Икра заморская сицилийская

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:31)

Цитата (Grizvold @ 2.09.2020 - 20:04) Первый раз вижу как самоутверждаются жратвой. А вообще напомнило это: Бесполезно, но забавно Ну, однажды и у вас наступит будущее!

Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему

Цитата (Orbiter @ 3.09.2020 - 10:20)

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:41) А мы со Светой поняли друг друга сразу, потому что знаем, что спагетти - это именно спагетти В диалоге про "квадратные спагетти" участвует 4 человека: ты, пофигмороз, freeXman и я. пофигмороз говорит, что у нее есть "квадратные спагетти". Я, зная, что "спагетти - вид макаронных изделий с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 13 см" предполагаю, что речь о спагетти с квадратным сечением (про жайму, была, конечно, шутка). freeXman показывает нам настоящие маленькие квадратики. Ты говоришь, что понимаешь, о чем идет речь. А вот я в этом не уверен, как не уверен в том, что имела в виду пофигмороз. С другой стороны, "Шветка херни никогда!" ©...

Понятно, что шутка, но, как говорится, в каждой шутке... Вы оба допускаете, что спагетти могут быть квадратиками, ведь макароны, типа, могут иметь любую форму. А это не так. Макаронные изделия могут иметь любую форму - паста может иметь любую форму, а макароны - нет, они только трубочки с дырочкой, полые внутри. А спагетти - длинные прутики.
Из этого следует, что квадратные спагетти - квадратные в сечении, как ты правильно сообразил. 2х2 мм. Сделанные на специальном инструменте, называемом "гитарой" из-за сходства с муз. инструментом.

https://it.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_alla_chitarra

Выше я веселилась, нагуглив русское название "Спагетти Алла-Гитара".

freeXman

Цитата

Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему

Я ж по итальянской кухне, а мангустины - в Индии.
Я их в Антверпене ела, там же вообще европейский центр экзотических продуктов. А у нас все местное только любят, традиционное, как икра рыбы-меч.

Цитата (пофигмороз @ 2.09.2020 - 20:17)

Цитата (freeXman @ 2.09.2020 - 19:54) Не понимаю уже никого... Вот у узбеков все было правильно, они даже слово макароны не говорили, а покороче слово было - макарон. И блюда были незатейливые, зато очень вкусные: 1. макарон шурпа / суп с макаронами / 2. кавурма макарон / макароны жаренные / 3. макарон плов / плов из макарон / И это было понятно сразу, всем и навсегда  А тут развели хз что с языками  Давид, а что будет, если я тебе скажу, что пофег какой рис в плов. Типа вот беленькое зерно и зоебись, должно проканать. Рис--он жЫ рис Не, точно на днях опрос запилю про макаронные изделия, штоб уже раз и навсегда

Ну ты наивная. Чтобы раз и навсегда - не может такого быть!
Ты, конечно, попробуй. Может быть, потомки спорящих придут к согласию. Но это не точно.

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:50)

Цитата (Orbiter @ 3.09.2020 - 10:20) Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:41) А мы со Светой поняли друг друга сразу, потому что знаем, что спагетти - это именно спагетти В диалоге про "квадратные спагетти" участвует 4 человека: ты, пофигмороз, freeXman и я. пофигмороз говорит, что у нее есть "квадратные спагетти". Я, зная, что "спагетти - вид макаронных изделий с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 13 см" предполагаю, что речь о спагетти с квадратным сечением (про жайму, была, конечно, шутка). freeXman показывает нам настоящие маленькие квадратики. Ты говоришь, что понимаешь, о чем идет речь. А вот я в этом не уверен, как не уверен в том, что имела в виду пофигмороз. С другой стороны, "Шветка херни никогда!" ©... Понятно, что шутка, но, как говорится, в каждой шутке... Вы оба допускаете, что спагетти могут быть квадратиками, ведь макароны, типа, могут иметь любую форму. А это не так. Макаронные изделия могут иметь любую форму - паста может иметь любую форму, а макароны - нет, они только трубочки с дырочкой, полые внутри. А спагетти - длинные прутики. Из этого следует, что квадратные спагетти - квадратные в сечении, как ты правильно сообразил. 2х2 мм. Сделанные на специальном инструменте, называемом "гитарой" из-за сходства с муз. инструментом. https://it.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_alla_chitarra Выше я веселилась, нагуглив русское название "Спагетти Алла-Гитара".

