А "колдуны"- это картофельные оладьи. Причем картошка натерта на мелкой терке, в пюре. А те, что на крупной терке- драники.
А если предварительно отваренный в мундирах мелкий картофель почистить и размять в ступе (что прикольно, просто толчёный в кастрюльке картофель, либо прокрученный через мясорубку такого вкуса не имеет), а потом, добавив чуть муки, получившиеся лепёшки обжарить на сковороде, то получаются бульбешники. Их же можно делать с начинкой из гречки.
Это сообщение отредактировал techNICK - 10 июн 2016 в 16:00
А "колдуны"- это картофельные оладьи. Причем картошка натерта на мелкой терке, в пюре. А те, что на крупной терке- драники.
А если предварительно отваренный в мундирах мелкий картофель почистить и размять в ступе (что прикольно, просто толчёный в кастрюльке картофель, либо прокрученный через мясорубку такого вкуса не имеет), а потом, добавив чуть муки, получившиеся лепёшки обжарить на сковороде, то получаются бульбешники. Их же можно делать с начинкой из гречки.
И подавать с макаронным гарниром Явно не от хорошей жизни такие рецепты появлялись.
Рыбные пельмени, достаешь рыбу из холодильника,тесто и все такое, фарш и лепишь пельмени ,варишь и лопаешь вкусно пипец-А рыбу куда -рыбу завтра пожарим!!!
Задрали этимологи! Вареники, пельмени... Перменики! С картохой! И с прокрученным в мясорубке салом. 1 к 1. И можете называть их как угодно - сытнее и вкуснее ничего не ел.
Это сообщение отредактировал EraserEx - 10 июн 2016 в 16:25
Ну вы и выдумщик однако! В моей семье такие пельмени назывались варениками
У нас пельменями назывались изделия с сырой начинкой, а варениками - с варёной. Однако, есть ещё и "колдуны", которые не вписываются в эту классификацию. В общем, бардак.
Вот у нас дома как раз такое блюдо, про которое ТС рассказал, и называют "Колдунами".
Это сообщение отредактировал Krematorium - 10 июн 2016 в 16:31
Пока ехал сейчас на работу (третью сегодня ), пришла мысль: Равиоли, пельмени, вареники, манты, чебуреки, хинкали и т.д. и т.п. объединяет то, что их... Лепят! Так что это - ЛЕПНЕНИ
Все хорошо, аккуратно и достойно чисто исполнено. За сливочное масло особый п.л.ю.с. С почином ТС Но вот эта картошка....мне бы с мясом такое и я был бы счастлив
Пока ехал сейчас на работу (третью сегодня ), пришла мысль: Равиоли, пельмени, вареники, манты, чебуреки, хинкали и т.д. и т.п. объединяет то, что их... Лепят! Так что это - ЛЕПНЕНИ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А почему не манты?
), пришла мысль:
или с кетчупом 
или с соусом из кетчупа и майонеза 
yaplakal.com