Кто чем на кухне орудует?

У меня набор Сенсей, Richardson Sheffild, сталь X50CrMoV15, списал маркировку с ножей. Купил по акции в Командоре. Вроде нормальные ножи, для кухни.

Ээээ... Извиняюсь, а мона вопрос??

Я это... Тоже умею точить ножи на такой специальной хрени... И иногда точу...
Так у меня теперь это... Писюн с яйцами не вырастет??

Потому что иметь с этим дело там-сям - это одно, но иметь ЭТО в трусах на постоянной основе... Как то очень не хотелось бы
Ибо оно мне кажется очень неудобным... Если всё время, всмысле...

А я ведь всего несколько раз точила...
Не вырастет ведь?! Спасите!!!

Это сообщение отредактировал grably - 30.06.2018 - 21:47

Жопа бы не отросла сверх лишнего, а так ничего, нормально

Да наврядли - ты-же состав стали и углы сведения не знаешь. Вот если-б знала, то 45 см у тебя-б выросло гарантированно.

Фигня это всё, главное что бы нож был хорошо заточен и плита чистая, ну еще должна быть сковородка хорошая. Будь хоть 20 ножей на кухне, всегда есть один любимый, которым всё делаю, ну и для мяса какой нибудь здоровый

Дать бы тебе по хорошему
думал ну ни кто не разместит ножи этой фирмы
И как всегда ты
парень у тебя есть некое свойство ,ты умудряешся ,из дать/купить лучшее что может быть
Моя тайная страсть к ножам
Zwilling
осуществеленная тобой опять таки ,вот как ты умудряешся
мое знакомство с ними связанно вот с этим малышом
решил почистить , уже не помню что, завершилось все двумя швами на пальце ,расхуярил все к чертям
получилось это потому ,что я просто не ожидал такого реза, я даже не мог подумать ,взял в руки ,и сразу вызвал такси что бы по быстрому добраться и зашить
и вот после этого родилась моя любовь к этим ножам ,любовь на крови скажем
так
НО!!!!! Цена тут как всегда ты на коне ,скажем так, у миллионеров свои приколы
цена просто пиздец
я знаю ты не любишь нытиков которые жалуются на жизнь из-за нехватки денег
я не жалуюсь ,я просто мечтаю и обязательно куплю!
нож реально просто пипец ,такой рез нереальный!!!!!!!!!!!!!!!!!
на фото тот который подарил мне два шва
охуенные ножи
лезвие, баланс, заточка, метал ,все на очень высоком уровне
я бы даже сказал на очень высоком уровне

Это сообщение отредактировал Redd - 1.07.2018 - 19:19

Нам они известны больше как Золлинген). Даже не знала, что фирма называется Zwilling))))

скажи мне правду меняет ли твое отношение к ним если изменить название на
фреккен бокк?
цена падает, качество ухудшается ,рез другой
и в принципе не понятен твой камент от слова
девушка а вы в курсе
https://zwilling.in.ua/
или просто решили побадаться?
вот за что стоит любить теток , как минимум за то что им похуй что писать и где
вот им известна фирма Золингер и пусть весь мирподождет
бля полный и не проходимый пиздец
и конечно я должен пойти проспаться, я алкоголик и наркоман
вот у нее это золингер
почему я должен нести ответственность за ее фирму золинегр, ни кто в жизни не может обьяснить ,но проспаться надо мне и уйти от наркоманского угара то же надо ммне

Это сообщение отредактировал Redd - 1.07.2018 - 20:23

Naheda
это как написать фирма
Levi Strauss & Co. мне очень напоминает фирму Lee
мне то же

Сейчас в Золингене производят ножи и режущий инструмент следующие фирмы:

Zwilling
Eickhorn
Puma
Böker
Linder
Klaas
Olbertz
Richartz
Rör
Güde
Burgvogel
Solicut

Я как бы спасибо хотела сказать))). Напомнил и просветил). Реально и без стёба. Очень давно у родителей такие были, увидела сдвоенных человечков и вспомнила.

Naheda
да не вопрос помог и ладно

Если интересно, вот тут http://cookingknife.ru/aShow.aspx?id=102 основательный обзор и история по Золингену. Ножи оттуда очень разные, были периоды ширпотреба, есть линейки эксклюзивные, но в среднем это посредственные ножи со сталькой низкоуглеродистой, с претензией на историю и легендарность. На бюджетных сериях даже не указана марка стали, что подразумевает общеиспользуемую кастрюльную stainless steel. Короче говоря, за исключением топовых линеек, ценного в этих ножах только имя.

Это сообщение отредактировал Boris - 1.07.2018 - 22:41

Boris
как же ты утомил, тупо утомил со всеми своими ножами, прямыми руками и сведениями
мрак
сори
дай пойми ты ,всем насрать на твое сведение
нравиться как режет нож- охуенно, не нравиться куплю блядь другой или поменяю мастерскую по заточке, на этом все !!!!!!!!!!!!
пойми ты это уже
сколько можно ебать мозг своими сведщениями и пониманиями
да я не понимаю ,да я не точу ,я блядь режу ,все остальное для меня хуйня полная

Это сообщение отредактировал Redd - 1.07.2018 - 22:41

Да ладно, ладно, не кипятись ..
Просто хочу сказать, не касаясь сведения и углов заточки, что в ножедельной сфере так же дохуя маркетинга, как и везде сейчас, и брать "Имя" задорого смысла нет. Есть много альтернатив, качественнее и удобнее.

Боря, я к сожалению уже не помню какой именно тогда набор был). Но лет 20 назад, я их сама сначала на дачу сплавила, а потом с остальным скарбом утилизировала. Тогда я дурочкой была, кушала часто не дома и думать о качестве ножей не хотела. Но знаю одно, папенька гав... плохого не покупал))). Вот поэтому их и запомнила. Но почему-то Золингеном ))).

покажи куда мне харкнуть что бы ты угомонился со своим сведением?

"Ты просишь меня не говорить про сведение, но делаешь это без уважения.." © КО

Ты слишком глубоко и понапрасну веруешь в силу своего харчка , дружище Держи себя в руках, не переживай так сильно, узбагойся... и все у тебя наладится )))

Глобал это сильно круто, это вам не касуми-тожиры. Глобал это серьезно и дорого.

Зависит от специальной хрени. Если хрень для домохозяек типа той, что на картинке, то не вырастет. Но если использовался хотя бы Edge Pro Apex или не дай Бог шлифовальный станок, тады ой!

Все верно, полный угол будет 40°, вполне нормально для не сильно твердого и тонкого клинка.

Посмотрела почитала и поняла одну вещь. Что мало кто из отписавшихся "оперировали "на кухне хорошими ножами почти один "дешевый" ширпотреб.

Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 2.07.2018 - 08:34

40 многовато... Для кухонных ножей универсальных оптимален 30 градусов полный угол. Но если сталь хорошая, и нож не для силовых работ, то можно и 25 сделать.

Как то смотрел за работой мясника на деревянной колоде, в конце работы он взял пачку соли грубого помола и засыпал ей колоду. Не подскажете зачем, или может подскажете почему в приличных ресторанах и кафе не используют деревянные доски и ножи с деревянными ручками? Я не буду говорить о том что об деревянную разделочную доску нож можно затупить. Да, и можете смело идти к директору детсада и вынести мозг этими деревянными досками.

Это сообщение отредактировал Sedum - 2.07.2018 - 10:35

Каждый нож надо смотреть индивидуально в зависимости от стали характеристик и назначения.