У меня знакомый похожую штуку из тонкого сала делал, только он сворачивал в рулет, и запихивал в жестяную банку из под сока, раньше такие были. Получалось прикольно и под горчицей очень вкусно, особенно если хлеб ржаной, и белорусский, с хрустящей корочкой. Резать приходилось только тонкими ломтями, иначе шкуру не прожуешь. Правда ветчиной язык не поворачивался назвать это. Называли просто рулетом.
Кстати, молдаване с нами тогда бухали, с неодобрением смотрели на рулет, хотя сало любят пуще хохлов. Так вот и не ели эти замечательные бутеры с рулетом, жрали свой отвратительный свиной жир, намазывали его на хлеб и жрали. Зато после того как мы под стол упали еще 2 бутылки распили. Наверное какие то неправильные молдаване.
Вступлюсь за молдован. Меня угостили привезённым из Молдавии таким рулетом. В нём одна лишь шкурка. Сало практически отсутствует.Изготовлено заводским способом, то есть не самиздат. На любителя. Я любитель, но нужно сало. А его нету тама. И цена конская, вырезка свиная чистейшая, свежайшая дешевле на треть такого рулета магазинного. Вобсчемнуего к херам. А сало они, молдоване, хомячат ояебу!
Дядь Вов.. Шкура - самое вкусное. Шкура любит много чесноку, чем больше чеснока - тем вкуснее сало. А толщина не важна, главное - с душой к делу подойти. Тут ваще границ нет. Чем больше разных начинок - тем лучше сало
Ну чё вы завелись то за ту шкурку. Ведь понимаете же, что у каждого из вас свои резоны. Ну высказали их по разу. Все услышали. Ну и ладно уже вам. А то еще подерётесь.
И подерёмся Шкурка - это же самое вкусное в сале, и её - выкидывать?
Во впервых - ты мне "НЕ медиком" не тыкай, я не тот адрес. А во вторых - страшилки эти рассказывай ...
Воу-воу! Палехче! И в мыслях небыло никого "тыкать", особенно тебя. А что касатеся волос - да ешь хоть каждый день! - дело личное! Чё истерить-то? Гормоны? Узбагойся! тут речь о еде, а не о последствиях...
Ненене, кисо. Если ты будешь тыкать такой унылой и шаблонной штукой как гормоны - я тебя соответственно тыкну простатитом и спермотоксикозом. Или андропаузой, ибо и такое есть.
А насчёт "НЕ медика" - так именно, не подразумевай на автомате что каждый собеседник профан в медицине и не слыхал даже про перистальтику. И про шкуру ты чушь сказал. Ну, может есть 0.1% населения с и так аномальными кишками, которые ещё и питаются исключительно конским волосом. Их и пугай.
Цитата (Водомерка @ 26.12.2015 - 19:09)
Ну чё вы завелись то за ту шкурку. Ведь понимаете же, что у каждого из вас свои резоны. Ну высказали их по разу. Все услышали. Ну и ладно уже вам. А то еще подерётесь.
Да потому что это должно быть НА ВКУС И ЦВЕТ. А тут заходят всякие и агрессивно навязывают свою точку зрения, да ещё и хуйнёй пугают. Да пусть питаются хоть исключительно куриной грудью, но нах навязывать-то??
Timer100 изза шкурки все и затевалось или вы ветчину не грызли. самое смачное - шкураЧка
Как видно из моего профиля, мне 60+. И почти все эти годы (за исключением младенчества) я ел сало со шкуркой. И солёное и в борще и в сельдисоне. И считаю, что правильно обшмалённая шкурка на сале - это самая вкусная его часть. При этом, мой аппендикс со мной (тфу-тфу-тфу!).
И ещё, я вспоминаю, какие окорока лежали в советское время на витринах колбасных отделов! Кому пришло бы в голову выбросить шкурку с ветчины - нежную и вкуснющую!
Это сообщение отредактировал telefon - 26 дек 2015 в 20:18
Обсуждение свободного прохождения свиной шерсти сквозь пользователя - это конечно занимательно, но меня интересует другой вопрос: в подобных ветчинницах чем и как рукав для запекания завязываете? Я пробовал нитками/верёвочкой, но неудобно, рук не хватает. Сделал железную прищепку, но вид получился уж сильно монструозный. Склоняюсь к мысли чтоб нижний край защелкивать степлером а верхний завязывать верёвкой, но может есть лучше варианты?
в нашем ауле такую хню называют пузаниной, и она к салу не имеет никакого отношения. правы хохлы-подчеревок-це нэ сало! сало-это шмат,пузанина на шмат никак не тянет
Да, только вчера разделал кусок свининки кило на 2 со шкуркой. Шкурку срезал и порезал на средние куски. Часть тут же (с остатками сальца на ней) пошла на сковороду. Под крышкой сало вытопилось, а шкурка стала мягкой и вкусной. Потом на сковородку была засыпана картошка. При этом шкурки остались в сковородке. Картошка, жаренная на шкурках - это что-то!
