По русски не знаю как называется. (Kalbsleberterrine) Это телячья печень типа пудинга. Сначала обжариваются на сале овощи, типа лук, корень петрушки, морковь и тимьян. Затем это все тушится с телячьей печенью. Далее отдельно взбивается сливочное масло, добавляем печень и ещё раз взбивается все вместе. Выкладывается все в форму и запекается.
Вы видите белку на фото? И я нет. А сурков?
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 22 июл 2018 в 00:45
По русски не знаю как называется. (Kalbsleberterrine)
Что тут не по русски? Лингвистом быть не надо, что бы понять.
Kalbsleber terrine - делим слово на 2 части. terrine террин - это паштетообразная консистенция. leber - ливер (печень) kalbs- колбаса типа)))))))) значит что то мясное.
Так народ, дратути для начала. После варки борщеца осталась капуста, помидорки,морковь ну и зелень... подскажите легкий салат, а то что то фантазия не играет по жаре. Второй месяц уже в Астрахани ниже 33 не опускается... не лезет ничего тяжелого...
По русски не знаю как называется. (Kalbsleberterrine)
Что тут не по русски? Лингвистом быть не надо, что бы понять.
Kalbsleber terrine - делим слово на 2 части. terrine террин - это паштетообразная консистенция. leber - ливер (печень) kalbs- колбаса типа)))))))) значит что то мясное.
Народ - кто хочет участвовать в уютненькой общей теме "Кишочки-Потрошочки-Рога-Копыта", намеченой на август - заявки принимаются в яп-личку и в ватсап https://chat.whatsapp.com/6T3A1kII1nkLMjBRUCuTcT
Тема: шкуры, уши, копыта, субпродукты и прочий ливер
Но никаких гламурных паштетов, протёртых через сито и прочей рафинированой французкой кухни. Ненене Имеется в виду блюда посерьёзней.
Это сообщение отредактировал Ati - 23 июл 2018 в 14:35
grably, а фарш с нитриткой, завернутый в "кишочки" принимается к рассмотрению? Ammok, только соберёшься протереть копыта через сито...
Это сообщение отредактировал Orbiter - 23 июл 2018 в 14:40
Так народ, дратути для начала. После варки борщеца осталась капуста, помидорки,морковь ну и зелень... подскажите легкий салат, а то что то фантазия не играет по жаре. Второй месяц уже в Астрахани ниже 33 не опускается... не лезет ничего тяжелого...
ZaReX ну первый вариант весьма оригинален, но я думаю он пойдет в уголок падонга
zAMIGOz ты сам себе написал рецепт салата, и еще спрашиваешь. смешать, посолить, масла пахучего, я еще туда перца черного добавляю, чуть уксуса и заебеньчик готов
а фарш с нитриткой, завернутый в "кишочки" принимается к рассмотрению?
Ну этож просто колбаса... Не совсем то как бы. Только если фарш НЕ из "голого мяса", а скажем ливеное чё да со шкурой там... Тогда норм
Тут смысл темы НЕ стыдливо "спрятать" потроха - так чтоб брезгливые любители вырезки куриной груди без малейшей жиринки и жилки сожрали мягкую протёртую массу и ничего не заметили. Смысл - показать потроха и субпродукты для тех кто их любит и не боится.
Воть
Цитата
grably, с такими жесткими условиями, вы вдвоем с Эвандой и будете единственными участниками
Нас уже больше! Это сообщение отредактировал grably - 23 июл 2018 в 14:52
Тут смысл темы НЕ стыдливо "спрятать" потроха - так чтоб брезгливые любители вырезки куриной груди без малейшей жиринки и жилки сожрали мягкую протёртую массу и ничего не заметили. Смысл - показать потроха и субпродукты для тех кто их любит и не боится.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com