чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт
Давид, ну чё ты? Сам же знаешь как бывает. Просто Любоччке, видимо этот рецепт, что называется "с руки" делать. Просто она чувствует, что он ей по силам, ну и симпатишным кажецца.
Скрытый текст
кстати, я знаю как правильно пишеЦЦа слово "кажеЦЦа"...
Спасибо! Прямо в точку!!!
Ну как и обещала, вот рульки в моем исполнении по рецепту Ирины Сaira. Фото первое: рульки замаринованы ( в множественном числе, потому что к основной рульке из сострадания были куплены 4 маленьких), ну а вкусного много не бывает, едоки заитригованы, так что вперед!!!!
Это сообщение отредактировал Любо44ка - 25 мая 2015 в 12:31
Фото три: Ну а это готовый результат... скажу я вам как ни разу не готовившая- не евшая рулек ( ну так тоже бывает) , результатом я довольна, вкуснотища!!! Зрители, они же едоки аплодировали стоя, и требовали дабавки!!! Спасибо всем!!!
Любо44ка ну что я могу сказать тебе, новичок... Колбаса в твоей солянке - неправильная! (Погуляев, зырь, какой роскошный тебе подарок от меня)
На самом деле, молодец, что попробовала повторить рецепт из раздела, я почему-то рад за Ирину Сайру.
Про качество фотографий тебе скажут и без меня, у меня, с моими фотками, морального права нет что-то говорить.
Зато вкусная!!!!
Фотки, да не айс... извините великодушно
фотки не резкие из-за смаза. когда мало света, выдержка не достаточно быстрая и получается "шевеленка". тогда нужно либо поставить объект туда где больше света, либо включить вспышку. оффтоп закончил.
по теме: верю что вкусно, но мне показалось что корочка не достаточно хрустящая. под конец желательно духовку на всю катушку (фольгу снять конечно), дабы кожа лопалась как попкорн, в рульке это немаловажно. как всегда мое имхо.
Любо44ка ну что я могу сказать тебе, новичок... Колбаса в твоей солянке - неправильная! (Погуляев, зырь, какой роскошный тебе подарок от меня)
На самом деле, молодец, что попробовала повторить рецепт из раздела, я почему-то рад за Ирину Сайру.
Про качество фотографий тебе скажут и без меня, у меня, с моими фотками, морального права нет что-то говорить.
Зато вкусная!!!!
Фотки, да не айс... извините великодушно
фотки не резкие из-за смаза. когда мало света, выдержка не достаточно быстрая и получается "шевеленка". тогда нужно либо поставить объект туда где больше света, либо включить вспышку. оффтоп закончил.
по теме: верю что вкусно, но мне показалось что корочка не достаточно хрустящая. под конец желательно духовку на всю катушку (фольгу снять конечно), дабы кожа лопалась как попкорн, в рульке это немаловажно. как всегда мое имхо.
Были они в духовке без одежды фольги, но начали подгорать овощи, а так хотелось попробовать соус из овощей под рулькой, в следующий раз учту недочеты, ну и так первый блин не комом
На кухне самое светлое место - это подоконник, и он густо заселен зелеными жильцами, при эл. освещении фото вообще неудачные.
Были они в духовке без одежды фольги, но начали подгорать овощи, а так хотелось попробовать соус из овощей под рулькой, в следующий раз учту недочеты, ну и так первый блин не комом
На кухне самое светлое место - это подоконник, и он густо заселен зелеными жильцами, при эл. освещении фото вообще неудачные.
Как они стали подгорать то? От пяти рулек должно жира вытопится под литр. Температуру уменьшить и всё. Такое ощущение, что большая рулька не готова. Но это такие фото просто, точнее возможно.
Были они в духовке без одежды фольги, но начали подгорать овощи, а так хотелось попробовать соус из овощей под рулькой, в следующий раз учту недочеты, ну и так первый блин не комом
На кухне самое светлое место - это подоконник, и он густо заселен зелеными жильцами, при эл. освещении фото вообще неудачные.
Как они стали подгорать то? От пяти рулек должно жира вытопится под литр. Температуру уменьшить и всё. Такое ощущение, что большая рулька не готова. Но это такие фото просто, точнее возможно.
Наверное мне достались постные рульки, жира я слила не более 100 гр., большая рулька готова, мясо отставало от кости и таяло во рту, да корочка получилась не хрустящая, а именной той консистенции вместе с салом, что-то желеобразное, нежное и вкусное!
Еще раз сорри за фото
Еще одно фото: после снятия фольги и перед второй посадкой в духовку.
Давид, ну чё ты? Сам же знаешь как бывает. Просто Любоччке, видимо этот рецепт, что называется "с руки" делать. Просто она чувствует, что он ей по силам, ну и симпатишным кажецца.
Скрытый текст
кстати, я знаю как правильно пишеЦЦа слово "кажеЦЦа"...
Спасибо! Прямо в точку!!!
Ну как и обещала, вот рульки в моем исполнении по рецепту Ирины Сaira. Фото первое: рульки замаринованы ( в множественном числе, потому что к основной рульке из сострадания были куплены 4 маленьких), ну а вкусного много не бывает, едоки заитригованы, так что вперед!!!!
Что ж, поставим точку, пока Надеюсь, Любочка, что увижу это же самое и в скором времени
Любо44ка мужик! Сказала - сделала Я чёт тоже за себя рада, это ж самое приятное в кулинарных постах, когда их повторяют, сразу улыбка на весь день Корочка нужна, очень! Думаю, не с первого, так со следующего раза обязательно получится, этот треск кожицы, когда её разрезаешь ножом... ммм! У меня, кстати, тоже подгорало однажды мясо после 2-х часов запекания, большой кусок свиной лопатки, но там не было овошной подложки, и испарилась жидкость, я думаю, может, и у Вас жидкости было недостаточно, либо, Сергей прав, слишком высокая температура. Короче, дело исправимое в будущем. И, в конце концов, всё компенсируется этим:
Цитата (Акация @ 25.05.2015 - 13:21)
Главное - всем было вкусно. )
Вот разгребусь с окаянной дачей и посадками, хоть бы уже дожди зарядили что ли, т-т-т нидайбох, и тоже совершу налёт на Ладушкин рецепт.
Это сообщение отредактировал Caira - 26 мая 2015 в 04:46
Народ, если позволите, то вставлю и свои три копейки... Когда я купил чугунный казан, то решил его погонять несколько часов и сразу же. Купил для этой цели рульку, две штуки
Оставил казан над небольшим огнем на три часа и отвалил от него...Через три часа я ел вот такую рульку, приготовленную необычным и нетрадиционным способом
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, результатом я довольна, вкуснотища!!! Зрители, они же едоки аплодировали стоя, и требовали дабавки!!! 
Я чёт тоже за себя рада, это ж самое приятное в кулинарных постах, когда их повторяют, сразу улыбка на весь день 
yaplakal.com
Погуляев24 мая 2015 в 20:59