 23:08)

вот что пишут про сорта дерева:

бук: типичный аромат дыма - универсальное использование, для всех видов рыбы и мяса
ясень: ничего не написано
красный кедр: сладковато-пряный аромат - использовать для рыбы, особенно лососевые
ольха: мягкий аромат - птица, лососевые, морские "гады"

ты в тандыре хочешь замутить? досточка должна лежать над прямым жаром и слегка дымить

EvandaClub 17 июн 2017 в 02:25

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

Цитата (Xisler @ 17.06.2017 - 02:15)

ты в тандыре хочешь замутить? досточка должна лежать над прямым жаром и слегка дымить

Не, для мангала больше. Придумаю как соорудить подобие закрытого гриля. Хотел разжиться камнем для пиццы,вот теперь и досточкой. Начну с буковой. Лососевые жрать не по карману, лучше мясо там или птицу

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Andrey1967 17 июн 2017 в 02:37

Ярила • На сайте 14 лет

У нас в Сибири кедровых досок дохуя, вот со спаржей проблемы.
Придется заменить нерку на муксуна, спаржу на колбу, а шампиньоны на белые грибы...
Но наверно хуйня получится..

Xisler автор 17 июн 2017 в 02:49

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (EvandaClub @ 17.06.2017 - 00:25)

Цитата (Xisler @ 17.06.2017 - 02:15)

ты в тандыре хочешь замутить? досточка должна лежать над прямым жаром и слегка дымить

Не, для мангала больше. Придумаю как соорудить подобие закрытого гриля.

строй сразу печь дровяную, с круглым сводом

EvandaClub 17 июн 2017 в 03:09

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

Цитата (Xisler @ 17.06.2017 - 02:49)

Цитата (EvandaClub @ 17.06.2017 - 00:25)

Цитата (Xisler @ 17.06.2017 - 02:15)

ты в тандыре хочешь замутить? досточка должна лежать над прямым жаром и слегка дымить

Не, для мангала больше. Придумаю как соорудить подобие закрытого гриля.

строй сразу печь дровяную, с круглым сводом

Уже негде, да тут бы тандыр до конца освоить. Еще чайхану планирую построить. Все некогда, руки не доходят.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

~~Камчадал~~ 17 июн 2017 в 03:57

Ярила • На сайте 11 лет

Чотко!
Однако я бы не рискнул так готовить свежую нерку. Опасно!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Xisler автор 17 июн 2017 в 04:16

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (Камчадал @ 17.06.2017 - 01:57)

Чотко!
Однако я бы не рискнул так готовить свежую нерку. Опасно!

она замороженая была скорей всего. не думаю что с аляски к нам в германию охлажденную везут

gamenator 17 июн 2017 в 04:27

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (Andrey1967 @ 17.06.2017 - 06:37)

Боюсь тебя огорчить, у нас кедров в Сибири нет от слова совсем, у нас кедром называют кедровую сосну. А то, что у Андрея, скорее всего вот из такого.

Аригус 17 июн 2017 в 04:40

Ныне живущий • На сайте 12 лет

Мда. Запекать нерку ? По мне куда как вкуснее её вкус отражает маласол..А запекать можно и другие рыбы ...
Это как омуль для меня , только малосол или на рожне , а варить и жарить я другие предпочитаю..
Но в любом случае получилось здорово и аппетитно и блюдо и фото..

belator 17 июн 2017 в 06:48

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Xisler

Цитата

многое я бы отдал, чтобы опять попасть в тайгу. к сожалению не к кому больше ехать

Кооперриуйся с Andy и прилетайте)))

а по теме оч. интересная идея, возьму на вооружение

Это сообщение отредактировал belator - 17 июн 2017 в 06:52

байкер 17 июн 2017 в 06:53

инструктор-х уюктор • На сайте 16 лет

Как я такое пропустил?

Вкуснотища получилась уверен.

izrael 17 июн 2017 в 06:55

Весельчак • На сайте 12 лет

Дощечка одноразовая? Скока на ней готовить раз можно? Надо в деревню заказать пару кружков кедра.

Xisler автор 17 июн 2017 в 07:24

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (belator @ 17.06.2017 - 04:48)

Xisler

Цитата

многое я бы отдал, чтобы опять попасть в тайгу. к сожалению не к кому больше ехать

Кооперриуйся с Andy и прилетайте)))

никак. за меня тоже там пивка попейте

Цитата (izrael @ 17.06.2017 - 04:55)

Дощечка одноразовая? Скока на ней готовить раз можно? Надо в деревню заказать пару кружков кедра.

2-3 раза точно. чем толще она, тем дольше держится конечно

Это сообщение отредактировал Xisler - 17 июн 2017 в 07:25

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12 499
0 Пользователей: