Рульки United, Раздел «Кулинария» поздравляет ЯП с ДР


Страницы: (27) « Первая ... 24 25 [26] 27	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Погуляев~~

24.05.2015 - 20:59

Статус: Offline

францисканец

Регистрация: 4.01.14
Сообщений: 5650

Цитата

чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт

а вот:

Рульки United, Раздел «Кулинария» поздравляет ЯП с ДР

[^]

Любо44ка

25.05.2015 - 12:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (Водомерка @ 18.05.2015 - 23:43)

Давид, ну чё ты? Сам же знаешь как бывает. Просто Любоччке, видимо этот рецепт, что называется "с руки" делать. Просто она чувствует, что он ей по силам, ну и симпатишным кажецца.

Скрытый текст

кстати, я знаю как правильно пишеЦЦа слово "кажеЦЦа"...

Спасибо! Прямо в точку!!!

Ну как и обещала, вот рульки в моем исполнении по рецепту Ирины Сaira.
Фото первое: рульки замаринованы ( в множественном числе, потому что к основной рульке из сострадания были куплены 4 маленьких), ну а вкусного много не бывает, едоки заитригованы, так что вперед!!!!

Это сообщение отредактировал Любо44ка - 25.05.2015 - 12:31

[^]

Любо44ка	25.05.2015 - 12:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.14 Сообщений: 1162	Фото два: будущий кулинарный шедевр заболиво упакован, впереди ~~солярий~~ , духовка Это сообщение отредактировал Любо44ка - 25.05.2015 - 12:38
	[^]

Любо44ка	25.05.2015 - 12:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.14 Сообщений: 1162	Фото три: Ну а это готовый результат... скажу я вам как ни разу не готовившая- не евшая рулек ( ну так тоже бывает) , результатом я довольна, вкуснотища!!! Зрители, они же едоки аплодировали стоя, и требовали дабавки!!! Спасибо всем!!!
	[^]

Ammok	25.05.2015 - 13:02 [ показать ] 10
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Любо44ка ну что я могу сказать тебе, новичок... Колбаса в твоей солянке - неправильная! (Погуляев, зырь, какой роскошный тебе подарок от меня) На самом деле, молодец, что попробовала повторить рецепт из раздела, я почему-то рад за Ирину Сайру. Про качество фотографий тебе скажут и без меня, у меня, с моими фотками, морального права нет что-то говорить.
	[^]

Акация

25.05.2015 - 13:21

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026

Любо44ка
Та и хрен с резкостью, классные рульки. Главное - всем было вкусно. )

Скрытый текст

просто надо чуть дальше объектив держать, а то не наводится на резкость

PS: пошла ставить рульки на холодец. маньяки холодечные довели и меня. ))))

[^]

Любо44ка

25.05.2015 - 13:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (Ammok @ 25.05.2015 - 13:02)

Любо44ка
ну что я могу сказать тебе, новичок...
Колбаса в твоей солянке - неправильная!
(Погуляев, зырь, какой роскошный тебе подарок от меня)

На самом деле, молодец, что попробовала повторить рецепт из раздела, я почему-то рад за Ирину Сайру.

Про качество фотографий тебе скажут и без меня, у меня, с моими фотками, морального права нет что-то говорить.

Зато вкусная!!!!

Фотки, да не айс... извините великодушно

[^]

Любо44ка

25.05.2015 - 13:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (Акация @ 25.05.2015 - 13:21)

Любо44ка
Та и хрен с резкостью, классные рульки. Главное - всем было вкусно. )

Скрытый текст

просто надо чуть дальше объектив держать, а то не наводится на резкость

PS: пошла ставить рульки на холодец. маньяки холодечные довели и меня. ))))

Спасибо за поддержку, телефончик малопиксельный, получилось то, что получилось..

А вообще судя по рецептам в этой теме, что рулька-то замечательная основа для многих блюд, так что продолжение следует

[^]

Xisler

25.05.2015 - 13:56

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Любо44ка @ 25.05.2015 - 11:44)

Цитата (Ammok @ 25.05.2015 - 13:02)

Зато вкусная!!!!

Фотки, да не айс... извините великодушно

фотки не резкие из-за смаза. когда мало света, выдержка не достаточно быстрая и получается "шевеленка". тогда нужно либо поставить объект туда где больше света, либо включить вспышку. оффтоп закончил.

по теме: верю что вкусно, но мне показалось что корочка не достаточно хрустящая. под конец желательно духовку на всю катушку (фольгу снять конечно), дабы кожа лопалась как попкорн, в рульке это немаловажно. как всегда мое имхо.

[^]

Любо44ка

25.05.2015 - 15:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (Xisler @ 25.05.2015 - 13:56)

Цитата (Любо44ка @ 25.05.2015 - 11:44)

Цитата (Ammok @ 25.05.2015 - 13:02)

Зато вкусная!!!!