в нашем ауле такую хню называют пузаниной, и она к салу не имеет никакого отношения. правы хохлы-подчеревок-це нэ сало! сало-это шмат,пузанина на шмат никак не тянет
Подчеревок - это сало с живота, там где сиськи. Оно рыхлое и мягкое, и ещё - дешевое. Если его правильно приготовить - то обычное сало, ничего плохого там нет. Другое дело, что слои мяса там искать бесполезно, это факт. Я люблю 60% мяса и 40% сала. Грудинка свиная очень годится для этих целей. Можно чесноком нашпиговать, можно обмазать. Суть не меняется, сало - великолепный продукт.
Обсуждение свободного прохождения свиной шерсти сквозь пользователя - это конечно занимательно
Цитата (telefon @ 26.12.2015 - 19:18)
Кому пришло бы в голову выбросить шкурку с ветчины - нежную и вкуснющую!
Поколению, вырасшему на однородных гамбургерах и пельменях из хуй пойми чего, гомогенных соевых сосисках, и белой куриной вырезке в целлофане из магазина.
Такие брезгливые, кстати, как правило и от субпродуктов шарахаются. Вопил тут один такой недавно в теме про не помню уже какие потроха: "Я лучше доширак жрать буду!" Или ещё из их любимого "Я это только для собак покупаю!" И хоть бы тихо сказали "Нет, это не моё. Не люблю." Но нет, они как правило своё "ФЕ" норовят погромче выразить. Тьфу.
Извиняюсь если уже в оффтоп понесло, просто хронически противно наблюдать такое в разделе.
Это сообщение отредактировал grably - 26 дек 2015 в 20:30
Ага, блядь дядя Вова, как же! Проф. фотографии, на каждой название этой железной приблуды, жуева туча шкурок для смотрибельности.
Как же она заебывает, эта реклама. Ну ладно между постами, вокруг них, но, сука, чую я всем своим чуем, будем мы скоро читать ЯП и удивляться, как же я жил раньше без этих охуитительнейших штук, о которых тута написано!!! А где купить?!? Хачю! Хачю!
А хули, нас уже 6 000 000! Чем больше народу, тем больше денег за рекламу.
Обидно, ЯП не по дням, а по часам скатывается в коммерцию.
Обсуждение свободного прохождения свиной шерсти сквозь пользователя - это конечно занимательно
Цитата (telefon @ 26.12.2015 - 19:18)
Кому пришло бы в голову выбросить шкурку с ветчины - нежную и вкуснющую!
Поколению, вырасшему на однородных гамбургерах и пельменях из хуй пойми чего, гомогенных соевых сосисках, и белой куриной вырезке в целлофане из магазина.
Такие брезгливые, кстати, как правило и от субпродуктов шарахаются. Вопил тут один такой недавно в теме про не помню уже какие потроха: "Я лучше доширак жрать буду!" Или ещё из их любимого "Я это только для собак покупаю!" И хоть бы тихо сказали "Нет, это не моё. Не люблю." Но нет, они как правило своё "ФЕ" норовят погромче выразить. Тьфу.
Извиняюсь если уже в оффтоп понесло, просто хронически противно наблюдать такое в разделе.
Да не слушайте зануд, от щетины в шкурке сала помереть все равно никто не успеет. Вранье все это. Мой дед ел сало со шкуркой, отец ел сало со шкуркой, я ем сало со шкуркой и своим детям завещаю.=) Бабуля моя, когда дед без зубов стал, шкурку срезала, картофан на этом сале готовила, но перед этим жарила из шкурок офигительные хрустящие шкварки, которые мы хомячили всей семьей. И пофиг что вредно, даже если я буду знать что вот после этой шкварки я помру - я б ее все равно схрумкал
Это сообщение отредактировал Vjenka - 26 дек 2015 в 20:38
На будущее - чтоб в твоем кишечнике не застревали эти луковицы волос щетины - снимаешь шкуру (само слезает - легко), сало солишь по всем каноническим рецептам засолки со всеми специями, а потом просто перекручиваешь на мясорубке. Охуенный паштет, между прочим, получается! Просто мажешь его на хлеб - и наслаждаешься. ...не благодари.
ПыСы: если совсем шкуру снять никак - варишь в луковой шелухе (тож по канонам), и только тогда снимаешь шкуру, добавляешь копчегного куриного филе, всё через мясорубку - и мажешь на хлеб...
Получится свиной жир, а не сало. Шкурка в сале - самый вкусняк. И самое полезное сало - это тонкий слой под шкурой.
На будущее - чтоб в твоем кишечнике не застревали эти луковицы волос щетины - снимаешь шкуру (само слезает - легко), сало солишь по всем каноническим рецептам засолки со всеми специями, а потом просто перекручиваешь на мясорубке. Охуенный паштет, между прочим, получается! Просто мажешь его на хлеб - и наслаждаешься. ...не благодари.
ПыСы: если совсем шкуру снять никак - варишь в луковой шелухе (тож по канонам), и только тогда снимаешь шкуру, добавляешь копчегного куриного филе, всё через мясорубку - и мажешь на хлеб...