Ну вот, трубочка с дырочкой, но pasta garganelli называется. Сделано на гитаре. У каждого своя гитара

freeXman
Ну какая же это гитара. Это бёрдо для гарганелли!

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:56)

freeXman Цитата Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему Я ж по итальянской кухне, а мангустины - в Индии. Я их в Антверпене ела, там же вообще европейский центр экзотических продуктов. А у нас все местное только любят, традиционное, как икра рыбы-меч.

Когда нету икры соленой, то для спагетти я варю арбузные корки в соленом сиропе, а на десерт варю в сахарном сиропе. Единственное условие: арбуз должен быть сицилийским

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 13:09)

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:56) freeXman Цитата Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему Я ж по итальянской кухне, а мангустины - в Индии. Я их в Антверпене ела, там же вообще европейский центр экзотических продуктов. А у нас все местное только любят, традиционное, как икра рыбы-меч. Когда нету икры соленой, то для спагетти я варю арбузные корки в соленом сиропе, а на десерт варю в сахарном сиропе. Единственное условие: арбуз должен быть сицилийским

Фу как неаутентично.

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 13:08)

freeXman Ну какая же это гитара. Это бёрдо для гарганелли!

Ога. Если быть точным, то это pettine per i garganelli

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 13:13)

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 13:08) freeXman Ну какая же это гитара. Это бёрдо для гарганелли! Ога. Если быть точным, то это pettine per i garganelli

Конечно. Но мы же тут за русскую речь.

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 13:11)

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 13:09) Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 12:56) freeXman Цитата Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему Я ж по итальянской кухне, а мангустины - в Индии. Я их в Антверпене ела, там же вообще европейский центр экзотических продуктов. А у нас все местное только любят, традиционное, как икра рыбы-меч. Когда нету икры соленой, то для спагетти я варю арбузные корки в соленом сиропе, а на десерт варю в сахарном сиропе. Единственное условие: арбуз должен быть сицилийским Фу как неаутентично.

Так я и не итальянец. Это у них там за малейшее отклонение расстрел на месте. У них к каждому макаронному изделию традиционный соус и одно с другим не путают. Образно, к каждому соусу есть свой разрешенный вид макаронных изделий. Надо отдать должное им за это. Если захочется на ужин гарганелли, то как раз с утра и надо начинать их мутить

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 18:56)

freeXman Цитата Ты можешь готовить брамбулет? Если да, то запили тему Я ж по итальянской кухне, а мангустины - в Индии. Я их в Антверпене ела, там же вообще европейский центр экзотических продуктов. А у нас все местное только любят, традиционное, как икра рыбы-меч.

Цитата

Родина мангостана — Юго-Восточная Азия. Широко культивируется в Таиланде, Мьянме, Вьетнаме, Камбодже, Малайзии, Индии, на Шри-Ланке, Филиппинах, Антильских островах, в Центральной Америке, Колумбии, тропической Африке (Занзибар, Либерия, Гана и Габон).

из вики.

на фото слева

skomoroh58 Готовь брамбулет по-норильски!

Апельсиняя
Если красные плоды слева натереть на терке, добренько присолить, сойдет за икру или не? Как думаешь?

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 13:34)

Апельсиняя Если красные плоды слева натереть на терке, добренько присолить, сойдет за икру или не? Как думаешь?

