Нужно борщу №9 особый приз учредить, за креатив и смелость, Ведь состав интересный, пусть и не привычный, но ведь вкусно, если вдуматься в состав! Фото с заправкой не совсем удачное, и налить нужно было в суповую чашку, жаль, что такой интересный суп вызывает нарекание. Не проголосовала за него, а теперь жалею, автор молодец, не дрейфь, мысленно я с тобой!!
В никах авторов борщей я не разбираюсь, а потому перейду сразу ко второй части марсельбонскагоЪ балету: к рецептам. Так, как жру периодично, то ценю аутентичность (извиняюсь за рифму). Читал крайне внимательно и сделал следующий вывод: лично для меня рецепты 7 и 8 являются наиболее расово верными, хоть я ни разу не хохол. За них и голосовал. Удивило ещё одно обстоятельство: ни одного "зимнего" рецепта с квашеной капустой в борще, а это надо сказать, довольно популярное дело. По крайней мере, в моих краях. UPD: свёкольную ботву тоже никто не добавлял, а ведь варианты "летние". Обсуждение пока не читал, поэтому наивно предполагаю, что до срача дело не дошло и - упаси Джа - не дойдёт. Всем участвующим и организаторам спасибо за такую хорошую тему.
Это сообщение отредактировал syshell - 3 окт 2018 в 10:09
Правильный наршараб из граната-дичка делают. Он не приторный. Он очень густой, слегка вяжущий на вкус и кислый. Сладости там минимум. Дикий гранат есть дикий гранат. А если попадается что-то сладкое - то это такой же наршараб, как борщ из репы с сахаром вместо свёклы. Так сказать, "продукт гранатовый с добавлением сахара с адаптацией под местных магазинных покупателей". К борщу наршараб отношения не имеет, хотя не удивлюсь, если на СК и его добавляют в "этонеборщ"
поэтому наивно предполагаю, что до срача дело не дошло и - упаси Джа - не дойдёт.
syshell Ну что ты, баттл проходит в изумительно интеллегентной обстановке! Пока что только 1 лимит))))))) Всего несколько язвенно-раздраженных коментов от эмоциональных обсуждателей и гастрономических критиков. Ни мордобоя, ни оскорблений, сплошное разочарование.
Цитата
, а потому перейду сразу ко второй части марсельбонскагоЪ балету: к рецептам.
Ты что, бро? Мы еще находимся в первом акте марлезонского балета. Пока только показали как участники готовят борщ. После 5го числа раскроют ники и мы перейдем ко второй части с чистой совестью. На втором акте может балет и закончится. А может и нет. Как ты помнишь , бро, В Марлезонском балете было 16 частей...
Это сообщение отредактировал Brue - 3 окт 2018 в 09:53
вообще не понимаю, почему многие голосуют за тот рецепт, которым пользуются сами. выбирать нужно тот, который из всего многообразия хотелось бы попробовать.
syshell попал в яблочко, кстати, про борщ с квашеной капустой ! Это же мой самый любимейший! Это борщ прежде всего от моей бабушки - с такой восхитительной кислинкой с намеком на брата-щи!))
Возможно Авторы сконцентрировались, чтобы не было ни намека на щи или еще чего.
Представляю, если бы сюда вывалить мой офигенский борщ с белыми грибами и папоротником
syshell попал в яблочко, кстати, про борщ с квашеной капустой ! Это же мой самый любимейший! Это борщ прежде всего от моей бабушки - с такой восхитительной кислинкой с намеком на брата-щи!))
Возможно Авторы сконцентрировались, чтобы не было ни намека на щи или еще чего.
Представляю, если бы сюда вывалить мой офигенский борщ с белыми грибами и папоротником
Представляю, если бы сюда вывалить мой офигенский борщ с белыми грибами и папоротником
У старообрядцев на вторую половину августа приходится довольно суровый пост, когда ни мясное, ни молочное, ни даже рыбное есть нельзя. Только еда растительного происхождения. А время как раз самое "грибное". Так вот - мясо в щах и борщах заменяют на белые грибы и дубовики. А вместо жира/сала используют подсолнечное масло. Знаю по себе - прабабушка именно так и поступала, будучи человеком глубоко верующим. Деваться было некуда и пацаном, помнится, приходилось летом в деревне "поститься" вместе с ней вне зависимости от собственного желания Это сообщение отредактировал syshell - 3 окт 2018 в 15:54
ну ты нам льстишь в борще без срача мы не кАлинары что ли
Цитата
Правильный наршараб из граната-дичка делают. Он не приторный. Он очень густой, слегка вяжущий на вкус и кислый. Сладости там минимум. Дикий гранат есть дикий гранат. А если попадается что-то сладкое - то это такой же наршараб, как борщ из репы с сахаром вместо свёклы.
