Смахивает на "колбасный хлеб", который во времена оные 1руб.70коп/кг стоил. Некоторые еще в него паприку и сыр все таки суют!
Он и в нынешние времена в продаже. У нас за 220 руб где-то. И как раз с этой начинкой! Но уверен, что он, по сравнению с приготовленным ТСом, небо и земля. Пойду, посыплю голову пеплом, такой вкусняшки мне не попробовать..
Это сообщение отредактировал nipets - 8 сен 2015 в 00:00
Отлично в общем, если все как надо сделать. Много времени не занимает - были бы под рукой все составляющие и весы
Добавлено в 16:34 Да, забыл сказать...Куттер тут нужен обязательно. Я чуть миксер не спалил, все из-за крахмала оказалось....Короче, тремя девайсами, включая блендер погружной, который и спас ситуацию, - справился
Давид, отлично ! Ты с разрыхлителем делал или смесь для куттерования брал?
Откопал в сундучке жены вот этот разрыхлитель и использовал его. Соль использовал нитритную
Добавлено в 18:03
Цитата (ajaxru @ 8.09.2015 - 16:09)
Цитата
Ты с разрыхлителем делал или смесь для куттерования брал?
присоединяюсь к вопросу. попытаюсь найти причину дефекта цветообразования
Смогу об"яснить этот дефект...Во время приготовления фарша меня отвлекли и возвратившись к делу, я забыл смешать крахмал с водой, так воду в фарш налил, а крахмал уже потом досыпал.... Это создало некоторые проблемы при смешивании фарша в общем
Это сообщение отредактировал freeXman - 8 сен 2015 в 18:29
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но уверен, что он, по сравнению с приготовленным ТСом, небо и земля. Пойду, посыплю голову пеплом, такой вкусняшки мне не попробовать..
! Ты с разрыхлителем делал или смесь для куттерования брал?
yaplakal.com
SamMat7 сен 2015 в 21:45