Жарь их на брамбулет, как все, и не выпендривайся!

freeXman

Цитата

Так я и не итальянец. Это у них там за малейшее отклонение расстрел на месте. У них к каждому макаронному изделию традиционный соус и одно с другим не путают. Образно, к каждому соусу есть свой разрешенный вид макаронных изделий. Надо отдать должное им за это. Если захочется на ужин гарганелли, то как раз с утра и надо начинать их мутить

В википедии про них душевно написано:

Цитата

Гарганелли (итал. Garganelli) — тип яичной пасты, сформированной прокатом плоской, квадратной лапши в трубчатую форму. Они могут быть сделаны из гладкой пасты или ребристых вариантов[1]. Хотя гарганелли очень похожи на пенне, они отличаются тем, что «лоскут» отчетливо видно, где один угол квадрата пасты придерживается остальных, в противоположность прекрасному цилиндру в пенне. Гарганелли может быть обслужен во множестве рецептов; традиционная утка рагу является общим сопровождением и специальностью кухни Болоньи.

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 14:32)

freeXman Цитата Так я и не итальянец. Это у них там за малейшее отклонение расстрел на месте. У них к каждому макаронному изделию традиционный соус и одно с другим не путают. Образно, к каждому соусу есть свой разрешенный вид макаронных изделий. Надо отдать должное им за это. Если захочется на ужин гарганелли, то как раз с утра и надо начинать их мутить В википедии про них душевно написано: Цитата Гарганелли (итал. Garganelli) — тип яичной пасты, сформированной прокатом плоской, квадратной лапши в трубчатую форму. Они могут быть сделаны из гладкой пасты или ребристых вариантов[1]. Хотя гарганелли очень похожи на пенне, они отличаются тем, что «лоскут» отчетливо видно, где один угол квадрата пасты придерживается остальных, в противоположность прекрасному цилиндру в пенне. Гарганелли может быть обслужен во множестве рецептов; традиционная утка рагу является общим сопровождением и специальностью кухни Болоньи.

Знаешь, когда еще весь СССР повально не был знаком со спагетти, мы в Узбекистане уже знали лапшу в виде спагетти от корейцев. От них же я услышал о твердой пшенице и о тесте из нее. Это была середина 70-х или ближе к концу 70-х. Есть у них такое блюдо - кукси. Над кипящим котлом давилось тесто сразу туда, слегка его поварив, тесто отправляли в очень холодную воду, потом собирался этот суп, он тоже подавался холодным. На зуб то кукси в своем альденте и вообще по вкусу на порядок отличался от итальянских спагетти. Короче говоря, я с таким качеством и вкусом ничего подобного здесь в Европе еще не встречал. Я юзал спагетти через пластмассу давленную, и через сталь и даже через бронзу.
Впервые, спагетти как блюдо я увидел в Москве и поел его. Это было в ГУМ-е. Вроде бы на 2-м этаже была открытая кухня. А до того, мы чисто банально отваривали польские или чешские спагетти, потом на сковороду с маслом и жарили, в конце туда яиц и перемешать
А так да, итальянцы в кулинарии затейники. Сказал выше - надо отдать им должное, ибо заслуживают своим отношением к традициям
Это сообщение отредактировал freeXman - 3 сен 2020 в 17:45

Цитата (Апельсиняя @ 2.09.2020 - 18:53)

за портрет, конечно, благодарю. Хотя всё в нём - наоборот, по сравнению с реальностью. Но это даже символично, потому что такой же и весь текст сообщения. Цитата Апельсиняя, один!!! вопрос, ответь откровенно. При всей сейчас доступности красной икры и "красной" же рыбы, что бы ты выбрала, ее или "икру"/мясо рыбы меч? А зачем выбирать? Я и то, и то ем.

Что не так??? Голова не похожа? :)
А в тексте что? Средиземное море вдруг стало не самым засранным? Рыба меч демеркуризировалась? Или бочки с радиоактивными отходами самоочистились?