спасибо за справку думаю, это только специально искать. из бутылок, что покупала, сладкая густая масса с легкой кислинкой и привкусом граната
ну ты нам льстишь в борще без срача мы не кАлинары что ли
Цитата
Правильный наршараб из граната-дичка делают. Он не приторный. Он очень густой, слегка вяжущий на вкус и кислый. Сладости там минимум. Дикий гранат есть дикий гранат. А если попадается что-то сладкое - то это такой же наршараб, как борщ из репы с сахаром вместо свёклы.
спасибо за справку думаю, это только специально искать. из бутылок, что покупала, сладкая густая масса с легкой кислинкой и привкусом граната
Калинары - это те, кто срутся. От слова "кал". У них планида такая - больше говна - больше счастья. Мне их даже отчасти жаль, хоть я и несильно привык жалеть интернет-жывотных. А вот кулинары - те, кто аргументированно обсуждают рецепты. Впрочем, это скучно для калинаров. Но именно к кулинарам я отношусь с уважением - у них всегда есть что подчерпнуть и чему поучиться. --- Насчет наршараба - это приправа из азербайджанской кухни. Соответственно, имеет смысл искать её именно у азербайджанцев. Соус даже выпускается промышленно в Азербайджане. Это небольшие бутылочки с надписью на азербайджанском. Надпись выглядит примерно так:
Это сообщение отредактировал syshell - 3 окт 2018 в 21:14
Калинары - это те, кто срутся. От слова "кал". У них планида такая - больше говна - больше счастья. Мне их даже отчасти жаль, хоть я и несильно привык жалеть интернет-жывотных. А вот кулинары - те, кто аргументированно обсуждают рецепты. Впрочем, это скучно для калинаров. Но именно к кулинарам я отношусь с уважением - у них всегда есть что подчерпнуть и чему поучиться.
Цитата
то небольшие бутылочки с надписью на азербайджанском. Надпись выглядит примерно так:
погляжу, спасибо еще раз не для борща, правда Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 3 окт 2018 в 21:42
Представляю, если бы сюда вывалить мой офигенский борщ с белыми грибами и папоротником
У старообрядцев на вторую половину августа приходится довольно суровый пост, когда ни мясное, ни молочное, ни даже рыбное есть нельзя. Только еда растительного происхождения. А время как раз самое "грибное". Так вот - мясо в щах и борщах заменяют на белые грибы и дубовики. А вместо жира/сала используют подсолнечное масло. Знаю по себе - прабабушка именно так и поступала, будучи человеком глубоко верующим. Деваться было некуда и пацаном, помнится, приходилось летом в деревне "поститься" вместе с ней вне зависимости от собственного желания
Точно! Если бы сама не попробовала борщ с грибами - с трудом представила бы вкус. А он прекрасен! Ингредиенты не нивелируются по вкусу, отлично сочетаются и чувствуются каждый по раздельности на "кусь" ))
syshell попал в яблочко, кстати, про борщ с квашеной капустой ! Это же мой самый любимейший! Это борщ прежде всего от моей бабушки - с такой восхитительной кислинкой с намеком на брата-щи!))
Возможно Авторы сконцентрировались, чтобы не было ни намека на щи или еще чего.
Представляю, если бы сюда вывалить мой офигенский борщ с белыми грибами и папоротником
Я тоже тащусь от кислой капусты. И не только в супах. Я даже кимчи люблю, хоть и запах у нее.... Но вот готовить с ней не умею. Картошка ж дубеет...
Проголосовал за
2. Я хуевый повар, поэтому мне надо все в граммах, минутах и секундах, с четким алгоритмом. В нем еще и текст понравился. И сам рецепт совпадает с моими внутренними убеждениями. Но помидоры добавлю. И сливание первой воды бульона для меня открытие. Попробую.
9. Вот че-то испытываю необъяснимую симпатию к перетертым супам. Не факт, что понравится, но попробую обязательно.
11. Только сделаю это в субботу, и это будет #2.
По поводу фасоли. А мне нравится. Кладу по возможности в любой суп, где есть капуста. Только лень морочиться с сухой, баночную использую. Она даёт такую нажористую густоту (ну как картофан потолочь). Дети вот только не любят, выбираю у них из тарелок...
А вот болгарский перец не стал бы класть. По мне он обладает слишком сильным ароматом, который забивает все. Я его кладу в суп - винегрет (это типа щей, но туда валится вообще все, что есть из овощей в доме - кабачки, помидоры, стручковая фасоль, цветная капуста, и т.д.)
