Нет, сыр это уже не то. Нужно именно масло. Когда будешь кушать котлетку по-киевски поймешь почему масло ;) Посту зелень. Пойду приставать к холодильнику ))
Только я панировку делаю - мука-яйцо-сухари. И 10 минут в духовке лишние для отбитого, да еще полежавшего филе - чем дольше, тем оно жесче становится. Минут 5, имхо, за глаза - я вообще одним фритюром ограничиваюсь и максимум минуты по 2 с каждой стороны под грилем в микроволновке, если сильно большие.
P.S. Уже готовые можно сбрызнуть лимончиком, будет еще вкуснее.
Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 2 фев 2014 в 16:12
Мягкое масло с зеленью хорошо в полуэтиленовый пакет сложить, скатать колбаской и потом - в морозилку. Отрезай от замёрзшей колбаски кусочки и всё. ИМХО проще, чем порционные кусочечки замораживать.
Нет, сыр это уже не то. Нужно именно масло. Когда будешь кушать котлетку по-киевски поймешь почему масло ;) Посту зелень. Пойду приставать к холодильнику ))
дык ел, в том и дело, теперь готовлю их только с сыром
сейчас наловишь шпал за состояние сковороды и духового шкафа)))
вот если бы котлеты были сделаны как положено с косточкой, то на вышеуказанные мелочи никто бы внимания сильно не обратил. А так
И еще отделить малое филе от большого, каждое отбить, в малое филе завернуть масло, потом все завернуть в большое филе, да вместо яиц использовать льезон, да на косточку папильотку надеть, то вообще идеал был бы... ТС, не обращай внимания, что то размечтался... Итак все здорово. От меня плюc.
Это сообщение отредактировал serg2534 - 2 фев 2014 в 16:42
пришлось участвовать в накрывании стола ко дню рождения.. вот и нашел в инете простой и вкустный рецептик.. котлеты по киевски...
Что??? Котлета по "Киевски" есть простой рецептик?! Я балдею от таких "кулинаров". Да чтоб ее приготовить - учиться необходимо лет пять у настоящих Кулинаров!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
r2d62 фев 2014 в 15:26