Кто чем на кухне орудует?


Страницы: (70) « Первая ... 21 22 [23] 24 25 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ammok	29.06.2018 - 12:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	короче, уговорили. Высылайте пчак и 50 тысяч долларов США на приобретение капусты (интересно как, капусту на капусту). Буду проводить эксперимент, о результате доложусь.
	[^]

SCORPIONGIRL	29.06.2018 - 17:53 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Boris Боря, подскажи мне еще за трамонтина вот их эта линейка с белой ручкой - профешнл? так позиционируется Xisler
	[^]

лютыйзверь

29.06.2018 - 17:58

-3

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33068

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.06.2018 - 17:53)

Boris
Боря, подскажи мне еще за трамонтина
вот их эта линейка с белой ручкой - профешнл?
так позиционируется
Xisler

Не берите трамонтину. Выкинете))) Лучше уж Труд ~~врача~~ Вача, у ни сталь честная и толстая. Хотя и говенная. Но прослужит долго и точить-не сточить. Ещё из дешевых икеевские ножи неплохие, особенно типа "дамасские"))). Чуть по дороже Аркос испанские, но они и лучше. Японские очень дорогие, но будут служить вечно, ну и красоты они неописуемой. ЗЫ никогда не берите Китай.

[^]

SCORPIONGIRL

29.06.2018 - 18:02

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

лютыйзверь
АААААААААаааааааааааааааа
блин
начинается не бери то, а бери это

Цитата

уж Труд врача Вача,

а конкретнее
я в этом совсем-совсем не разбираюсь
на сегодня поняла, что мне нужно два ножа под себя, простых, недорогих, на которых бы я училась (точить)
ну и банально ими резать
так дома простые стоят ни о чем, хлеб порезать))) был один нож универсальный, которым все делала, но то ли муж его стал точить неправильно, то ли хз, нет в нем нужной остроты

[^]

freeXman

29.06.2018 - 18:48

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10469

SCORPIONGIRL

Цитата

был один нож универсальный, которым все делала, но то ли муж его стал точить неправильно, то ли хз, нет в нем нужной остроты

У ножа один хозяин должен быть, он им и режет, он же его и правит/точит

[^]

SCORPIONGIRL

29.06.2018 - 18:50

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

freeXman

Цитата

У ножа один хозяин должен быть, он им и режет, он же его и правит/точит

да, только...
я и точилка
до сих пор не знаю, чем лучше точить и как
но научусь

хоть и не мужик

[^]

freeXman

29.06.2018 - 19:24

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10469

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.06.2018 - 16:50)

freeXman

Цитата

У ножа один хозяин должен быть, он им и режет, он же его и правит/точит

да, только...
я и точилка
до сих пор не знаю, чем лучше точить и как
но научусь

хоть и не мужик

Себе взять ножик железный, а остальным сделать вот такие

[^]

лютыйзверь

29.06.2018 - 19:46

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33068

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.06.2018 - 18:02)

Вот тройка их ( маленький универсал, средний шеф, большой тесак для убийства мужа или разделки барана)

[^]

лютыйзверь	29.06.2018 - 19:48 [ показать ] 2
Статус: Offline лютый Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 33068	В добавок рекомендую гастроном, когда учился нарезке он был самым любимым))). Колбасу нарезать, овощи идеально тоненько - пойдет.
	[^]

лютыйзверь	29.06.2018 - 19:51 [ показать ] 1
Статус: Offline лютый Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 33068	А по цене-качеству взял бы вот этот Аркос. Только он у меня уже есть как и японский)))) https://posudamart.ru/brands/arcos/universa...j-25-sm-2807-b/
	[^]

лютыйзверь	29.06.2018 - 19:54 [ показать ] 0
Статус: Offline лютый Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 33068	Это неплохой икеевский, ну и недорогой он.
	[^]

~~Melodemon~~	29.06.2018 - 19:58 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.02.13 Сообщений: 3289	Собрались детсадовцы письками мериться... Хороший повар любым ножом орудует,плохой и хорошим только порежется.
	[^]

лютыйзверь

29.06.2018 - 20:07

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33068

Цитата (Melodemon @ 29.06.2018 - 19:58)

Собрались детсадовцы письками мериться...
Хороший повар любым ножом орудует,плохой и хорошим только порежется.

