А если серьезно, мне привычнее когда капуста почти последний ингредиент в борще. Я искренне не понимаю когда капуста кладется вместе/перед картошкой. Ну не варят у нас на Дону так. Борщ для меня почти сакральное блюдо, его не приготовишь на скорою руку, в него нужно вложить душу. Ну это уже эмоции... Варианты за которые голосовала, показались ближе, но не идентичные моему. Чистое ИМХО. Всем удачи!!!
ЗЫ: Теперь интересно узнать авторов исполненных борщей, особенно интересно где твой борщ Аня... Всё же надеюсь это не номер 9.
варят, варят те, кто так любит тоже всю жизнь капусту добавляла почти в конце а муж и дети любят, чтобы она мягкая была очень, поэтому изменила порядок закладки
Цитата
Всё же надеюсь это не номер 9.
узнаешь но точно не номер 2 мне уже в личку пишут, что это мой борщ
А если серьезно, мне привычнее когда капуста почти последний ингредиент в борще. Я искренне не понимаю когда капуста кладется вместе/перед картошкой. Ну не варят у нас на Дону так. Борщ для меня почти сакральное блюдо, его не приготовишь на скорою руку, в него нужно вложить душу. Ну это уже эмоции... Варианты за которые голосовала, показались ближе, но не идентичные моему. Чистое ИМХО. Всем удачи!!!
ЗЫ: Теперь интересно узнать авторов исполненных борщей, особенно интересно где твой борщ Аня... Всё же надеюсь это не номер 9.
тоже какое то время жил в тех краях - правильно капуста в конце на 5 минут. хочешь помягче пусть он лучше постоит но не на огне. а вообще я оттуда привез убеждение что борщ это во первых без свеклы и можно даже без мяса во вторых картошка варится в бульоне а по готовности даже немного разминается и в третьих главное в борще это много сметаны причем на этапе готовки (ну и в готовый хорошо положить). суровые спецы по борщу мне доказывают что я варю щи а не борщ а по мне так щи варят они вываривая капусту часами отчего она начинает пахнуть носками и теряет все витамины.
Проголосовала за 1 и 10. 1 более-менее, на мой скромный взгляд, приближен к тому, что бы я попробовала. 10 выбрала из-за подачи. Честно говоря, ни один бы повторять не стала, т.к. во всех есть то, что я не понимаю. Разваренная в хлам капуста, уксус-сахар, старое сало и самое главное - свекольного цвета борщ. Борщевой бы свеколки вместо этой бордовой, чтоб был цвет спелого помидора, а не свеклы. Но это уже чисто мои загоны))
тоже какое то время жил в тех краях - правильно капуста в конце на 5 минут. хочешь помягче пусть он лучше постоит но не на огне. а вообще я оттуда привез убеждение что борщ это во первых без свеклы и можно даже без мяса во вторых картошка варится в бульоне а по готовности даже немного разминается и в третьих главное в борще это много сметаны причем на этапе готовки (ну и в готовый хорошо положить). суровые спецы по борщу мне доказывают что я варю щи а не борщ а по мне так щи варят они вываривая капусту часами отчего она начинает пахнуть носками и теряет все витамины.
Сделать зажарку на домашней жирной сметане, да? Это песТня!))
Проголосовала, а то завтра спозаранку уеду и забуду нафих:) Голос оказался неоригинальным, пересмотрела варианты три раза. Это сообщение отредактировал Salavei - 4 окт 2018 в 11:32
Не ходите туда. Это же мрак, душевная стужа и безысходность какая-то. Вдумайтесь - даже то, что он не любит борщ с томатпастой, автору сказать было просто НЕКОМУ! Поэтому родился этот мегапост...
тоже какое то время жил в тех краях - правильно капуста в конце на 5 минут. хочешь помягче пусть он лучше постоит но не на огне. а вообще я оттуда привез убеждение что борщ это во первых без свеклы и можно даже без мяса во вторых картошка варится в бульоне а по готовности даже немного разминается и в третьих главное в борще это много сметаны причем на этапе готовки (ну и в готовый хорошо положить). суровые спецы по борщу мне доказывают что я варю щи а не борщ а по мне так щи варят они вываривая капусту часами отчего она начинает пахнуть носками и теряет все витамины.
Сделать зажарку на домашней жирной сметане, да? Это песТня!))
тоже какое то время жил в тех краях - правильно капуста в конце на 5 минут. хочешь помягче пусть он лучше постоит но не на огне. а вообще я оттуда привез убеждение что борщ это во первых без свеклы и можно даже без мяса во вторых картошка варится в бульоне а по готовности даже немного разминается и в третьих главное в борще это много сметаны причем на этапе готовки (ну и в готовый хорошо положить). суровые спецы по борщу мне доказывают что я варю щи а не борщ а по мне так щи варят они вываривая капусту часами отчего она начинает пахнуть носками и теряет все витамины.
Сделать зажарку на домашней жирной сметане, да? Это песТня!))
На бульоне из сметаны
Домашняя сметана из жирных сливок никакого бульона не дает. Но это реально хорошая сметана должна быть, а не магазинное подобие.
Как - то мне говорили за такое блюдо: борщ белорусский с фасолью и яблоками. Сказали, что обязательно в него нужно класть кислые яблоки, желательно антоновку. Так ли это, если кто знает, готовил и ел такой борщ? Фасоль и свекла для этого борща требуются заранее отваренными, томат в нем не нужен или не должен быть. И фото борща было показано
Это сообщение отредактировал freeXman - 4 окт 2018 в 16:42
Потому что только бабушкина сметана в деревне тру, остальное ересь и фигня на постном масле
Ну, может, просто бабушка сошла с ума и имея в деревне дойную корову, выкинула к чертям сепаратор и вместо молока, сливок, масла, сметаны, простокваши фигачит только полутвёрдую сметану с жирностью 50% и на ней жарит картошку. Бабушку с опаской обходят стороной внуки и родня - они прячутся в стогах соломы в полях и в сортирах соседей, а соседи забаррикадировали двери и не выходят на улицу. Бабушка бегает по деревне со сковородкой кислой картошки на сметане и двустволкой. Если кого встречает и он не согласен жратЪ - сразу в расход. В стволах по "жакану", так что не забалуешь. Выбор невелик: жрать и хвалить - или мозги на берёзе за 20 метров.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
варят, варят
yaplakal.com