О! Какие румяные катлетки! Классно. Борис, чтоб котлетки были не суховаты, в них кладут небольшой кусочек масла. Просто заморозьте масло и, отрежьте брусочек размером примерно... ну на ваши котлетки 1 Х 2-3 см.. А еще я однажы подсмотрел и делаю так все время.... Ща расскажу. Короче. Варите куриный или рыбный... а впрочем любой бульон. Разливаете его в формочки для льда (ну какие комплектуются с холодильниками) Замораживаете бульонные льдинки, и потом берете льдинку, вдавливаете её в котлетку, быстренько залепливаете её и тут же на сковородку. Котлетка получается очень сочная. Ага! Это работает в любых мясных, куриных, рыбных котлетах.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 22 июн 2011 в 22:31
Замораживаете бульонные льдинки, и потом берете льдинку, вдавливаете её в котлетку, быстренько залепливаете её и тут же на сковородку. Котлетка получается очень сочная. Ага! Это работает в любых мясных, куриных, рыбных котлетах.
Самый любимый супчик, Домашний супчик из семги со сливками
В первый раз я попробовал этот супчик около года назад в одном кафе закрытого города Снежногорска, после чего решил во что бы то ни стало сделать такой дома. Приехал домой, порылся в интернете и на основании попробованного в кафе, нескольких рецептов из сети и небольшого опыта в готовке создал свой рецепт, который готовлю уже год и на протяжении этого года супчик не перестает быть моим самым любимым блюдом.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 17:58
Семга 300-400 г., пара картофелин, небольшой помидор, небольшая головка репчатого лука, часть моркови, подсолнечное масло, вода, сливки 20% 500 г., приправы, соль, перец.
Добавляем мелко нарезанный помидор, потертую морковь и немного любой универсальной приправы, я использовал Maggi «Букет приправ», и обжариваем все это минут 10-15 на медленном огне. Если смесь будет казаться суховатой, можно добавить еще немного подсолнечного масла. Вот чего получается:
Полученную смесь заливаем водой, должно наполниться примерно 2/3 кастрюли и добавляем нарезанный кубиками картофель, половину столовой ложки соли, перемешиваем и доводим на среднем огне до кипения.
Когда картошка доведена до полуготовности, заливаем сливки, кладем семгу и добавляем черный молотый перец, хорошенько перемешиваем. Закрываем крышку, на медленном огне доводим до кипения и варим минут 20-30. На завершающем этапе советую кухню не покидать, так как сливки не теряют свойства убегать из кастрюли при кипении
То что получилось снимаем с плиты и оставляем настояться 2-4 часа, не настоявшись супчик кажется гораздо менее вкусным, поэтому советую потерпеть и данную процедуру не пропускать!
То что получилось снимаем с плиты и оставляем настояться 2-4 часа, не настоявшись супчик кажется гораздо менее вкусным, поэтому советую потерпеть и данную процедуру не пропускать! Подаем с кусочком свежего черного хлеба. Приятного аппетита!
В первый раз я попробовал этот супчик около года назад в одном кафе закрытого города Снежногорска, после чего решил во что бы то ни стало сделать такой дома. Приехал домой, порылся в интернете и на основании попробованного в кафе, нескольких рецептов из сети и небольшого опыта в готовке создал свой рецепт, который готовлю уже год и на протяжении этого года супчик не перестает быть моим самым любимым блюдом.
хотел сделать омлет - так и скажи что не получилось и назвал супом
Это сообщение отредактировал ятожеплакалъ - 23 окт 2011 в 19:12
То что получилось снимаем с плиты и оставляем настояться 2-4 часа, не настоявшись супчик кажется гораздо менее вкусным, поэтому советую потерпеть и данную процедуру не пропускать! Подаем с кусочком свежего черного хлеба. Приятного аппетита!
Этот суп едят холодным?
Нет, потом подогреваем Супчику обязательно нужно настояться, а то вкуса "мало" будет
То что получилось снимаем с плиты и оставляем настояться 2-4 часа, не настоявшись супчик кажется гораздо менее вкусным, поэтому советую потерпеть и данную процедуру не пропускать! Подаем с кусочком свежего черного хлеба. Приятного аппетита!
Этот суп едят холодным?
Нет, потом подогреваем Супчику обязательно нужно настояться, а то вкуса "мало" будет
Ясненько. Я готовлю почти такой же, только вместе семги кладу куриные потрошки.
я как то смотрела как в норвегии готовят национальную похлебку из семги... вот что то похожее.. ну конечно без маги..(автору выкинь йо к едренефене и используй только сухие молотые и не очень травки и специи!) правда там рубки поболе..и они такими кусканами ложат ее в финале.. почти стейками.. все хочу попробовать тоже.. плюсы закончились блин только... ночью вас посетю..после 12..аплюсю...
да забыла сказать.. хозяйка у вас замечательная... кухня и плита просто сверкают чистотой.. Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 23 окт 2011 в 19:21
Chibaba Всё отлично, только вместо бульонных кубиков можно бросить козьи шарики. А если серьезно - переставай себя травить фигней. Суп отличный, только не поленись и свари для него простой куриный бульон. Гораздо полезнее! Супчик отличный и достоин повторения с оговорками)
Это сообщение отредактировал muty - 23 окт 2011 в 19:53
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com