Серега, это охуенно, особенно с разноцветными соусами просто бомба! Будет коронным блюдом на любом столе. Так получается всего сколько часов то варить? 6+2+0,5? или я еще что-то пропустил?
Да, я варил около 9 часов в общей сложности. Хотя можно и 6. Я хотел 15, но не выдержал
Живу в столице европейского цивилизованного государства. Духовки нет, морозилки тоже нет. За холодец даже безяйцовый отдам все. Очень заинтриговала мясорублением, при первой же возможности попробую.
ты хочешь пить, я хочу пить, она хочет пить...они хочут пить. Рис тоже хочет пить, но поить его надо так, чтобы он не перепил. Вот, нам перепить можно, а рису - нет
Давид, так кто ж ему даст столько пить, рису то))))
Живу в столице европейского цивилизованного государства. Духовки нет, морозилки тоже нет. За холодец даже безяйцовый отдам все. Очень заинтриговала мясорублением, при первой же возможности попробую.
Солнц, по-моему, ты погорячилась с названием цивилизованного. Я три месца живу на даче без духовки и то страдаю, как можно жить так дольше - не представляю.
Солнц, по-моему, ты погорячилась с названием цивилизованного. Я три месца живу на даче без духовки и то страдаю, как можно жить так дольше - не представляю.
Эта точно!!! какая нахуй цивилизация??? У меня даже на даче духовка с конвекцией, два холодильника с охуенными морозилками, аэрогрили-хуили и РУССКАЯ печь!
Правильно Давид говорит: это не дача, это усадьба!))))
А холодец замучу на следующей неделе, а то Серёга разбередил душу, что хоть вой, а холодца с хреном свекольным вынь да положь
Mitsv , подача мегасуперпупер, очень красиво! Скорее бы Новый год
Да чо Новый год то ждать, надо летом толстеть
Вопрос к знатокам, а кто нить готовил Большую рульку на костре на вертеле самодельном?Загорелся я такой идеей. В чём лучше замариновать? Или вообще лучше не мариновать? натереть солью, перцем и всё.
Вопрос к знатокам, а кто нить готовил Большую рульку на костре на вертеле самодельном?Загорелся я такой идеей. В чём лучше замариновать? Или вообще лучше не мариновать? натереть солью, перцем и всё.
Серёж, чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт.
Серёж, чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт.
Не, мне кажется нифига не спадёт в угли, там шкура все сдержит. Тем более при зажарке всё скукожится внутри
Серёж, чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт.
Не, мне кажется нифига не спадёт в угли, там шкура все сдержит. Тем более при зажарке всё скукожится внутри
хз... мне кажется, что либо не прожарится, либо сгорит к херам! может стоит её в фольгу завернуть, а потом развернуть для зажаристости и дымка?
Серёж, чисто технический вопрос: как крепить рульку? Через кость? Если через мясо около кости, то когда она хорошо проготовится, есть вероятность потерять её в угольных просторах. Она же от кости отойдёт.
Не, мне кажется нифига не спадёт в угли, там шкура все сдержит. Тем более при зажарке всё скукожится внутри
хз... мне кажется, что либо не прожарится, либо сгорит к херам! может стоит её в фольгу завернуть, а потом развернуть для зажаристости и дымка?
А ты её как шаурму - отрезай по кусочкам, по мере готовности
Mitsv , подача мегасуперпупер, очень красиво! Скорее бы Новый год
Да чо Новый год то ждать, надо летом толстеть
Вопрос к знатокам, а кто нить готовил Большую рульку на костре на вертеле самодельном?Загорелся я такой идеей. В чём лучше замариновать? Или вообще лучше не мариновать? натереть солью, перцем и всё.
Я готовил целую свиную шею в гриле, но под крышкой. 3 кг было, пуллед порк. На открытом огне трудно будет
Mitsv Серёж, никому не верь, верь только мне, , ты сварил именно холодец, как варится изначально, то что с яйцами, горошком и прочая, это всё хуйня, это именно "заливное", а холодец - это именно свинные ножки, ещё можно добавить коровью голяшку для "крепости" бульона, тогда он будет вообще упругим, и да, варить нужно часов 12-ть, но это будет именно "суть" холодца! У меня бабушка ставила вариться ноги в русскую печку с вечера, утром разбирали, а из косточек делали "крутилку" на нитках, если кто знает, а если в высушенное горло насыпать гороха или гречки, получается охуительная погремушка.
Mitsv , подача мегасуперпупер, очень красиво! Скорее бы Новый год
Да чо Новый год то ждать, надо летом толстеть
Вопрос к знатокам, а кто нить готовил Большую рульку на костре на вертеле самодельном?Загорелся я такой идеей. В чём лучше замариновать? Или вообще лучше не мариновать? натереть солью, перцем и всё.
Подвешивал вертикально, толстой частью вниз. Проткнул вязальной спицей вдоль кости с двух сторон, продел проволоку 1,5 толщиной. Развел соевый соус пополам водой, добавил сок чеснока и молотый перец. Медицинский шприц-20 ка и тренировался в уколах. Получилось здорово, но жарить геморойно, первые мин. 15 сильно капает жир, не отойдешь.
elsauzal Саш, сдаётся мне, этот гемморой часов на шесть? Саня, который SAHA5, готовил баранью ногу в яме, то бишь выкапывал её, потом там разводил костёр, получал угли, вешал ногу, закрывал сверху, получалось типа "тандыра", но этот гемморой точно часов на 5-6, не меньше, но я думаю это будет охуительно.
Саш, привет, я со своей работой совсем шизанулся, ну да, ежели её замариновать, на хороших углях совсем неплохо должно получиться, это ж не баранина, для пропекания, кстати, это идея, попробую на работе сгородить типа "вилок", надеваем на шампур с двух сторон, острые края втыкаем в рульку и она никуда не денется, то бишь делаем плоский прямоугольник по толщине шампура, к нему приделываем по бокам пару острых проволок, одну сначала надеваем, потом рульку, потом другую "вилку", должно получиться!
Bartolomeo Вешал над углями. Сверху свернул из 2 слоев фольги воронку диаметром примерно 20 см., примотал к проволоке и все. Пока рулька готовилась успел накормить всех стейками, курицей и горячим салатом из овощей. Однако запахи от рульки такие вкусные, что гости подозрительно смотрели на меня, решив что самое вкусное я сьем сам.
А мы с братом все ждали того самого момента, когда начинается разделка ног и рулек и обсасывание этих косточек и хрящи стырить еще. Они как желе были… Бля, вкуснота же.
а я... а я... лошаарааа страшнаяаааа Сварит бабуля холодец и зовет косточки обсасывать, а я... НИХАЧУ! говорю... и убегаю во двор на яблонях висеть, ранетки жрать.... Вспоминать больно(((
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, ты сварил именно холодец, как варится изначально, то что с яйцами, горошком и прочая, это всё хуйня, это именно "заливное", а холодец - это именно свинные ножки, ещё можно добавить коровью голяшку для "крепости" бульона, тогда он будет вообще упругим, и да, варить нужно часов 12-ть, но это будет именно "суть" холодца! 
yaplakal.com
Награды: 2