Удивительно! Судя по военно-морским байкам, надо лишь закатать штаны повыше и пройтись по мелководью с большим ведром, именно с огромным ведром, потому как "огурцами" там якобы все дно усеяно. Я представляю такое изобилие и зависть сменяется грустью, а потом желанием "....куплю билет и на восток я улечу в морской Владивосток...." Это сообщение отредактировал rrr123 - 15 июн 2016 в 13:00
Удивительно! Судя по военно-морским байкам, надо лишь закатать штаны повыше и пройтись по мелководью с большим ведром, именно с огромным ведром, потому как "огурцами" там якобы все дно усеяно.
Есть и сейчас такие места, особенно на юге - там морской заповедник и многие жители Посьета живут с этого бизнеса - продают сушеного трепанга китайцам; периодически их ловят, чтобы отругать :)) В прошлом году объелись их. Ну для себя поднять это еще ладно, а вот в больших количествах - ай-яй-яй ) Из трепанга вкусная "пятиминутка" - сырого почистить, мелко порезать и заправить соевым соусом с уксусом и мелко порезанным лучком.. Сказка! Но мысль ты подал - скоблянку попробую соорудить - только вряд ли кому интересно будет) Вот прошлогодняя кукумария:
Добавлено в 23:26
Цитата (Lexym @ 15.06.2016 - 15:45)
я что то похожее ел в ресторане, только там не только кальмары были а ещё осьминожки, мидии, и овощи разные немного.
В том и прелесть кухни - ращнообразие бесконечно!:)) Но это блюдо - именно из кальмара. Были бы целые - и щупальца можно туда. Но даже в этом году поймаю их - домой не возьму: их чистить совсем не так просто, извелась нафих
Добавлено в 23:43 muaddeeb Ай маладца! Хитро так сфоткал набор - не могу прочесть названия соусов и производителя:)) Масло кунжутное кто делал? Не Sen Soy ли? (папу-их-занагу:)) Надо корейского/китайского/японского производителя. Есть японское (дорогое) очень концентриованное, в бутылочках по 50 ml - его вообще можно пару капель в обычное масло добавить. Есть менее концентриованные. Просто надо один раз купить хорошее (цена, как видишь, не показатель).
Это сообщение отредактировал Salavei - 15 июн 2016 в 23:23
Правда в последнее время чищеные камчатские продавались по 350, посмотрим на цену нового завоза.. Ничего хорошего не ждём
Чищеные, правда замороженные, камчатские на Камчатке по 300 р за кг. А вот базилик, БАЗИЛИК, КАРЛ!!!!!!! по 2470 !!!!! р за кг!!! Израильская трава по цене золота... Но вкусен, собака.....
nestalker Фухххх..! Хоть отписался, а то я уже начала волноваться:) Главное - не переварить/не передарить кальмара.
Да я в отпуске. По Питеру носимся с утра до ночи. Вчера было немного времени, заглянул на ЯП, а тут обещанная вкуснотища. Вернемся - попробую повторить. С кальмаром буду аккуратен.
Приготовлено и испробовано на выходных!!!! С женой вдвоем чувствовали себя огнедышащими драконами, но оторваться не могли - самое то, что мы любим: острое, сладкое и очень нежное мясо!!!! Кстати, если будет попадаться замороженный камчатский кальмар (океанрыбфлотовский) в прямоугольных упаковках - очень рекомендую, от свежего не отличается. ВТорой раз приготовили (не пропадать же остаткам добра) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом - очень вкусно, добавляет "китайскости" блюду)))) Так что рецепт переписан в домашнюю книгу, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
IkarIvanovih Класс Тоже хотела кунжутинками присыпать - но в оригинальном рецепте их не было, а в следующий раз обязательно припорошу:) Вот именно такого, с брикетах. океанрыбфлотовский и покупала всегда - самый лучший, без задолбавшей ледяной корки. Вообще и филе их всё очень хорошего качества. Тут в Кулинарии даже из Питера кажись его использовали - филе минтая. Вот и ждем обещанного судна - затарюсь впрок уже. Правда с дрожью представляю цену:(
Это сообщение отредактировал Salavei - 20 июн 2016 в 03:53
Ovimu Игорь, скажем так - совсем по-другому! Ты, кстати, тогда и напомнил про насечки, а то выпали из головы совсем. Здесь не стала их делать - в Китае не насекают. Ни разу не видела:) Здесь соус другой, но принцип тот же. Вкусный:))
А чё правда зелёный базилик-дефицит?У нас в Воронеже и зелёного и красного навалом в продаже.Плюс на даче растёт без проблем.Неужели во Владивостоке настолько не развито тепличное хозяйство?
А вот представь себе - пока дефицит Всякая зелень есть, даже японские салаты разные, а базилика зеленого нету. Фиолетовый еще бывает местный, но мало. Вот такие дела.
товарищи.. он отлично растет в горшке домашнем..держу аж три горшка!!(один фиг цветы модные у мну помирают,ну кроме хлорофитума.. насадила вон петрушек базиликов и укропов.. растут сами по себе..) на фото зима.. семена покупала в ашане..1 рубль пакетик.. даже картинки не было.. обрываю листву по надобногсти( я оливк масло с чесноком и базиликом всегда держу как соус)
а кальмары..ээх как я дальневосточникам завидую..я обожаю кальмары...это 100% моя еда..елы бы каждый день.. даже просто в пароварке... за рецепт спасибо.. обяз попробую с крахмалом.. выглядит оч круто гребешки бы еще попробовать..ээх..пока были доступны по цене все откладывала..а сейчас и смотреть в их сторону страшно..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 27 июн 2016 в 12:50
DAFNA777 Да про базилик уже покумекала!)) Просто в этом году недостаточно тепла у нас, вот и нету его. Обычно - навалом, особенно фиолетового. В следующем году подстрахуюсь и попробую вырастить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com