Кстати Лена покажи что-то из трепангов . Последний раз я их ел в Владике , ресторан вроде " дары моря " над магазином " океан". Ох было время , ..я пью до дна за тех кто в море )))
Ovimu Игорь, не поверишь - именно в ТОМ ресторане много лет назад я впервые и увидела то, что хочу показать позже! Но пока трепанга не поднимали в море, холодно еще, как только - так сразу!:) Может пофотать получится. Я пятиминутку делала в прошлом году:
Это сообщение отредактировал Salavei - 29 июн 2016 в 17:50
Премногоуважаемая Соловей. Огроменное спасибо еще раз за этот рецепт!
Я таки набрался сил и смелости и зафигачил вкусняшку. Вот только дожевал)))
Ну без косяков не смог))) Переборщил с имбирем, он погасил остальные ароматы. Не нашел кунжутного масла. Да и хереса не было, как и любого белого сухого (вот такой вот алкоголик, дома только коньяк и красное сладкое). Заменил обычным разбавленным уксусом. Тоже зашло хорошо.
А вот ароматы - это нечто. Кажется, пол подъезда разбередил на покушать))))
В детстве с братом(старшим) увидели впервые кальмаров в магазине. Брат загорелся попробовать. Выпросили деньги у мамы, купили сколько-то. Мама наотрез отказалась возиться с гадами. Тогда брат (14лет) сам взялся за готовку. Рецептов никаких не знал. Распотрошил от внутренностей, вынул "косточку". Обвалял в муке и пожарил как рыбу. Муки мама выделила мало. Брат ссыпал её в полиэтиленовый пакет, кинул туда кальмаров и энергично потрёс. Мука поровну приклеилась к сопливой поверхности. Шкурку(плёнку)сверху не снимал, не чистил. Получилось обалденное объеденье. Эта сопливая скользкая противная плёнка и даёт бесподобный вкус. С тех пор я, а после и жена и тёща именно только так и готовим кальмаров. Получаются с хрустящей коричневой корочкой. Ох пока писал, слюнями захлебнулся. Завтра разморожу, сегодня уже поздно.. У меня в морозилке всегда запас этих гадов.
Это сообщение отредактировал забор - 14 мая 2017 в 23:00
mila666100 Ой, и не говори! Эстетствуют снобы понимаиШ! Нет , чтобы по-простому, нямку нажористую да под маЯнезом! Вот, угощайсо! Просто и по-пацански!
Это сообщение отредактировал nipets - 15 мая 2017 в 14:41
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1