Кулинарная общалка, территория свободного общения

Так, отчитываюсь о съеденом))) Прекрасные древесные грибы, но на любителя. Они несколько суховаты, подавать их нужно с чем то сочным, в салате или тушить с овощами или добавлять больше лука, обильно так. Сегодня буду с них делать супчик, попробуем, хочу туда добавить мисо заправки. Mitsv ты зря наговариваешь, полистав грибную книгу и посмотрев виодио на ютубе, я убедилась, что они вполне съедобны. И на вкус, как суховатая куриная грудка. Может это на любителя, а может зависит от способа приготовления. Но мое скромное мнение по поводу древесного гриба - это то что он замечательно впитывает окружающие вкусы, то есть если добавить грибную заправку или соусы дополнительные то будет вообще очень даже вкусно, может со спагетти и овощами или морепродуктами их пользовать. По-моему классный гриб. Но опять таки, повторюсь, на любителя наверно.

Акация

Ты знаешь меня вот и смутило то что они не надереве и не на пне росли, а между камней с травой не далеко от реки. Надо сказать, что этот лес в которым мы были, один из самых лучших, то есть, как положено - осенний. Единственное, что мне понравилось, скользкая шляпка. Обычно ядовитки не бывают липкие и я еще попробовала на язык - не горькие. Я их замочила, потом отварила. Лежат сейчас в холодильнике, потому что вчера мы пробовали древесные. Сегодня может поедем в лес, чтобы посмотреть есть ли еще грибочки какие, все таки наконец то прошли обильные дожди. Так что saha5 не боись, я жива здорова даже во преки предположениям blondex о том что меня торкнуло. Нет, не торкнуло и даже не тыкнуло

Водомерка

Цитата

Девчонки! Да вы, никак, и впрямь в контрах? Какая прелесть!!!

Да ну какие контры Володенька, просто обсуждаем неудачные блюда, люди сами хотят этого, я даже не пытаюсь поднимать эту тему, но некоторые жаждут, а я не могу отказать


MatildaMCK

Цитата

Все принимают участие в ее непростой судьбе))) По-моему, она прекрасно знает, что приготовила и все волнения напрасны. Человек, страдающий похмельем с 9 класса все о себе знает и в заботе вряд ли нуждается...)

Уважаемая докторша, не нужно ставить диагнозы заочно, а уж тем более утверждать о съедобности грибов, которые я сама в первый раз вижу, а то у меня ваши профессиональные качества вызывают сомнения, а пациенты сочувствие , да и тут не приемный покой
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 5 окт 2014 в 14:35

Bаlanco
Прием грибов не прошел бесследно

Да, и о грибах я ниче не утверждала, ты путаешь)))
Это сообщение отредактировал MatildaMCK - 5 окт 2014 в 14:45

Salavei - ВОТ! Твои котлеты ШЕДЕВРАЛЬНЫ!!!
В той теме щяс выложу в подробностях, а тута резутьтат:

мне завтра выходной дали! Уррра! У меня зафотаны вяленые перцы. Вот завтра и покажу.

Цитата (Водомерка @ 5.10.2014 - 15:07)

мне завтра выходной дали! Уррра! У меня зафотаны вяленые перцы. Вот завтра и покажу.

Прекрасно! Ждём перццев!
И хорошо что не вяхлые помидоры опять!

зы: а кстати, запивать их ЧЕМ??

Скрытый текст

не ПИСКОЙ, не??

сыром хорошо.

Добавлено в 15:18
подскажите, плз, как на андроидном смарте просмотреть скрытый текст?

Водомерка
не знаю. Когда мне шибко надо, я жму цитировать.

Цитата (Ammok @ 5.10.2014 - 16:37)

Водомерка не знаю. Когда мне шибко надо, я жму цитировать.

Так и есть. Иначе - никак.

Да ладно, нет там ничего ТАКОГО, одна мелкая несчастная писька


Это сообщение отредактировал grably - 5 окт 2014 в 15:52

Цитата (grably @ 5.10.2014 - 15:12)

Скрытый текст не ПИСКОЙ, не??