Праздник у тебя вдруг случился, гости должны прибыть, да себя любимую порадовать. А в холодильнике только рыба меч с ее ливером и скажем семга со своим.
Если гости "сицилийские", то им в целом пох, они привыкли, но ты то не глупая, понимаешь что вкусно и полезно и что так себе :)
Какую рыбку и икру выберешь, прежде всего для себя?
Простой же вопрос, не включай "девушку из видео".

пофигмороз

Цитата

Скажы мне чесТна: ты правда вот полчаса смотрел ету блеать женсчену в розивинькой помаде???

Практически да! Только когда она молчала я перематывал, мне сицилийские пенсионеры и рыба меч с ее икрой не очень интересны :) И зря ты не досмотрела, это прям квинтэссенция "коренной крыжопольской итальянки", прелесть какая дура
Там и про красоту иностранок, забыв посмотреть в зеркало и про итальянский язык в совершенстве, не только про памятник слону :))) и вот это "мама миа" через каждые два слова, шыдевр :) Я такие смешные комедии последний раз у Гайдая видел.

Вот я от тебя ни разу не слышал, что пицца с начинкой из пасты и накрошенных аранчини с яйцами рыбы меч, это может быть вкуснее тупо скажем мяса. Вы на каких-то разных островах живете? Или Катания и Палермо, это не один эмират Сицилия был? Где арабы научили лепить макароны, готовить "плов", который из-за качества риса превратился в недоплов-ризотто, выращивать/есть лимоны и внимание! АПЕЛЬСИНЫ! А греки, выращивать оливки и лепить лепешку под пиццу... Что там ели вообще всю дорогу?

Ну да не пловом единым :) это замечательно когда люди находят рецепты "не родных", вкусных и интересных блюд. Но все же лучше когда это не ежедневные макароны

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 17:42)

Знаешь, когда еще весь СССР повально не был знаком со спагетти, мы в Узбекистане уже знали лапшу в виде спагетти от корейцев. От них же я услышал о твердой пшенице и о тесте из нее. Это была середина 70-х или ближе к концу 70-х.

Ну, в середине 70-х меня еще не было, а к концу 70-х я уже ходил пешком под стол...

Ну, помню, всегда в синей деревне у нас продавали "спагетти".
Именно длинные такие, в пакетах... метровые, наверное, может длиннее.
Причем, просто макаро... нные изделия, тонкие, назывались "Вермишель длинная".
А с отверстиями и толще - соломка.
В чем фишка длины в метр - хз. Их все равно все ломали...
Ну, прикольно, наверное, иного объяснения нет.

Позже, уже в начале 2000-х, я начал реализовывать населению продукты, в том числе и макаро... нные изделия.

Я охренел, сколько макаро... нных изделий потребляет население.

Причем, местная фабрика(и иные из других регионов) производили как длинную, метровую версию, так и укороченную.
Так вот, метровые спагетти и соломку разбирали гораздо охотнее, чем укороченную версию.
Объяснений данному феномену - нет

ПОX

Цитата

И зря ты не досмотрела, это прям квинтэссенция "коренной крыжопольской итальянки", прелесть какая дура

Это понятно с первых кадров, и смотреть и слушать совершенно невозможно, это выше моих сил. К счастью, в реале я такого не вижу, и не понимаю, зачем смотреть на видео.
Тебя так привлекают дуры? Они тебе близки? Так зачем тогда в мою тему зашёл?

Цитата

Вот я от тебя ни разу не слышал, что пицца с начинкой из пасты и накрошенных аранчини с яйцами рыбы меч, это может быть вкуснее тупо скажем мяса.

И от меня этого никто не слышал и не услышит. А я вот от кого-то слышала совсем недавно... не будем называть имён, что рис - вкуснее рыбы, особенно для гостей...

Во всём этом шалмане с надрачиванием на макароны жалко только кошаков Апельсиней...