Хороший повар плохой нож в руки не возьмёт. Потому что знает, что тогда это будет напрасный труд и порча продуктов))) Но вам по ходу виднее)))

[^]

лютыйзверь	29.06.2018 - 20:14 [ показать ] 1
Статус: Offline лютый Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 33068	VG10, GIN1, AUS8, ATS34 - с такой маркировкой ножи стоит брать. Но это не будет дешево.
	[^]

SCORPIONGIRL	29.06.2018 - 21:50 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	лютыйзверь труд вача вообще ножей по РБ нет, не нахожу аркос посмотрю спасибо Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 29.06.2018 - 21:50
	[^]

Lexym	29.06.2018 - 22:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3274	вот тока ща помыл и сфоткал, не спится, не спиться бы Это сообщение отредактировал Lexym - 29.06.2018 - 23:50
	[^]

mvf07

29.06.2018 - 23:09

Статус: Offline

Печаль

Регистрация: 17.07.15
Сообщений: 225

Цитата (Zomby @ 17.07.2010 - 14:51)

Эх, а мне нравятся ножи Тожиро и Касуми. Особенно те, что подороже. Я просто маньяк! Конечно, на кухне такие ножи не очень нужны для практических целей, но для личного удовольствия и эстетики - самое оно! Особенно если твёрдость у них 61-63. И сделаны по многослойной технологии. Таким ножом режешь и тащишься от самого процесса. Прям кончаю, когда нож проходит сквозь помидор без всяких нажимов и мясо просто уступает ножу путь раздваиваясь! С такими ножами нужно обращаться очень осторожно - порезать палец проще некуда! Даже не заметишь. А точение превращается в ритуал... Эх...
Я был в одном, очень дорогом пансионате на берегу моря. Там на кухне орудовал такой-же маньяк, как и я! По его заказу хозяин накупил очень дорогих ножей прямо из Джапы. От очень известных мастеров тамошнего ножевого дела. Суммы за ножи были астрономические! Так я просто не мог упустить такой возможности подержать в руках эти произведения искуства! Через знакомых познакомился с поваром и наконец пролез на кухню...
Блять! Такой нож просто тупо не тупится! Он режет и режет, как станок! На ощупь - идеально отполированный металл с режущей кромкой, которую просто невозможно увидеть! Она исчезает, когда нож повернут к вам ребром. Её просто нет. Никаких бликов... Сплошная эстетика! Ножи дьявольски красивы и совершенны, но цена совершенно неподъёмная для меня. Блять, от трёх штук баксов и до лимона... Но я так этого хочу...

За тоджиро - жена не понимала зачем ещё ножи на кухню. Сделал себе подарок. Теперь самые любимые и постоянно используемые ножи. И ,что нравиться, это не сверх модные дорогие порошковые стали, да и криозаморозка вряд ли используется . но режут - аж страшно становиться

[^]

Salavei

30.06.2018 - 02:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13886

Награды (1):
	Су-шеф 2014

В узбекской лавке появились вот такие пчаки. Спросила, ответили, что лучше подождать ножи с черной (?) сталью . Эти типа и для работы, и сувенирные..

Короче, ниччо не поняла. В ножах (особенно в теоретической части) не шарю, только по практическому пользованию.
Мож для рыбалки выбрать какой удобнее в руку ляжет?

Это сообщение отредактировал Salavei - 30.06.2018 - 02:26

[^]

Boris

30.06.2018 - 07:13

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10112

Цитата (лютыйзверь @ 29.06.2018 - 20:58)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 29.06.2018 - 17:53)

Да наговорите тут за труд вача... еще "чабанский" посоветуйте или "белочку"

Трамы очень приятные ножи за свои деньги, ттх хорошие. Можно взять Самуру, они чуть дороже будут, но и в работе получше, попроще из AUS-8, а можно и из VG-10.
Икею не советую, выбор не велик, если и брать, то только шефа от них, но перфекционист внутри вас будет против разнобоя на кухне. Претензии на дамаск брать не советую. Толсто сведены.
За Акрос ничего сказать не могу, хз что там за сталька и геометрия. С учетом того, что дорогие, я бы еще пристальнее на Самуру посмотрел.

[^]

SCORPIONGIRL	30.06.2018 - 09:16 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Boris я нашла трамонтину якобы оф сайт так что попробую потом буду грузить, как точить спасибо
	[^]

Boris

30.06.2018 - 09:36

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10112

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.06.2018 - 12:16)

Boris
я нашла трамонтину
якобы оф сайт
так что попробую
потом буду грузить, как точить
спасибо

А что выбрала

[^]

SCORPIONGIRL	30.06.2018 - 13:59 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Boris ну вот эта серия, как у тебя, с белыми ручками они пишут - профешнл
	[^]

Ovimu	30.06.2018 - 21:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	Раз пошла такая пьянка , тогда и я покажу инструмент , которым в последнее время пользуюсь. Хотя отсутствует еще пару экземпляров, из профи серии с пластмассовыми ручками.
	[^]

Ovimu	30.06.2018 - 21:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	и вот
	[^]

Ovimu	30.06.2018 - 21:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	и конечно пчак Это сообщение отредактировал Ovimu - 30.06.2018 - 21:12
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 138100
0 Пользователей: