Отличная тема! Очень много рецептов,доступных для приготовления "обычным" человеком, все вкусно и аппетитно на вид получилось! Это сообщение отредактировал ВЕSTиЯ - 22 мая 2018 в 12:36
Наконец дочитала. Офигенски интересно получилось, огромное всем спасибо за доставленное удовольствие! Как интересно вышло: грузинская кухня доминировала, что впрочем неудивительно. Богатая она такая, красивая и здоровая. Plumelet Даша с курочкой (офигела от пресса для картошки - хочу такой!) Led с сырами как всегда здоровски. Но готовить их самому - это мама дорогая как пугает)) Naheda вдохновила и напомнила про сборную долма: самое то на небольшую толпу гостей вывалить )) Умилилась над копчеными кебабчиками Gamenatora - надо. Надо купить горелку! Nasti54 в тему к люояшкам с роскошным сацебели; Коляяяямба - знали бы вы как он вынул всем мозг с неуловимыми цыплятами!))) Теперь как вижу корнишонов - так его вспоминаю и улыбон сразу во все 6 зубов; Ну и самое впечатляющее для меня лично были конечно же хачапури от Людмилы Vinodelprofi - эти трогательные самодельные прутики из веточек фундука)))
Politay Серёга как всегда использовал детский труд - нежно и очень уютно получилось с хачапуриками аджарскими. С днём рождения тебя, Сережа! Прости, что чуток опоздали.
To be continued..
Это сообщение отредактировал Salavei - 23 мая 2018 в 12:11
AmmokАлексей вааще удивил, что решился поучаствовать:)) Тоже со сливой белой сушеной горюшка хлебанул для супика своего ишкена:) Понравилась ачма от Скорпионгёрл - даже не догадывалась, что листы приваривать там надо. Brue напомнила о такой прекрасной капустке красинькой - у нас очень популярна, кстати. Эванда, ай как мне нравится бозбаш.. Ела только в ресторане грузинском. Интересно, что это за посудина такая, куда бульон вылил?!? На раковину устричную смахивает; Voland80 - как всегда чудненько с загадочной чашушули Фасолевый суп от Ати очень люблю тоже, как и её знаменитые чудушки; И спасибо МарусеАнатолне за напоминание купить наконец кукурузной муки - уж больно здоровски тесто смотрится; И Оле-Ангине тоже спасибо за вариацию солянки Ну и конечно же хлопнуть бы щас кефирчику этого животворящего от Грабули - мне уже вчера предложили этого грибка белого на развод и для пользы:))
Очень жаль, что не смогла принять участие и благодарю Сережу Politay за помощь в популяризации осетинских пирогов
Наконец меня освободили))) и могу высказаться в этой прекрасной теме))). Спасибо всем участникам и организаторам, даже подготовка к ней была безумно интересна))). Столько хороших людей собрались и накрыли, настоящий, щедрый Кавказский стол). Новички насмешили и поразили, старожилы подтвердили своё высокое кулизвание) и даже новый хештег образовался - #дажеколя))). По блюдам впечатления распишу чуть позже). Всех с прошедшим Это сообщение отредактировал Naheda - 23 мая 2018 в 16:03
Вспоминаю подготовку, эту всю нервозность, вроде никак не получается ничего, вроде как нахрен, в этих ваших энторнетах все ненастоящее... Все кто в лес, кто по дрова... А потом раз, все собрались и сваяли. Молодцы, конечно, надо повторить, но на разные темы и по разному поводу
Фатима - особенно молодец, Ира - тоже.Я - подхалим, и че?
Попрошу меня не комментить, я очень впечатлительный!
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 23 мая 2018 в 21:40
Koljamba47 Тут подхалимом меня и просто за дружеское доброе отношение называли, так и что? Модерам всегда нагрузка, новичкам - опыт интересный и самое главное - полезный.
Дочитала и я )) Понравилось все, очень содержательная тема, хорошие рецепты, классные фотки. Знакомые блюда грузинской кухни сделаны здорово, незнакомые и не грузинской заинтересовали ) Даша plumelet, а ты меня сразила наповал ))) От тебя впервые услышала про ташмиджаби! И ведь знаю про эларджи, и имеретинский сыр в горячее пюре кладу (уже в тарелке), потому что вкусно, но чтоб вот так лохануться... а оно еще и в ЮНЕСКО! ))) Вообще, много нового узнала из этой темы, многое хочется повторить ) Пока не скажу что, вот повторю, тогда выложу фото ))
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 24 мая 2018 в 13:20
Новое и интересное для меня "хачапури на шампуре" от Vinodelprofi, необычно и не сомневаюсь, что вкусно, умница! Вот эти слова не понял "выпьем за пользователей ЯПа..." , ты точно грузинская женщина ??? За такое штрафная без разговоров :)
Добралась до комментариев ) За "умницу" - благодарю ) А что подразумевается под понятием "грузинская женщина"? )) Происхождение, убеждение или местонахождение? )
Адыгейский сыр правильнее всего коагулировать сывороткой от предыдущей варки адыгейского сыра. Причем желательно, чтобы сыворотка постояла в тепле и подкисла.
Грузинский надуги - это по сути то же самое, что итальянская рикотта. То есть сыр вторичной коагуляции, делается из сыворотки. Так что смело можно заменять одно другим.
Ну и, возвращаясь к хачапури по-аджарски... Его правильно делать с имеретинским сыром.
Ну а вообще всем спасибо, много интересных рецептов.
DPonomaryoff вот ты только не смотри, что у меня вместо шпината в супе и, самое главное, что вместо белых сушеных слив. Просто не смотри, потому шо упрека в неаутентичности мое сердце может не выдержать, я прорыдаю ночь напролет, а потом с красными глазами пойду на работу.
DPonomaryoff а если рядом с кинзой возляжет супруга? А если покладут тыщу баксов? ))
Понятно, что были неаутентичные рецепты, поскольку региональных особенностей никто не отменял. Не всегда есть в наличии тот или иной ингридиент, но старались менять не совсем наобум.
DPonomaryoff а если рядом с кинзой возляжет супруга? А если покладут тыщу баксов? ))
Понятно, что были неаутентичные рецепты, поскольку региональных особенностей никто не отменял. Не всегда есть в наличии тот или иной ингридиент, но старались менять не совсем наобум.
Леша все правильно , ты как всегда зришь в корень. Так и было.
Ammok Супруга кинзу тоже не любит, а деньги не пахнут
Без кинзы и базилика и вообще в принципе без ароматных трав -нет кавказской кухни, очень богатой вкусом и ароматом, это на северах более пресная кухня...
Это сообщение отредактировал Ангина - 27 мая 2018 в 17:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
- знали бы вы как он вынул всем мозг с неуловимыми цыплятами!))) Теперь как вижу корнишонов - так его вспоминаю и улыбон сразу во все 6 зубов;
Прости, что чуток опоздали.
- у нас очень популярна, кстати.
yaplakal.com