Еще уже в тарелку кладу треть чайной ложки абхазской аджики (такая в плоских баночках) - Ну очень уместный вкус грецкого ореха, не говоря уж об остроте.
И (вот тут мне щас пиздец - закидают тапками) уже в тарелку - пару столовых ложек отварного риса... Забавная привычка пришла из семьи одноклассника. Они корейцы из Узбекистана. Мама его готовит просто самый вкусный борщ, какой я пробовал в жизни. Мы частенько после спортзала у него ели. И у них в принципе никогда дома нет хлеба, зато всегда есть отвареный рис. А я без хлеба вообще пищу с трудом в себя запихиваю. Дима говорил: "делай как я", и наваливал себе риса в тарелку. Я попробовал разок, и теперь, когда в доме совпадает наличие борща и риса, делаю всегда.
Зы: срач прочитал весь. Интересно.
Это сообщение отредактировал SergeVRmf - 4 окт 2018 в 04:55
11 пункт оттянул на себя много голосов, это явно не озвученные варианты рецептов. Жаль это сделал народ без коментов, не поделились ни борщом, ни впечатлениями.
Да, этот пункт добавили потом и не орги. И можно было бы его убрать, но стало интересно, сколько народа поддержит этот ненужный в кулинарном баттле пункт и потратит на херню свой голос. Провели перепись так сказать. Пока в итоге 60 человек.
Да, этот пункт добавили потом и не орги. И можно было бы его убрать, но стало интересно, сколько народа поддержит этот ненужный в кулинарном баттле пункт и потратит на херню свой голос. Провели перепись так сказать. Пока в итоге 60 человек.
почему на херню? из белого лебедя все блюда ништяк получаются. особенно вкусен борщ 60 человек не могут ошибаться
Да, этот пункт добавили потом и не орги. И можно было бы его убрать, но стало интересно, сколько народа поддержит этот ненужный в кулинарном баттле пункт и потратит на херню свой голос. Провели перепись так сказать. Пока в итоге 60 человек.
почему на херню? из белого лебедя все блюда ништяк получаются. особенно вкусен борщ 60 человек не могут ошибаться
Потому что 10 человек лишились 60-ти голосов, которые ушли на пустое и ненужное. Поэтому херня.
Это сообщение отредактировал Ati - 4 окт 2018 в 07:00
Что-то поздно увидел битву. В последний день удалось проголосить.
Довольно много всякой херни было типа фасоли в мясном борще, но борщи номер один и номер семь весьма хороши, номер один практически мой (правда, я не ем свёклу, организм не принимает, поэтому вся моя семья мои борщи ест без свёклы, а дочка даже и не знает, что в борще бывает эта самая свёкла), седьмой обязательно сварю, а девятый выбрал за идею, и попробую эту идею реализовать, но не как борщ.
Да, этот пункт добавили потом и не орги. И можно было бы его убрать, но стало интересно, сколько народа поддержит этот ненужный в кулинарном баттле пункт и потратит на херню свой голос. Провели перепись так сказать. Пока в итоге 60 человек.
почему на херню? из белого лебедя все блюда ништяк получаются. особенно вкусен борщ 60 человек не могут ошибаться
Потому что 10 человек лишились 60-ти голосов, которые ушли на пустое и ненужное. Поэтому херня.
А по моему, это как голос "против всех". Вполне уместно. Иначе, эти люди просто бы не голосовали! Посмотрели и пролистнули.
Потому что 10 человек лишились 60-ти голосов, которые ушли на пустое и ненужное. Поэтому херня.
Еще 2/3 голосов ушли в пустое "добивание" возможности поставить галочку. Нужно было ограничить 1 голосом, тогда бы и рецепты читали вдумчиво, и не метались меж трех огней что куда.
Читала, сравнивала, думала, проголосовала. Мой выбор №№1 и 6, третий так для себя и не выбрала, к сожалению... В №8 удивила подготовка мяса к бульону, возможно попробую сделать так же, №9 - я люблю супы-пюре, но этот вряд ли попробовала, по мне выглядит не очень эстетично.... И конечно шикарная подача №10, закуски шикарнейшие, даже глядя на фото слюнки потекли!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
поднажми номер 10 
!
И сам рецепт совпадает с моими внутренними убеждениями. Но помидоры добавлю. 
И сливание первой воды бульона для меня открытие. Попробую.
из белого лебедя все блюда ништяк получаются. особенно вкусен борщ 
yaplakal.com
Letyatutki3 окт 2018 в 07:09