Почему модеры не закроют сие гнездо флуда? Апельсинюю уже не вылечить, у нее сицилия головного мозга, фриксмана несет по ностальгии, народу сносит крышу от разнонаправленности девиаций ТС... Астанавитесь

Цитата (Koljamba47 @ 4.09.2020 - 00:41)

Цитата (freeXman @ 3.09.2020 - 17:42) Знаешь, когда еще весь СССР повально не был знаком со спагетти, мы в Узбекистане уже знали лапшу в виде спагетти от корейцев. От них же я услышал о твердой пшенице и о тесте из нее. Это была середина  70-х или ближе к концу 70-х. Ну, в середине 70-х меня еще не было, а к концу 70-х я уже ходил пешком под стол... Ну, помню, всегда в синей деревне у нас продавали "спагетти". Именно длинные такие, в пакетах... метровые, наверное, может длиннее. Причем, просто макаро... нные изделия, тонкие, назывались "Вермишель длинная". А с отверстиями и толще - соломка. В чем фишка длины в метр - хз. Их все равно все ломали... Ну, прикольно, наверное, иного объяснения нет. Позже, уже в начале 2000-х, я начал реализовывать населению продукты, в том числе и макаро... нные изделия. Я охренел, сколько макаро... нных изделий потребляет население. Причем, местная фабрика(и иные из других регионов) производили как длинную, метровую версию, так и укороченную. Так вот, метровые спагетти и соломку разбирали гораздо охотнее, чем укороченную версию. Объяснений данному феномену - нет

метровые это мелочь.
конец 70х. я помню именно спагетти хз какой длинны. продавались на вес. выглядели как намотанная на руку (ладонь и локоть) верёвка/проволока.
до сих пор перед глазами в коричневой обёрточной бумаге.

Цитата (Апельсиняя @ 3.09.2020 - 20:48)

Тебя так привлекают дуры? Они тебе близки? Так зачем тогда в мою тему зашёл? И от меня этого никто не слышал и не услышит. А я вот от кого-то слышала совсем недавно... не будем называть имён, что рис - вкуснее рыбы, особенно для гостей...

Как воспитанный человек скажу тебе: для контраста :) Я все еще верю, что памятник слону ты ЯПу показывать не будешь.

И еще 100500 раз могу сказать, что 200гр. риса в 3кг рыбы, это тебе не ризотто! Вот если бы ты вместо рыпмечей приличную рыбу купила, то даже предложил бы тебе повторить, а то про дыни скучно общаться с человеком который их никогда не видел ;) Исчо вариант у армян спросить, их на ЯПе есть!

Вот, что итальянцы действительно умеют - это пармезан! Здесь не отнять. Правда когда он молодой, то и швейцарская версия ничем не хуче, а вот старый да, что есть, то есть! Но ты не торопись загордиться, это я про итальянцев с их сыром, а не про сицилианцев
Кстати, ты знаешь, что генетически сицилийцы - больше казахи и мегрелы, чем итальянцы? Хотя яп и тех и других назвал больше армянами пополам с цыганами, в хорошем смысле, ну типа медведь, гитара, айнанэй, шум, гам, танцуют все

freeXman

Цитата

Знаешь, когда еще весь СССР повально не был знаком со спагетти, мы в Узбекистане уже знали лапшу в виде спагетти от корейцев. От них же я услышал о твердой пшенице и о тесте из нее

Сломаешь сейчас итальянские арабские скрепы, китайской лапшой Мягкую пшеницу сажали тогда только как фураж, дешево и сердито, да и целина диктовала.

Цитата (ПОX @ 3.09.2020 - 21:33)

И еще 100500 раз могу сказать, что 200гр. риса в 3кг рыбы, это тебе не ризотто!

А вот не надо съезжать...
Всем похуй на пропорции.
Суть в том, что кто-то сварил рис в рыбе и стал доказывать, что рис вкуснее рыбы

Даже если в рыбе риса 10 грамм, он не будет вкуснее рыбы.
Никак.

В ризотто все честно, рыса больше, чем рыбы.
Как и в плове, в принципе

Кстати - просрочена


Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 3 сен 2020 в 21:49