не. Но я знал, что именно ты будешь поклевкой... если конечно выживешь после сырого фарша и соловейных котлет.

Цитата (Водомерка @ 5.10.2014 - 13:07)

мне завтра выходной дали! Уррра! У меня зафотаны вяленые перцы. Вот завтра и покажу.

Дядя Вова, давай, сперва помидоры шлифанем до конца

Bаlanco
Так называемые опята на самом деле объединяют родов так 10 разных грибов, которые различают лишь микологи и то не с первого взгляда. Посему, вполне допустимо, что опята растут не на древесине. Может быть, они растут на корнях дерева, от которого уже и следа не осталось на поверхности земли.

Но. Таки стоит посоветоваться теми, кто эти грибы знает и ел.

Скользкая шляпка, изъеденность слизнями или насекомыми или еще какие общие признаки - совсем не показатель отсутствия яда в грибах. Стоит поизучать спец. литературу.

Да, есть еще один момент: некоторые грибы, съедобные в России, становятся ядовитыми в теплом климате. Яркий пример - строчки. Так что стоит изучать съедобные грибы, съедобные именно в данной местности.

Я тут с рыбалки. Такого во не видела.. Китаец просто взял и съел. Морской помидор говорит. Ага.
И ещё я научилась разделывать трепангов. Но наверное эо не будет интересно тем, у кого их нет, а у приморских наверное опыта побольше будет, но я попросила сфоткать.
Вот такой

Цитата

подскажите, плз, как на андроидном смарте просмотреть скрытый текст?

нажимаешь пальцум на видный текст выше, он выделяется и потом етим же пальцом натягиваешь зону выделения на скрытое поле.)

grably
Салатик зачётный. Чотта я опять в ваши края желаю.))

Salavei

Цитата

Китаец просто взял и съел. Морской помидор говорит.

а это растение или жЫвотная?)

Bаlanco
Жива и слава богу
Я вот например вообще никаких грибов не ем
Наверное плохо кушать хочу

Цитата (Salavei @ 5.10.2014 - 16:40)

grably Салатик зачётный. Чотта я опять в ваши края желаю.))

А мне бы наоборот к вам туда куда-нибудь, ээээххх...

зы: посмотри там у себя в теме как у меня КУБЫ вышли!

Погуляев
Да хрен его знает. Растёт, молчит.. Моллюск видать, я не знаю, сама впервые увидела, достали неглубоко, метров 15.

grably
Гляну;)
Я тут научилась трепангов говорю потрошить. Фотки сами понимаете - на ходу жы.
Мужики доставали, я даже не рыпнулась, слабачка. В среднем с ладонь, только не палите меня, а то за трепанга можно и багром огрести);))
Этот сжался.

Salavei

Цитата

я научилась разделывать трепангов.

так это я их ела, будучи на Кипре?

Выехали как для ныряния, оттуда и ёжики морские, и там.. Ну грустно мне было;( я ничего не поймала. Но! Я научилась чистить трепанга и готовить их.
Взял, разрез - ненужное за борт.

Насобирали их там сетку..
А мне чо? .. Даже ни камбалки, ни ленка.. Вообще нифига;( дура дурой сижу, бычка только поймала, да отпустила за малолетство.
А из трепангов готовят у нас тут такие "пятиминутки" - я буду очень признательна приморцам, если увидят и пояснят.

Трепанг вычищается очень тщательно - там у него один внутри жизненный путь, особо не замороченный.
Вот. Резанула, нож-то я сам хозяину лодки дарила, острый, швецкий.
Движение пальцем - и всё.
Дома вон порезала. Сказали что "зубы" :у них надо выставлять, вырезать - беленькие такие ..
Карочи.
Дома вон сделала. Больше делать не стану. Очень мне больно стоять так долго.
Порезала, лучок-чесночок мелко+соевый+уксуса капельку .
Закусон мировой.

Хранить нельзя - у меня сейчас 1:19 - сожрать в течение суток.

Готовый продукт. Очень вкусно и не страшно;))
Главное словить момент.
Такие вот суровые выходные.

Salavei, что-то я к вам во Владивосток захотела )