Получится свиной жир, а не сало. Шкурка в сале - самый вкусняк. И самое полезное сало - это тонкий слой под шкурой.
Да что вы ему рассказываете! Он наверное даже водку не пьет. Стыдитесь, Илларион!
Ага, блядь дядя Вова, как же! Проф. фотографии, на каждой название этой железной приблуды, жуева туча шкурок для смотрибельности.
Как же она заебывает, эта реклама. Ну ладно между постами, вокруг них, но, сука, чую я всем своим чуем, будем мы скоро читать ЯП и удивляться, как же я жил раньше без этих охуитительнейших штук, о которых тута написано!!! А где купить?!? Хачю! Хачю!
А хули, нас уже 6 000 000! Чем больше народу, тем больше денег за рекламу.
Обидно, ЯП не по дням, а по часам скатывается в коммерцию.
А Вам в голову не приходит, что сделано это для того, чтобы исключить вопросы - а что это за приблуда. Такие вопросы задаются довольно часто, а насчет рекламы, согласитесь в разных регионах, зачастую продают разные фирмы, поскольку ЯП не ограничен одной областью, полагаю сложно рекламировать на весь мир, точнее не сложно, а бессмысленно.
У меня знакомый похожую штуку из тонкого сала делал, только он сворачивал в рулет, и запихивал в жестяную банку из под сока, раньше такие были. Получалось прикольно и под горчицей очень вкусно, особенно если хлеб ржаной, и белорусский, с хрустящей корочкой. Резать приходилось только тонкими ломтями, иначе шкуру не прожуешь. Правда ветчиной язык не поворачивался назвать это. Называли просто рулетом.
Кстати, молдаване с нами тогда бухали, с неодобрением смотрели на рулет, хотя сало любят пуще хохлов. Так вот и не ели эти замечательные бутеры с рулетом, жрали свой отвратительный свиной жир, намазывали его на хлеб и жрали. Зато после того как мы под стол упали еще 2 бутылки распили. Наверное какие то неправильные молдаване.
Вступлюсь за молдован. Меня угостили привезённым из Молдавии таким рулетом. В нём одна лишь шкурка. Сало практически отсутствует.Изготовлено заводским способом, то есть не самиздат. На любителя. Я любитель, но нужно сало. А его нету тама. И цена конская, вырезка свиная чистейшая, свежайшая дешевле на треть такого рулета магазинного. Вобсчемнуего к херам. А сало они, молдоване, хомячат ояебу!
Ну наверное они что то знали про это сало, раз есть не стали. Они тогда на стройке вместе жили в вагончике, а я домой ездил ночевать. Может подтухшее было. Но животом я не маялся, а голова от сала не болит.
Блят.... Я вот подумал, знакомец то мой раскосый, я думал чукча или кто еще с дальнего севера. А вдруг он кореец на самом деле. Скажите, у собак сало есть? Может поэтому молдаване не жрали его... Это сообщение отредактировал Vjenka - 26 дек 2015 в 20:47
Ага, блядь дядя Вова, как же! Проф. фотографии, на каждой название этой железной приблуды, жуева туча шкурок для смотрибельности.
Как же она заебывает, эта реклама. Ну ладно между постами, вокруг них, но, сука, чую я всем своим чуем, будем мы скоро читать ЯП и удивляться, как же я жил раньше без этих охуитительнейших штук, о которых тута написано!!! А где купить?!? Хачю! Хачю!
А хули, нас уже 6 000 000! Чем больше народу, тем больше денег за рекламу.
Обидно, ЯП не по дням, а по часам скатывается в коммерцию.
А Вам в голову не приходит, что сделано это для того, чтобы исключить вопросы - а что это за приблуда. Такие вопросы задаются довольно часто, а насчет рекламы, согласитесь в разных регионах, зачастую продают разные фирмы, поскольку ЯП не ограничен одной областью, полагаю сложно рекламировать на весь мир, точнее не сложно, а бессмысленно.
Да нет, это просто ТС обычно так помечает свои фотки, стиль постов у него такой - коллажи из фоток и название блюда на каждом. А тут блюдо - сало ровно в этой штуке. Никакого скрытого умысла, ТС эти ветчинницы не производит и не продаёт!
Что бы я сделал из тонкого сала (оно, как правило, жёсткое): 1 Шкурку бы обрезал. В морозилку её до ближайшей варки холодца. 2. Сало пропускается через мясорубку с чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Часть можно сделать с Хмели-Сунели. Хорошенько перемешать, в банку и в холодильник.
Перед распитием водочки смесь мажется на хлеб. Закусь......
мы полежим на диване, в лучшем случае , в гостях пробовали перетертые шкурки а счас с умным видом высрем в топике о сале в ветчиннице про сальные шкурки перекрученные. ну не пиздец ли!!! или я старею чо минусишь, telefon? правду про " в гостях ленивца-зятя тесть угостил"? бывает лежи далей, в инете кто то неправ. ставь минуз Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 26 дек 2015 в 21:02
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Шкурка - это же самое вкусное в сале, и её - выкидывать? 
и нескромный 
yaplakal.com