Фотки, да не айс... извините великодушно

Были они в духовке без ~~одежды~~ фольги, но начали подгорать овощи, а так хотелось попробовать соус из овощей под рулькой, в следующий раз учту недочеты, ну и так первый блин не комом

На кухне самое светлое место - это подоконник, и он густо заселен зелеными жильцами, при эл. освещении фото вообще неудачные.

[^]

Mitsv

25.05.2015 - 15:34

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Цитата (Любо44ка @ 25.05.2015 - 15:12)

Как они стали подгорать то? От пяти рулек должно жира вытопится под литр. Температуру уменьшить и всё.
Такое ощущение, что большая рулька не готова. Но это такие фото просто, точнее возможно.

[^]

Любо44ка

25.05.2015 - 15:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (Mitsv @ 25.05.2015 - 15:34)

Цитата (Любо44ка @ 25.05.2015 - 15:12)

Наверное мне достались постные рульки, жира я слила не более 100 гр., большая рулька готова, мясо отставало от кости и таяло во рту, да корочка получилась не хрустящая, а именной той консистенции вместе с салом, что-то желеобразное, нежное и вкусное!

Еще раз сорри за фото

Еще одно фото: после снятия фольги и перед второй посадкой в духовку.

[^]

freeXman

26.05.2015 - 00:33

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10402

Цитата (Любо44ка @ 25.05.2015 - 11:28)

Цитата (Водомерка @ 18.05.2015 - 23:43)

Скрытый текст

кстати, я знаю как правильно пишеЦЦа слово "кажеЦЦа"...

Спасибо! Прямо в точку!!!

Что ж, поставим точку, пока

Надеюсь, Любочка, что увижу это же самое и в скором времени

[^]

Caira

26.05.2015 - 04:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Любо44ка мужик! Сказала - сделала

Я чёт тоже за себя рада, это ж самое приятное в кулинарных постах, когда их повторяют, сразу улыбка на весь день

Корочка нужна, очень! Думаю, не с первого, так со следующего раза обязательно получится, этот треск кожицы, когда её разрезаешь ножом... ммм! У меня, кстати, тоже подгорало однажды мясо после 2-х часов запекания, большой кусок свиной лопатки, но там не было овошной подложки, и испарилась жидкость, я думаю, может, и у Вас жидкости было недостаточно, либо, Сергей прав, слишком высокая температура. Короче, дело исправимое в будущем. И, в конце концов, всё компенсируется этим:

Цитата (Акация @ 25.05.2015 - 13:21)

Главное - всем было вкусно. )

Вот разгребусь с окаянной дачей и посадками, хоть бы уже дожди зарядили что ли, т-т-т нидайбох, и тоже совершу налёт на Ладушкин рецепт.

Это сообщение отредактировал Caira - 26.05.2015 - 04:46

[^]

Любо44ка

26.05.2015 - 08:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.14
Сообщений: 1162

Цитата (freeXman @ 26.05.2015 - 00:33)

Надеюсь, Любочка, что увижу это же самое и в скором времени

Благодарю, постараюсь оправдать надежды

Добавлено в 08:53

Цитата (Caira @ 26.05.2015 - 04:43)

Любо44ка мужик! Сказала - сделала

Сильный комплимент!!!

Просто стало интересно, да и тема рулек настолько аппетитно вылядела, что руки так и чесались!

Спасибо всем Кулинарам за неравнодушие!!!

[^]

nisan

26.05.2015 - 12:19

Статус: Offline

Сан(м) - дурак...Пр-релесть!

Регистрация: 7.12.11
Сообщений: 3628

Цитата

Про качество фотографий тебе скажут и без меня

ГЫ))) Кто же это будет?

(но фотки, канеш...эээ...неоднозначны...и...необычны для восприятия

)

[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:12 [ показать ] 4
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Народ, если позволите, то вставлю и свои три копейки... Когда я купил чугунный казан, то решил его погонять несколько часов и сразу же. Купил для этой цели рульку, две штуки
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:13 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Запекать я их передумал в духовке и, как уже выше сказал, решил их приготовить в казане и на сливочном масле
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:14 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	В общем, сперва я решил рульки обжарить в сковородке на растительном масле
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:15 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Жарил, переворачивая с одной стороны на другую
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:15 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Да как только я рульку не ставил
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:16 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	И как только я ее не клал, мне важна была корочка
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:17 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	После обжарки в сковородке, я закинул в раскаленный казан саму рульку и кусок сливочного масла
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:18 [ показать ] 3
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Когда масло растопилось и зашипело, я рульку посолил, поперчил, влил в казан стакан воды и накрыл казан крышкой
	[^]

freeXman	30.05.2015 - 23:20 [ показать ] 4
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10402	Оставил казан над небольшим огнем на три часа и отвалил от него...Через три часа я ел вот такую рульку, приготовленную необычным и нетрадиционным способом
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 74198
0 Пользователей: